¡Es viernes y eso significa que es noche de pizza en la casa de Lichty! Esta noche vamos a hacer algunos tipos de pizzas: pizza de pesto de alcachofas y espinacas, pizza Deluxe de pollo a la barbacoa y esta pizza de maíz dulce y aguacate. ¡Es una fiesta de pizza y están todos invitados!
Me encanta probar nuevas recetas de pizza y aderezos. Esta pizza se inspiró en mi ensalada favorita de quinua y maíz carbonizado y aguacate. ¡Usé todos los mismos sabores e ingredientes para crear una pizza increíble!
Se me hace agua la boca solo de pensar en comerme una rebanada de esta Pizza de Maíz Carbonizado y Aguacate. ¡Date prisa el viernes por la noche! Es posible que tengamos que trasladar nuestra fiesta de pizza a la hora del almuerzo 🙂
Cubrimos nuestra masa de pizza favorita con queso Pepper Jack, maíz carbonizado, chile poblano asado y cilantro. Cocinamos la pizza hasta que el queso se derrita y la masa esté dorada. Agregamos rodajas de aguacate, queso cotija y un poco de jugo de limón fresco. Suena bien, ¿eh? ¡Apuesto a que a ti también se te hace la boca agua!
También nos gusta agregar unas gotas de salsa picante Tabasco a nuestras porciones de pizza. ¡El Tabasco agrega la patada y el sabor perfectos! Esta pizza llevará tu paladar a un viaje salvaje. ¡Es todo tipo de asombroso!
Comienza tu fin de semana con una pizza de maíz carbonizado y aguacate. ¡Esta pizza también es perfecta para el día del juego! ¡La temporada de fútbol está en pleno apogeo y no puedes equivocarte con una rebanada de pizza de maíz carbonizado y aguacate mientras animas a tu equipo favorito!
Pizza de maíz asado y aguacate
Pizza con queso Pepper Jack, elote asado, chile poblano, cilantro, aguacate, queso cotija y jugo de limón fresco. ¡Esta pizza única está llena de sabor y es perfecta para cualquier fiesta de pizza!
- 1-16 onzas de masa de pizza hecha en casa o comprada en la tienda
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de queso Pepper Jack rallado
- 1 mazorca pequeña de granos de maíz dulce a la parrilla retirados de la mazorca
- 1 chile poblano asado cortado en cubitos
- 1/3 taza de cilantro picado
- 2 aguacates cortados en rodajas, sin hueso ni piel
- 1/3 taza de queso cotija
- Exprimido de jugo de lima fresco
- Salsa Tabasco para servir
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Precaliente el horno a 450 grados F.
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Coloque la masa de pizza en una superficie ligeramente enharinada. Usando un rodillo, extienda la masa en un círculo. Mueva con cuidado la masa de pizza a un molde para pizza o piedra para pizza. Unte la pizza uniformemente con aceite de oliva. Cubra el queso, los granos de elote, los pimientos y el cilantro.
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Coloque la pizza en el horno caliente y hornee durante 18-20 minutos o hasta que la masa de pizza esté dorada y el queso se derrita. Retire la pizza del horno y cubra con rebanadas de aguacate y queso cotija. Exprima el jugo de limón fresco sobre la pizza. Cortar en rodajas y servir con salsa Tabasco, si se desea.
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Nota: Si no tenemos tiempo para hacer masa de pizza casera, nos gusta usar la masa de pizza refrigerada de Trader Joe’s o Whole Foods. Para dorar los elotes y asar el chile poblano, coloca el elote y el chile poblano en una parrilla caliente o sobre una llama de gas. Cocine hasta que estén negros y carbonizados. Retire la piel negra de los pimientos y corte en dados. El queso Cotija es un queso mexicano y lo puedes encontrar en la mayoría de los mercados. Si no puede encontrarlo, el queso feta es una buena sustitución.
