Pizza de Maíz con Chorizo

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Sumario rápido

Nos encanta hacer pizza casera y durante los meses de verano, esta Pizza de Maíz con Chorizo es un favorito Sé que puede sonar extraño al principio, pero todos los que lo prueban se enamoran después de un bocado. ¡Los sabores son fantásticos!

Esta pizza es la mejor durante la temporada de maíz dulce, ¡no se puede superar el maíz dulce fresco, recién sacado de la mazorca! La pizza está cubierta con ajo, mucho queso, chorizo, maíz, cebollas verdes y rodajas de jalapeño.

Cuando la pizza salga del horno, decora con queso cotija o queso fresco, cilantro y rebanadas de aguacate. ¡Tan fresco y delicioso! ¡Tienes que probar esta pizza en tu próxima fiesta de pizza!

Ingredientes de la pizza de chorizo ​​y maíz

  • masa para pizza– Puedes hacer la masa de pizza desde cero, ¡nuestra receta fácil de masa de pizza es buena! ¡O puede recoger la masa de pizza de la tienda!
  • Aceite de oliva– Esta pizza no tiene salsa, así que asegúrese de rociar aceite de oliva sobre la masa antes de agregar los ingredientes.
  • Ajo– ¡No te saltes el ajo! ¡Añade mucho sabor!
  • Queso– Hacemos una mezcla de Monterey Jack y queso mozzarella. Si quieres un poco de patada, puedes usar pepper jack.
  • Chorizo– Use chorizo ​​mexicano, que es una salchicha fresca que se cocina como carne molida.
  • Maíz dulce– Cortar los granos de la mazorca con un cuchillo afilado. No tienes que cocinar el maíz.
  • Cebollas verdes– Las cebollas verdes rebanadas agregan un sabor agradable sin ser demasiado fuertes. ¡Las rodajas de cebolla roja también son buenas!
  • Jalapeños– Nos gusta usar jalapeños confitados, pero puedes usar jalapeños en escabeche o incluso rodajas de jalapeño fresco.
  • queso cotija– Espolvorea la pizza con queso cotija cuando salga del horno. ¡El final salado y cursi es tan bueno! También puedes usar queso fresco.
  • Cilantro– ¡Cilantro fresco para terminar la pizza!
  • Rebanadas de aguacate– Las rodajas de aguacate son opcionales, pero siempre que hay una opción de aguacate siempre digo ¡SÍ!

Cómo hacer pizza de maíz con chorizo

No se deje intimidar por hacer pizza. ¡Realmente es fácil, divertido y los resultados finales son TAN deliciosos!

  • ¡Asegúrate de precalentar el horno y la piedra para pizza en un horno muy caliente! ¡Lo quieres caliente, caliente, caliente! También puedes hacer esta pizza en un horno de pizza, nos encanta nuestra Breville. Si quieres una opción al aire libre, ¡el Ooni es genial!
  • Cocine el chorizo ​​en una sartén a fuego medio-alto, partiéndolo en trozos pequeños, hasta que esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos. Retire de la sartén y coloque sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
  • Espolvorea una cáscara de pizza ligeramente con harina y reserva. Si no tiene una pala para pizza, puede usar la parte posterior de una bandeja para hornear con borde o una bandeja para hornear sin borde.
  • Coloque la masa de pizza en una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa en dos partes iguales. Tome una de las mitades de la masa y aplánela con las manos. Comenzando en el centro y trabajando hacia afuera, use las yemas de los dedos para presionar la masa hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada. Voltee y estire la masa hasta que no se estire más.
  • Deje que la masa se relaje durante 5 minutos y luego continúe estirándola hasta que alcance el diámetro deseado, unas 12 pulgadas. Transfiera la masa aplanada a la pala de pizza preparada y vuelva a darle forma si es necesario.
  • Cepille la masa con 1 cucharada de aceite de oliva. Extienda la mitad del ajo picado de manera uniforme sobre la masa. Agregue la mitad de los ingredientes a la masa, el queso rallado, el chorizo, los granos de elote, las cebollas verdes y las rodajas de jalapeño. Una vez que tenga los ingredientes en la masa de pizza, debe moverse rápidamente para que la pizza sea fácil de transferir al horno.
  • Abre el horno y esparce con cuidado un poco de harina de maíz sobre la piedra para pizza precalentada. Con cuidado transfiera la masa a la piedra caliente. Hornee hasta que el queso se derrita y la corteza esté dorada, aproximadamente de 8 a 12 minutos.
  • Haga la segunda pizza de la misma manera, usando los ingredientes restantes.
  • Adorne las pizzas de manera uniforme con queso cotija, cilantro y rebanadas de aguacate, si las usa. ¡Rebana y sirve!

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Pizza de Maíz con Chorizo

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Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Cocina: Italiana Porciones 6

Ingredientes 1x2x3x

Para la pizza:

  • 1 libra de masa de pizza (puede usar masa comprada en la tienda)

Para los ingredientes (dividir en partes iguales entre 2 pizzas):

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 taza de queso Monterey jack rallado (puede usar queso pepper jack)
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 9 onzas de chorizo ​​mexicano
  • 2 mazorcas de maíz dulce, sin granos
  • 3 cebollas verdes, en rodajas
  • 1/2 taza de jalapeños confitados en rodajas o jalapeños en escabeche
  • 1/4 taza de queso cotija (puedes usar queso fresco)
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • Rebanadas de aguacate, para decorar, opcional

Instrucciones

  • Coloque una piedra para pizza en el horno y precaliente el horno a 500 °F. Esto tomará alrededor de 30 minutos.
  • Mientras el horno se precalienta, cocina el chorizo. Caliente una sartén mediana a fuego medio-alto y cocine el chorizo, partiéndolo en trozos pequeños, hasta que esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos. Retire de la sartén y coloque sobre una toalla de papel.
  • Espolvorea una cáscara de pizza ligeramente con harina y reserva. Si no tiene una pala para pizza, puede usar la parte posterior de una bandeja para hornear con borde o una bandeja para hornear sin borde.
  • Coloque la masa de pizza en una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa en dos partes iguales. Tome una de las mitades de la masa y aplánela con las manos. Comenzando en el centro y trabajando hacia afuera, use las yemas de los dedos para presionar la masa hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada. Voltee y estire la masa hasta que no se estire más.
  • Deje que la masa se relaje durante 5 minutos y luego continúe estirándola hasta que alcance el diámetro deseado, unas 12 pulgadas. Transfiera la masa aplanada a la pala de pizza preparada y vuelva a darle forma si es necesario.
  • Cepille la masa con 1 cucharada de aceite de oliva. Extienda la mitad del ajo picado de manera uniforme sobre la masa. Agregue la mitad de los ingredientes a la masa, el queso Monterey jack rallado, el queso mozzarella, el chorizo ​​​​cocido, los granos de maíz, las cebollas verdes y las rodajas de jalapeño. Una vez que tenga los ingredientes en la masa de pizza, debe moverse rápidamente para que la pizza sea fácil de transferir al horno.
  • Abre el horno y esparce con cuidado un poco de harina de maíz sobre la piedra para pizza precalentada. Con cuidado transfiera la masa a la piedra caliente. Hornee hasta que el queso se derrita y la corteza esté dorada, aproximadamente de 8 a 12 minutos.
  • Mientras la primera pizza está en el horno, haga la segunda pizza de la misma manera, utilizando los ingredientes restantes. Cuando la primera pizza salga del horno, hornea la segunda pizza.
  • Adorne las pizzas de manera uniforme con queso cotija, cilantro y rebanadas de aguacate, si las usa. ¡Rebana y sirve!

notas

Esta receta hace 2 pizzas más pequeñas, pero si quieres hacer una pizza grande, ¡adelante! ¡Usa todos los ingredientes en una pizza! Si usa un horno de pizza, como el Breville o el Ooni, su pizza se cocinará MUCHO más rápido. Solo necesitarás cocinarlos durante unos minutos. Siga las instrucciones del fabricante.

Nutrición

Calorías: 471kcal, Carbohidratos: 44g, Proteínas: 21g, Grasas: 24g, Grasas saturadas: 12g, Grasas poliinsaturadas: 2g, Grasas monoinsaturadas: 7g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 67mg, Sodio: 1203mg, Potasio: 146mg, Fibra: 2g, Azúcar: 7g, Vitamina A: 673IU, Vitamina C: 12mg, Calcio: 285mg, Hierro: 3mg

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