Pizza casera que sabe igual que las italianas que se venden en cuartos, llamada pizza al taglio. —Ana Maria Vasconcellos
Ingredientes
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5.2 tazas
harina
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1 cucharadita
levadura
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1.9
agua
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1.5 cucharaditas
sal
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0.5 cucharaditas
azúcar
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5 cucharadas
aceite virgen extra
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salsa de tomate
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petróleo
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hojas frescas de albahaca (opcional)
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orégano
Direcciones
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Pon la harina en tu superficie de trabajo o en el bol de la máquina de hacer pan.
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Agregue el agua donde ha derretido la levadura y trabaje la masa hasta que se vuelva uniforme.
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Agregue un poco de harina si es necesario (la humedad del aire puede variar esta cantidad).
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Agregue el aceite que previamente mezcló con la sal y el azúcar y trabaje hasta que absorba todo.
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Ponga aceite en el medio de la sartén: esta receta es suficiente para dos sartenes de 35x25cm / 13.7 × 9.8in.
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Usando tus palmas, agranda la masa para cubrir toda la sartén (habiendo puesto el aceite en el medio, a medida que agrandas la masa, el aceite seguirá).
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Cúbralo con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante aproximadamente una hora.
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Cúbralo con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante aproximadamente una hora.
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Agregue la salsa de tomate y extiéndala por toda la pizza, excepto los bordes.
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Póngalo en el horno y déjelo colorear en los bordes.
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Sácalo del horno, agrega mozzarella cortada en cubos pequeños, hojas de albahaca y orégano.
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Poner nuevamente en el horno hasta que la mozzarella se derrita.