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Pizza de galletas de plato hondo

La pizza es una de mis cuatro comidas reconfortantes de todos los tiempos (junto con macarrones con queso, mantequilla de maní y mermelada, y una hamburguesa y papas fritas), es algo que fácilmente puedo comer con entusiasmo todos los días. Cuando tenemos pizza (ordenada o casera), es una corteza relativamente delgada con mucho queso y pepperoni (¡y a veces también salchichas!). Sin embargo, siempre me encantó la pizza de plato hondo. Si bien no hay ningún lugar cerca de nosotros que sea una excelente versión, he tomado la ruta casera varias veces, y siempre es un gran éxito.

Sin embargo, a veces quieres una pizza rápida, no quieres lidiar con la levadura, y anhelas esa corteza de pizza profunda y maravillosa. Esta pizza de galletas de plato hondo es la respuesta definitiva, ¡tan fácil y llena de sabor!

Hace un tiempo, encontré un video en Facebook para una pizza a base de galletas y lo hice el siguiente fin de semana. Pensé que podría ser una buena receta para tener como atajo rápido, usando masa de galletas refrigerada. Desafortunadamente, estaba decepcionado: pensé que la corteza era demasiado gruesa y no era un gran fanático de la salsa. Entonces, comencé a pensar en algunas alternativas, ¡y esta increíble pizza fue el resultado!

Primero, comencé con una masa de galletas casera en lugar de la versión refrigerada enlatada. Simplemente sabe mejor, y no tuve el problema de sentir que estabas comiendo pizza encima de un gran pedazo de pan. Todavía es un ahorro de tiempo significativo sobre la levadura, ¡así que gane allí! Lo siguiente fue la salsa … Regresé y utilicé la receta de mi receta original de pizza de plato hondo porque es increíblemente buena. ¡Resulta ser la consistencia perfecta cada vez! Luego me puse en capas sobre los sospechosos habituales: mozzarella, pepperoni, salchichas y un poco de queso parmesano por encima.

Hice dos de estos para cenar el domingo y estaban absolutamente devorados. Creo que puede haber quedado dos piezas? Todos elogiaron y acordaron que era una mejora de cara y cruz sobre mi pizza de galletas de plato hondo anterior.

Estoy muy emocionado de tener este atajo fácil para las noches cuando ansío pizza, pero no tengo el tiempo ni la energía para preparar una masa a base de levadura. ¡Solo necesito llenar mi congelador con un poco de salsa de pizza y estaré listo!

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Pizza de galletas de plato hondo

Porciones: 8 a 8 porciones
Preparación: 1 hora Cocinar 30 minutos
Total: 1 hora 30 minutos ¡Esta pizza tiene todo el gran sabor de una pizza de plato hondo facilitada con una masa de atajo hecha con masa de galletas caseras!

Para la corteza:

  • 9 cucharadas de mantequilla sin sal, refrigerada y cortada en cubos pequeños
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1½ cucharadas de polvo para hornear
  • 1½ cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1½ tazas de leche de mantequilla

Para la salsa

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla pequeña (rallada)
  • ¼ de cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 28 onzas de tomates triturados
  • ¼ cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada gruesa
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Pimienta negra recién molida

Para los ingredientes:

  • 8 onzas de queso mozzarella (rallado)
  • 1 salchicha italiana dulce (cocida y desmenuzada)
  • Rodajas de pepperoni
  • 3 cucharadas de queso parmesano

Usual de EE. UU.

  1. Haga la corteza: Engrase una fuente para hornear de 9×13 pulgadas; dejar de lado.
  2. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio hasta que estén bien combinados. Agregue la mantequilla y, usando una licuadora de repostería, corte la mantequilla hasta que tenga el tamaño de guisantes pequeños. Vierta el suero de mantequilla frío y revuelva la mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme una masa (no mezcle demasiado).
  3. Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada; golpea suavemente una bola áspera. Use un cuchillo afilado o un raspador de banco para cortar la masa por la mitad. Coloque una mitad encima de la otra mitad y presione muy suavemente las mitades, formando una bola rugosa nuevamente. Repite 3 veces.
  4. Suavemente forme la masa en un rectángulo rugoso de aproximadamente 11×14 pulgadas. Transfiera suavemente la masa a la fuente para hornear preparada y presione en el fondo, las esquinas y los lados. Refrigera mientras preparas la salsa.
  5. Precaliente el horno a 425 grados F.
  6. Prepare la salsa: caliente la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio hasta que se derrita. Agregue cebolla, orégano y sal; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya evaporado y la cebolla esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue los tomates y el azúcar, aumente el fuego a alto y cocine a fuego lento. Baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a aproximadamente 2½ tazas, de 25 a 30 minutos. Fuera del fuego, agregue la albahaca y el aceite de oliva, luego sazone con sal y pimienta.
  7. Hornee la pizza: Retire la sartén forrada de masa del refrigerador y espolvoree con el queso rallado mozzarella. Capa sobre el pepperoni y la salchicha, si se usa. Extienda entre la mitad y las tres cuartas partes de la salsa sobre los ingredientes (puede congelar la salsa sobrante) y espolvoree con queso parmesano. Hornee hasta que la corteza esté dorada, unos 30 minutos. Retire la pizza del horno y deje reposar 10 minutos antes de cortar y servir.

Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 685 kcal Grasas: 44 g Grasas saturadas: 21 g Colesterol: 113 mg Sodio: 1467 mg Potasio: 813 mg Carbohidratos: 49 g Fibra: 3 g Azúcar: 7 g Proteína: 23 g Vitamina A: 1000% Vitamina C: 11.6% Calcio: 374% Hierro: 4.5%

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