¿Desea una comida económica y sin complicaciones para los lunes sin carne? Entonces así de fácil pimientos rellenos veganos receta es para ti!
Los pimientos dulces se rellenan con papas y asado a la perfeccion. No podrás resistir el aroma divino de este plato que flota en tu hogar.
P I N ESTA RECETA PARA AHORRAR MÁS TARDE!
Si has sido lector incluso por poco tiempo, es posible que hayas notado que me gusta rellenar cosas, como cebollas o escalopes. Vegetales relleno con varios rellenos son característicos de la cocina balcánica. Y aunque definitivamente es gratificante, puede ser un trabajo tedioso.
Sin embargo, puede preparar el relleno para esta comida fácil en un santiamén. ¡Asegúrate de ver la receta en video a continuación!
Pimientos rellenos veganos
Este plato saludable es lo que nos gusta llamar “accidentalmente vegano” y sin gluten, pero seguramente impresionará a su familia y su paladar. Los pimientos se rellenan con verduras y arroz y se asan con aceite en el horno.
Por qué funciona esta receta vegana de pimientos rellenos asados:
Carnívoros, vegetarianos y veganos disfrutan igualmente de esta receta de pimiento relleno con papas. Ya sea como comida principal o como acompañamiento, este plato económico nunca decepciona.
Si no tiene restricciones alimenticias, bátelas con crema agria, ¡es lo mejor! Afortunadamente, la crema agria vegana ahora está ampliamente disponible, así que no escatime.
Divertida historia de pimienta rellena, si te importa:
Hace mucho tiempo, salí con un chico vegetariano. La buena persona que soy, una vez hice este plato para él. La relación duró solo un mes más o menos, y definitivamente no merecía la comida.
Unos meses después de haber terminado, me llamó a mi oficina y me pidió la receta. La audacia! Pero es un buen testimonio. Quién sabe, tal vez encuentre esta receta ahora, ¡ja! 😄
De todos modos…
Consejos sobre ingredientes para la receta de pimientos asados:
Para preparar este delicioso plato, solo necesitará unos pocos alimentos básicos que probablemente ya tenga a mano:
- Pimientos (Uhm, ¿por qué no hay un emoji de pimiento?) – Puedes usar pimientos de un color o una mezcla.
- Patatas 🥔 – Las papas rayadas como Russet funcionan bien.
- Arroz: si es necesario, use arroz integral pero cocínelo completamente antes de agregarlo a la mezcla de papas.
- Cebolla 🧅 - Cebolla dulce de tamaño mediano. Puedes rallarlo en lugar de cortarlo.
- Tomates 🍅 – No son obligatorios pero agregan sabor.
- Perejil (opcional)
- Aceite: el aceite de alto punto de humo como el aceite de aguacate es el mejor.
- Sal o Vegeta y pimienta
Cómo hacer una receta vegana de pimientos asados rellenos de papa:
Incluso si eres un novato en la cocina, encontrarás este plato fácil de preparar.
* Los detalles y la receta imprimible están disponibles al final de esta publicación.
- Comience limpiando el pimientosrallando el patatasy cortando el cebollas (el uso de la cuchilla ralladora en su procesador de alimentos hace que esta preparación sea aún más rápida). Parboil the arroz; escurrir y reservar.
- En una sartén de hierro fundido o sartén antiadherente, saltear las cebollas y los tomates en aceite hasta que las cebollas se ablanden un poco. Agrega las papas y el arroz. y cocine unos 3-5 minutos. Sazone la mezcla de papa con sal y pimienta y espolvorear con perejil, si se usa.
- Empaca los pimientos con la mezcla y hornear en el horno por unos 45 minutos.
Hazlo tuyo / Variaciones:
¡Usa esta receta como guía! Te animo a experimentar con diferentes condimentos y combinaciones de sabores.
- Agregue ajo o mezcle con zanahoria rallada.
- Corte las papas finamente en lugar de rallarlas.
- Cubra los pimientos chapados con una cucharada de crema agria o extienda una cucharada sobre cada pimiento durante los últimos 5-10 minutos de cocción.
- Técnicamente, puede agregar carne molida o pollo dorado a la mezcla de relleno, pero luego tenemos una receta completamente diferente.
Preguntas frecuentes:
1) ¿PUEDO CONGELAR PIMIENTAS ASADAS RELLENAS VEGANAS?
Creo que las papas congeladas cocidas tienen un sabor y una textura divertidos cuando se descongelan, pero si su experiencia es diferente a la mía, continúe y congélela.
Para servir, meter en el horno a 350 ° F hasta que se caliente a su gusto.
2. ¿CUÁNTO DURAN LAS PIMIENTAS ASADAS LLENAS DE PATATA?
Estos pimientos rellenos durarán hasta una semana si se almacenan en un recipiente hermético y se refrigeran. Recalentar en el horno o microondas.
3. ¿QUÉ VA BIEN CON ESTAS PIMIENTAS RELLENAS VEGANAS?
Esta comida es maravillosa y se llena sola o se puede combinar con ensalada de verduras frescas para una comida vegana equilibrada o como acompañamiento de su carne favorita.
Consejos de recetas y técnicas:
- Hervir el arroz y saltear las verduras no es obligatorio; sin embargo, agrega sabor y asegura que estén bien cocidos. No hay nada peor que morder arroz duro o papa parcialmente cocida.
- Puedes omitir el arroz por completo si lo prefieres.
- Elija pimientos que sean del mismo tamaño.
- Una buena regla general para el tamaño de la papa es usar las que encajarían enteras en el pimiento. Si son más pequeños, agregue uno más y, si es mucho más grande, use uno menos.
- Sustituya los tomates cherry con tomate Roma cortado en cubitos.
- Ralla las papas y las cebollas con tu procesador de alimentos con la cuchilla ralladora para acelerar la preparación.
- Puedes rellenar las mitades de pimienta o dejarlas enteras.
- Para este plato, los pimientos más adecuados son los pimientos dulces de cera húngara, pero si no puede encontrarlos, cualquier pimiento de color será suficiente.
- Vea cómo puede personalizarlo en las variaciones anteriores.
Los pimientos verdes rellenos con mezcla de carne molida y cocidos en una salsa a base de tomate son los platos favoritos de invierno de la patria (puedes encontrar la receta en mi libro de cocina). Pero estos pimientos asados con papas se disfrutan durante todo el año.
Si tu haces vegano pimientos rellenos, ¡asegúrese de dejar un comentario o dar una calificación a esta receta!
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Pimientos asados rellenos de patata (veganos)
Este plato saludable de pimientos asados rellenos de papa es vegano y sin gluten, pero seguramente impresionará a su familia y su paladar. Sirve como guarnición o plato principal.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Porciones: 4
- 4 pimientos medianos de cualquier color
- 3 papas medianas ralladas
- 1/4 taza de arroz blanco sancochado (nos gusta Basmati)
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla mediana picada
- 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
- 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- Sal o Vegeta al gusto
- 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado
- Crema agria opcional
-
Corte una rodaja delgada del extremo del tallo de cada uno de los 4 pimientos para quitar la parte superior. Eliminar semillas y membranas; enjuague los pimientos y reserve.
- Pelar y rallar 3 papas medianas en los agujeros grandes de un rallador de queso. Enjuague hasta que el agua salga limpia. Hervir 1/4 taza de arroz en 1/2 taza de agua durante 5 minutos; desagüe.
- En una sartén grande de hierro fundido o sartén antiadherente, caliente las 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté transparente. Agregue 1 taza de tomates cherry a la mitad y saltee durante 2 minutos más. Agregue las papas ralladas y el arroz sancochado; sazone con sal o Vegeta y pimienta.
-
Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden pero no estén bien cocidas, unos 3-5 minutos. Espolvorea con 2 cucharadas de perejil fresco picado.
-
Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
- Llena cada pimiento con la mezcla de papa. Coloque los pimientos rellenos en una fuente de horno engrasada y cubra bien con papel de aluminio.
-
Hornee durante 15 minutos, luego retire el papel aluminio y continúe horneando durante otros 30-45 minutos o hasta que los pimientos y las papas estén listos.
- Hervir el arroz y saltear las verduras no es obligatorio; sin embargo, agrega sabor y asegura que estén bien cocidos. No hay nada peor que morder arroz duro o papa parcialmente cocida.
- Puedes omitir el arroz por completo si lo prefieres.
- Elija pimientos que sean del mismo tamaño.
- Una buena regla general para el tamaño de la papa es usar las que podrías poner enteras en el pimiento. Si son más pequeños, agregue uno más y, si es mucho más grande, use uno menos.
- Sustituya los tomates cherry con tomate Roma cortado en cubitos.
- Ralla las papas y las cebollas con tu procesador de alimentos con la cuchilla ralladora para acelerar la preparación.
- Puedes rellenar las mitades de pimienta o enteras.
- Para este plato, los pimientos más adecuados son los pimientos dulces de cera húngara, pero si no puedes encontrarlos, cualquier pimiento de color será suficiente.
- Vea cómo puede personalizarlo en la sección Variaciones de la publicación.
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