Pimientos rellenos de pavo con queso – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Pimientos rellenos de pavo con queso

Cuando comencé mi blog hace casi dos años (¡no puedo creer que ya haya pasado tanto tiempo!), una de las primeras recetas que hice para el blog, pero nunca llegué al sitio, fue esta receta de pimientos rellenos de pavo con queso. .

Es una de mis comidas favoritas entre semana para mi familia y no podía esperar para compartirla con ustedes. Por supuesto, la receta nunca llegó al blog porque, bueno, las fotos eran horribles. Casi no quiero contarles esto, pero tomé las fotos en un plato de plástico de $1… afuera en una vieja mesa de vidrio para el patio… alrededor de las 6 p. m. en un día nublado.

Sí. no fue bonito

Pero me alegro de haber decidido esperar para rehacer la receta porque hice cambios en la receta y ¡ahora es incluso mejor que antes! (¡y se ve mucho mejor que esas primeras fotos!). Simplemente demuestra que las mejores cosas de la vida realmente valen la pena esperar después de todo. Eso es un poco de consuelo extra que me encanta de esta receta.

Primero, agregué tomates cortados en cubitos que agregan más profundidad al sabor y crean una buena salsa para la carne. Realmente completa todo y evita que el relleno se seque, lo que significa que puedes comer el relleno solo si quieres.

Agregué una mezcla de granos. A saber, farro, arroz salvaje y quinua. Puedes hacer tu propia mezcla o usar solo arroz o quinua. Yo lo he hecho de las dos formas y sigue igual de rico!

Para el queso, usé queso cheddar fuerte, un toque de parmesano y solo un poco de queso Monterey jack para una mayor fibrosidad. ¡Simplemente se sazona y todo se termina en 30 minutos, lo que significa más tiempo para sentarse con su familia!

Y seamos honestos, eso es mucho mejor que esclavizarse sobre una estufa caliente toda la noche, ?

El truco está en precocer los pimientos mientras vas haciendo todo. Corta la parte superior y limpia el interior de los pimientos, luego colócalos inmediatamente en el horno y luego enciéndelo para que pueda comenzar a cocinarse mientras el horno aún se está precalentando.

De esa manera los pimientos se ablandan y mantienen el relleno caliente cuando empiezas a rellenar. Eso significa que está fuera del horno y en tus estómagos rápido.

Una vez que el horno está precalentado, dejo que los pimientos se horneen mientras estoy trabajando en el relleno. Reduce el tiempo de cocción final y te deja con un pimiento que está cocido, pero que aún tiene un poco de mordisco.

Toda mi familia está enamorada de estos pimientos rellenos de pavo con queso. Cada vez que descubren que está en el menú de esa noche, todos de alguna manera se aseguran de estar en casa para la cena.

¡Incluso mi hija, que se ha vuelto bastante quisquillosa con la comida, engullirá el relleno y pedirá más! Por supuesto que no tocará los pimientos, ¡pero puede comerse dos tazones enormes del relleno solo!

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Pimientos rellenos de pavo con queso

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¡Pimientos rellenos de pavo con mucho queso que encantarán a toda la familia!

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 40 minutos

Ingredientes

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  • 6 pimientos
  • ½ taza de granos de arroz o quinua o una mezcla de ambos sin cocer
  • 1 ¼ tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • ½ libra de pavo molido
  • 1 lata de 14 oz de tomates pequeños cortados en cubitos
  • sal y pimienta
  • ¼ de cucharadita de pimientos rojos triturados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • 1 taza de queso rallado dividido

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Corte la parte superior de los pimientos y limpie el interior. Coloque en una fuente para horno, con el lado cortado hacia arriba. Coloque los pimientos en el horno mientras se precalienta. Una vez que el horno termine de precalentarse (ha alcanzado los 350 grados F), mantenga los pimientos en el horno hasta que esté listo para rellenar.

  • Mientras se asan los pimientos, cocine los granos (utilicé una mezcla de arroz salvaje, quinua y farro) y cocínelos en el caldo de pollo hasta que estén bien cocidos.

  • Caliente el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande y agregue la cebolla y el ajo. Cocine hasta que esté fragante. Agregue el pavo molido y cocine hasta que desaparezca todo el color rosado. Agregue los tomates cortados en cubitos y su jugo, sal y pimienta, pimientos rojos triturados, orégano, albahaca y las ganancias, luego caliente.

  • Incorpore ⅔ del queso a la mezcla de pavo.

  • Retire con cuidado los pimientos y rellene con el relleno, luego cubra con el queso restante. Hornee por otros 10 – 15 minutos.

Porción: 1gCalorías: 330kcal

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