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Pimientos Rellenos de Pollo y Arroz

Estos tiernos pimientos rellenos están llenos de pollo y arroz sazonados, y la cantidad justa de especias para una comida fácil durante la semana.

¿Quién está de humor para pimientos rellenos? ¡Sé quien soy! Siempre estoy de humor para pimientos rellenos, especialmente pimientos grandes y dulces.

Pimientos Rellenos Sabrosos

Los pimientos son perfectos para rellenar, ¿no? Es como si estuvieran diseñados específicamente para ello. Los pimientos son en su mayoría huecos y lo suficientemente grandes como para llenar con todo tipo de sabores maravillosos. ¡Puedes hacer una comida completa con un solo pimiento!

Me gusta esta receta. Estamos hablando de pimientos grandes rellenos de arroz sazonado y esponjoso y mucho pollo grueso. He agregado una buena mezcla de condimentos a la mezcla, junto con la pasta de tomate para una dulzura extra y el queso parmesano para unir todo.

Es un poco un tratamiento italiano y los sabores son excepcionales.

Cómo hacer el relleno de pollo y arroz

  1. Cocina el pollo Sazone el pollo con sal y pimienta, agréguelo a una sartén caliente y cocine hasta que el pollo esté completamente cocido. Transfiera fuera de la sartén y sobre un plato para descansar.
  2. Cocine las verduras y el arroz. Saltee la cebolla y los pimientos jalapeños con un poco de ajo, luego agregue el arroz y deje que se dore ligeramente. Tostar el arroz se acumula en otra capa de sabor para el relleno de sus pimientos rellenos.
  3. Agregue pasta de tomate y especias. Agregue la pasta de tomate y el caldo de verduras. Por lo general, me gusta cocinar la pasta durante 30 segundos a 1 minuto, revolviendo un poco, aunque no es necesario. Agregue especias y, si lo desea, un poco de salsa picante. ¡Salsa picante extra para mí, por favor! Sriracha es una buena adición, o remolina en un poco de pasta de chile. ¡Usa tu favorito para un buen generador de sabor!
  4. Cocinar el arroz Llevar el arroz a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que todo el líquido haya sido absorbido. Si el arroz no está lo suficientemente suave, agregue un poco más de caldo y manténgalo a fuego lento hasta que se cocine según sus preferencias personales. ¿Ves cómo la mezcla se espesa a medida que el arroz absorbe todo ese sabor?

Cómo hacer pimientos rellenos

  1. Suaviza los pimientos. Mientras se cocina el arroz, hierva una olla grande de agua. Corta la parte superior de los pimientos y quita las entrañas. Córtelos por la mitad a lo largo y hiérvalos durante 5 minutos para que se ablanden un poco. Esto reducirá el tiempo de cocción de sus pimientos rellenos, lo que hará que la comida sea más rápida.
  2. Ensamble los pimientos rellenos con relleno de pollo y arroz. Toma el pollo que reservaste y revuélvelo en el arroz con un poco de queso parmesano. Rellene cada pimiento medio lleno. Es posible que tenga relleno adicional, dependiendo del tamaño de sus pimientos. Puede congelarlo para otro uso o guardarlo para servirlo en el lateral.
  3. Hornear los pimientos hasta que se ablanden. Retirar del horno y Boom! ¡Hecho! Es una receta muy fácil, perfecta para cenas rápidas entre semana, ¡oye, también cenas rápidas de fin de semana!

Consejos de receta y notas

  • Otros pimientos Esta receta es ideal para pimientos dulces grandes, aunque puedes hacerlo con cualquier ají de manera realista. Los pimientos más grandes son mejores para rellenar y para servir como comidas, pero los pimientos más pequeños también funcionan muy bien. Rellene los pimientos más pequeños y sirva como aperitivo. Pruébalo con chiles poblanos, como este Pimiento Poblano Relleno de Queso Crema. ¡Uno de mis favoritos!
  • Factor de calor Suave-Medio, aunque realmente puedes condimentarlos con una gran salsa picante. Usé un pimiento jalapeño junto con la cebolla para calentar, pero siéntase libre de agregar pimientos más picantes.
  • Otros sabores Puede modificar fácilmente la elección de los condimentos en esta receta según sus propios gustos. Agregué chipotle para este pimiento relleno de pollo chipotle y lo cubrí con queso extra melty. ¡Tan bueno!

Sugerencias de servicio

Cubra con su salsa picante favorita, hierbas frescas picadas y hojuelas de chile picante. Estos pimientos rellenos son deliciosos y se sirven con algunos de nuestros lados favoritos, como brócoli asado, ensalada de oliva y pan de ajo con queso.

Eso es, mis amigos. Espero que disfrutes la receta. Si realmente te encantan los pimientos rellenos, prueba mi receta de sopa de pimientos rellenos. ¡Es un pimiento relleno en un tazón!

Pimientos Rellenos de Pollo y Arroz

Estos pimientos rellenos se atascan con pollo sazonado, sazonado, arroz sazonado y la cantidad justa de especias para una comida fácil durante la semana.

Curso: plato principal

Cocina: Americana

Palabra clave: pimientos rellenos

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo total: 40 minutos

Porciones: 4 porciones

Calorías: 416kcal

Ingredientes

  • 10 onzas de pechuga de pollo o muslo, picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla mediana picada
  • 2 chiles jalapeños picados
  • 4 dientes de ajo picados
  • 3/4 taza de arroz de grano largo
  • 3 onzas de pasta de tomate
  • 2.5 tazas de caldo de verduras + más según sea necesario
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de polvo de cayena
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1-2 cucharadas de salsa picante favorita Si lo desea para una picante adicional
  • 4 pimientos de cualquier color
  • Opcional para servir: salsa picante, hojuelas de chile picante, hierbas frescas picadas

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados.

  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Sazone el pollo con una pizca de sal y pimienta, luego agréguelo a la sartén. Cocine durante 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido. Transfiera el pollo cocido a un plato y reserve.

  • Agregue la cebolla y los chiles jalapeños a la misma sartén y cocine por 5 minutos para que se ablanden. Agregue el ajo y cocine otro minuto, hasta que pueda oler el magnífico ajo.

  • Agregue el arroz y revuelva. Cocine por un par de minutos, revolviendo con frecuencia, para dorar muy ligeramente el arroz.

  • Agregue la pasta de tomate, el caldo de verduras, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena, el orégano, la sal y la pimienta y la salsa picante si se usa. Revuelva y hierva rápidamente.

  • Reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido y se haya ablandado a su gusto. Si necesita más cocción, agregue un poco más de caldo y manténgalo a fuego lento hasta que le encante la textura.

  • Mientras se cocina el arroz, hierva una olla grande de agua. Corta la parte superior de los pimientos y quita las entrañas. Cortarlos por la mitad a lo largo Hervirlos durante 5 minutos para que se ablanden un poco.

  • Revuelva el queso parmesano y el pollo reservado en la mezcla de arroz.

  • Rellene cada pimiento lleno. Es posible que tenga relleno adicional, dependiendo del tamaño de sus pimientos. Ahorre para otro uso o sirva al lado de los pimientos rellenos. Coloque los pimientos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y hornee durante 30 minutos, o hasta que los pimientos se ablanden.

  • Cubra con su salsa picante favorita, hierbas frescas picadas y hojuelas de chile picante y sirva de inmediato.

Notas

Esto hace 4 pimientos rellenos de buen tamaño. Planificar en consecuencia! Factor de calor: leve a medio, aunque realmente puedes condimentarlos con una gran salsa picante.

Nutrición

Calorías: 416kcal | Hidratos de Carbono: 47g | Proteína: 21g | Grasas: 16g | Grasas Saturadas: 6g | Colesterol: 43mg | Sodio: 1190 mg | Potasio: 713 mg | Fibra: 6g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 5751IU | Vitamina C: 169mg | Calcio: 349 mg | Hierro: 3 mg

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