Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Pistacho con Costra de Halibut

Habla de una comida gourmet hecha con facilidad! Incluso escuchar nombres como el halibut o mahi mahi normalmente hace que mi interior haga un salto mortal. ¿Hay algo un poco aterrador sobre comprar un pedazo de pescado realmente caro y luego dejarlo todo para que lo cocines correctamente?

Este fue mi primer intento de cocinar cualquier otro pescado que no sea salmón o tilapia y, sinceramente, siento que salió mucho mejor de lo previsto.

Pistacho con Costra de Halibut

En realidad, la única forma en que realmente se puede desordenar un buen trozo de pescado es mediante la cocción excesiva. Entonces, cuando pones este mero en el horno, MIRALO CERRAMENTE. Después de quemarlo en la estufa, solo necesitará unos 10-12 minutos más, dependiendo del grosor de su corte.

A diferencia de los productos horneados, el pescado es realmente fácil de decir cuando está listo para cocinar. Simplemente saque un tenedor, presione el pescado y vea si se escama fácilmente. Si lo hace,

Este plato combina a la perfección con cualquier tipo de acompañamiento y / o verduras con almidón.

Pistacho con costra de halibut

Este halibut crujiente está cubierto con una corteza de pistacho. 

  • 1 1/2 libra de fletán (cortado en 4 filetes)
  • Sal y pimienta extra para sazonar los filetes.
  • 1 T. de aceite de oliva
  • 1 T. mantequilla (ablandada y ligeramente derretida)
  • 1/2 c. pistachos (sin tostar)
  • 1/4 c. harina de maíz (sin gluten)
  • 1/4 t. sal
  • 1/4 t. pimienta
  • 1/4 t. ajo (machacado)
  1. Mantequilla de pulso, pistachos, harina de maíz, ¼ t. Sal y pimienta, y el ajo en un procesador de alimentos hasta que la mezcla esté bien combinada.

  2. Cortar el fletán en 4-6 oz. piezas.

  3. Sal y pimienta a ambos lados de los filetes de fletán.

  4. Coloque la aceituna en una sartén para horno y caliéntela a fuego medio.

  5. Filete los filetes de un lado en la sartén, voltéalos y luego coloca cantidades iguales de migas de pistacho sobre cada trozo de pescado.

  6. Hornee en horno a 375 grados durante 10-12 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

  7. ¡Este Pistachio Halibut es un gran servicio con Butternut Squash Sage Risotto!

Tabla de contenidos

Categorías