Pimientos shishito a la parrilla – Recetas Rapidas y Faciles –

Los pimientos son los héroes anónimos del final del verano. Mientras todo el mundo habla de tomates y calabacines, nos olvidamos de que los pimientos son igual de abundantes y deliciosos. Y vienen en más variedades, formas, colores y tamaños que cualquier otro vegetal que conozco.

Estos pequeños Shishitos son pimientos japoneses suaves y de piel fina, es posible que los hayas notado en los menús de aperitivos de los restaurantes súper modernos últimamente. Y no es broma, este es uno de los platos más rápidos y fáciles que jamás haya preparado, y obtendrá elogios, lo prometo. Ah, y debo mencionar que tienen alrededor de 2 calorías cada uno. De verdad.

Nuestro amigo Ken los cultiva en su jardín y se ofreció a darme algunos para jugar. Dice que son fáciles de cultivar, y cuanto más los cosechas, más obtienes, así que no me sentí demasiado culpable por aceptar un montón de él. También puedes cultivarlos en macetas, porque las plantas son tupidas y los pimientos son pequeños (aproximadamente del largo de un dedo). Sin embargo, necesitarán mucho sol y agua regular.

Pero a menos que cultives los tuyos propios, los pimientos Shishito pueden ser difíciles de encontrar, por lo general solo se encuentran en los mercados asiáticos o de agricultores, pero la buena noticia para los que no tienen jardines es que Comerciante Joe ¡ahora vende bolsas de pimientos Shishito frescos durante todo el año! Recogí un par de bolsas para aumentar lo que Ken nos dio, porque una vez que asas estos pequeños pimientos, el reflejo de la mano a la boca se activa y puedes comer docenas sin salir a tomar aire.

Para hacer el aperitivo más original, saludable y delicioso que haya probado, todo lo que tiene que hacer es, literalmente, mezclar los pimientos con un poco de aceite (yo usé sésamo) y luego agitarlos en una sartén muy caliente durante 5 minutos hasta que se doren. re ligeramente ennegrecido y ampollado. Espolvorea con un poco de sal o semillas de sésamo y listo. No se requiere salsa, de hecho, mojar solo agregaría una parada innecesaria en el camino a la boca.

Son divertidos de cocinar, bailan alrededor de la sartén y hacen pequeños ruidos cuando se calientan por dentro. Simplemente agite la sartén cada 30 segundos más o menos para moverlos, o use pinzas si quiere ser más preciso. Después de unos 5 minutos, estarán ennegrecidos, ligeramente suavizados y despidiendo su aroma. Puede comerlos tal cual, calientes de la sartén o, si debe mojarlos, un poco de salsa Tamari o ponzu funciona bien. A la esposa de Ken le gusta espolvorearlos con sal y unas gotas de limón fresco. Cielo.

Los pimientos shishito a la parrilla son excelentes para hacer cuando tienes invitados porque solo toman unos minutos y a todos les encantará verlos. El único escollo con el que te encontrarás aquí es no hacer lo suficiente. Una persona normal puede tragarse 25 de estos en un abrir y cerrar de ojos. No son pesados ​​ni abundantes, y no hay calor picante que lo detenga. Planee hacer lotes y sirva con un poco de cerveza helada.

Instrucciones para comer: agarra el tallo y muerde todo el pimiento, dejando solo la punta del tallo. Repetir.

consejos ~

  • He leído que algunas personas pinchan cada pimiento con un alfiler antes de cocinarlo, supuestamente para evitar que se partan mientras se cocinan, pero yo no hice eso y no tuve problemas.
  • Los cociné con y sin aceite y ambos funcionaron muy bien, así que si realmente estás tratando de reducir las calorías, tuéstalos en una sartén seca y luego usa la opción de sal y jugo de limón.
  • La bolsa de Trader Joe’s dice que 7 pimientos hacen una porción. Um… no, no les hagas caso, mienten.
  • Estos en realidad se recalientan bastante bien en el microondas, así que si te sobran, guárdalos para más tarde.
  • Un hecho extraño pero cierto es que aproximadamente 1 de cada 10 chiles Shisito es realmente muy picante. Nadie sabe muy bien a qué se debe esto, pero tenga cuidado y tenga esa cerveza fría a mano por si acaso.

pimientos shishito

Los pimientos shishito a la parrilla se cocinan al instante, o se ampollan, en una parrilla muy caliente durante un minuto más o menos, y luego se sirven con una lluvia de sal o un plato pequeño de salsa de soya para obtener una deliciosa delicia.

Curso Aperitivo

Cocina japonés

Tiempo de preparación 5 minutos

Hora de cocinar 5 minutos

Rendir 2 porciones

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

  • unos 15-20 pimientos Shishito por ración
  • aceite para cubrir ligeramente los pimientos Usé sésamo, puedes usar maní, oliva o lo que quieras

adornar

  • semillas de sésamo negro o sal marina

salsa

  • salsa de soya tamari salsa ponzu o jugo de limón fresco
  • Mezcle los pimientos en un poco de aceite para cubrirlos ligeramente. Usé aceite de sésamo, pero puedes usar aceite de oliva, maní o el que quieras.

  • Coloque una sartén a la parrilla o una sartén grande a fuego medio alto y deje que se caliente hasta que esté bien caliente.

  • Introduce los pimientos y déjalos cocinar durante unos 5 minutos, hasta que estén ampollados y carbonizados en partes. Agite la sartén o revuélvalas cada 30 segundos más o menos.

  • Retire de la sartén y espolvoree con semillas de sésamo o sal.

  • Servir caliente con unas gotas de limón o una salsa ligera.

¡No olvides fijar estos pimientos Shishito a la parrilla!

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