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Pizza de pan plano al pesto con huevo frito y rúcula

Esta pizza de pan plano de pesto es lo perfecto para sacarlo de su rutina de almuerzo. Listo en 15 minutos, es una manera rápida y fácil de tener un almuerzo sabroso y abundante.

Esta publicación está en asociación con Flatout. ¡Gracias por apoyar a Rachel Cooks leyendo sobre las marcas que amo y uso en mi hogar!

Últimamente mi preciosa E (ahora tiene seis años) ha tenido problemas estomacales. No voy a entrar en detalles porque … mmm … blog de comida, pero las cosas definitivamente no son normales. Después de una visita al médico, estamos probando una dieta sin lactosa durante una semana. Ella está siendo muy buena al respecto, a pesar de que algunas de sus comidas favoritas son el yogur, el queso y otros productos lácteos. Me aprovisioné de leche sin lactosa y nos estamos volviendo creativos con el resto.

Pero, me alegro de no ser ella en este momento. Sin embargo, no le digas eso. Su dulce hermano sigue diciendo: “Desearía ser E para que ella pudiera comer lo que quisiera”. Lo cual es realmente divertido teniendo en cuenta que no puede comer nada con maní, nueces de árbol o productos de sésamo, pero de todos modos es un sentimiento dulce.

Mientras tanto, estoy aquí atesorando todo el queso y comiéndolo cuando no está mirando.

Esta pizza de pan plano de pesto fue el almuerzo perfecto en un día ocupado de desarrollo de recetas. Rápido, fácil y ultra sabroso con un paquete de proteínas del huevo, queso e incluso el pesto.

No quería ir a la caprese clásica con esto (estado allí, hecho eso con esta hamburguesa de pavo rellena de mozzarella, ensalada de tarro de masón con fideos de calabacín y salsa caprese caliente), pero traje los deliciosos sabores de caprese con el pesto de albahaca y mozzarella fresca. Agregué zanahorias ralladas para darle sabor, nutrición y un toque de color. También agregan una dulzura sutil que es un gran contraste con el rico pesto. Y, por supuesto, tenemos ese glorioso huevo de yema líquida, la gloria de la corona de este pan plano de pesto. Cubierto con rúcula fresca para un acabado brillante y ligeramente picante, esta pizza de pan plano de pesto lo tiene todo.

¿Mencioné que está listo en menos de 15 minutos? Más tiempo para mí averiguar qué alimentar a E.

Por cierto, todas las planchas finas de pizza artesanal Flatout (como la que utilicé en esta receta) tienen 4 SmartPoints por pan plano y Flatout® Flatbread ahora está respaldado por Weight Watchers®. Ninguno de sus productos ha agregado azúcar. ¡Hurra!

Recetas De Pesto

¿Quieres hacer tu propio pesto? Tal vez estés listo para probar algo un poco menos tradicional que el pesto de albahaca. Pruebe estas recetas de pesto para una alternativa divertida.

Ingredientes

  • 1 corteza de pizza fina artesanal rústica blanca plana

  • 1-2 cucharadas de salsa de pesto preparada

  • 1/4 taza de zanahorias ralladas

  • 1 onza de mozzarella fresca, cortada en trozos pequeños

  • 1 huevo grande

  • 1/2 taza de rúcula

  • Opcional: zumo de limón y aceite de oliva.

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. Coloque la corteza sobre una bandeja para hornear y hornee sin coberturas durante 2 minutos. Retire del horno y cubra cuidadosamente con pesto, zanahorias, queso, vuelva al horno durante 6-8 minutos o hasta que el queso se derrita.
  3. Mientras tanto, fríe un huevo en una sartén a fuego medio a su gusto. En un tazón pequeño, mezcle la rúcula con jugo de limón y aceite de oliva si lo desea.
  4. Cuando el queso se derrita, retire del horno y cubra con rúcula y huevo frito. Disfruta de inmediato.

Notas

He cubierto esto con tomates frescos después de que sale del horno también. Me encanta el color y el sabor que agregan.

La información nutricional es sin pan plano Flatout. Por favor vea el paquete de nutrición.

Información nutricional:

Rendimiento: 1

Tamaño de la porción: 1

Cantidad por porcion:

Calorías: 438 Grasas totales: 40 g Grasas saturadas: 9 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 28 g Colesterol: 212 mg Sodio: 398 mg Carbohidratos: 7 g Fibra: 1 g Azúcar: 2 g Proteína: 15 g

RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estas cifras deben considerarse estimaciones, ya que no son calculadas por un dietista registrado. Consulte a un profesional médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergia.

Veredicto: Me encanta esto como un almuerzo rápido y fácil, o una cena en una de las muchas noches de trabajo tarde de Ben.
La toma del esposo: Quién sabe, no compartí. Él dijo: “Eso se ve bien”, y yo dije: “Lo es”. #buena esposa
Cambios que haría: Ninguno es necesario, pero este bebé está hecho para divertirse. Agregue tomates frescos, agregue diferentes verduras, un poco de queso parmesano, ¡todo lo que quiera!
Dificultad: ¡Fácil!

Puede encontrar Flatout Flatbread cerca de usted fácilmente usando FlatoutFinder.com. También puede seguir ideas de recetas en Facebook, Twitter o su blog. ¡Comparta cómo está usando Flatout como parte de su estilo de vida saludable usando el hashtag #FlatoutFresh en las redes sociales!

Divulgar: Estoy emocionado de asociarme con Flatout Flatbread para ofrecerte recetas rápidas y deliciosas como este pan plano de pesto. He sido compensado por mi tiempo, pero todas las opiniones son siempre mías. Gracias por apoyar a Rachel Cooks leyendo sobre las marcas que amamos y usamos en nuestra propia casa.

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