Pizza casera

Pizza casera que sabe igual que las italianas que se venden en cuartos, llamada pizza al taglio. —Ana Maria Vasconcellos

Ingredientes

• 5.2 tazas

  harina

• 1 cucharadita

  levadura

• 1.9

  agua

• 1.5 cucharaditas

  sal

• 0.5 cucharaditas

  azúcar

• 5 cucharadas

  aceite virgen extra

• salsa de tomate

• petróleo

• hojas frescas de albahaca (opcional)

• orégano

Direcciones

1. Pon la harina en tu superficie de trabajo o en el bol de la máquina de hacer pan.

2. Agregue el agua donde ha derretido la levadura y trabaje la masa hasta que se vuelva uniforme.

3. Agregue un poco de harina si es necesario (la humedad del aire puede variar esta cantidad).

4. Agregue el aceite que previamente mezcló con la sal y el azúcar y trabaje hasta que absorba todo.

5. Ponga aceite en el medio de la sartén: esta receta es suficiente para dos sartenes de 35x25cm / 13.7 × 9.8in.

6. Usando tus palmas, agranda la masa para cubrir toda la sartén (habiendo puesto el aceite en el medio, a medida que agrandas la masa, el aceite seguirá).

7. Cúbralo con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante aproximadamente una hora.

8. Cúbralo con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante aproximadamente una hora.

9. Agregue la salsa de tomate y extiéndala por toda la pizza, excepto los bordes.

10. Póngalo en el horno y déjelo colorear en los bordes.

11. Sácalo del horno, agrega mozzarella cortada en cubos pequeños, hojas de albahaca y orégano.

12. Poner nuevamente en el horno hasta que la mozzarella se derrita.