Pizza de pollo a la barbacoa con queso a la parrilla, sin necesidad de masa (o amasada)

Debo decir que la pizza de pollo a la barbacoa es probablemente uno de los tipos de pizza más favoritos, si voy a seguir la ruta menos tradicional de la salsa de tomate, el queso mozzarella y el pepperoni.

Hay algo muy reconfortante y un poco más complejo en la salsa BBQ ahumada y picante, los trozos tiernos y jugosos de pollo cortado en cubitos, el sabor verde a hierba del cilantro fresco y el estallido del calor dulce de la cebolla morada en rodajas finas. Mmm, mmm.

Pero a menos que decidamos pedir un pastel en una pizzería local, o ir a comer un par de rebanadas a un restaurante, pasar por todo el proceso de preparación de la pizza en casa puede ser un poco desagradable debido al simple hecho de que aún tenemos que hacerlo bien.

O la masa no se hornea como debería porque la temperatura del horno no es “justa” (ya sea poco o demasiado cocida en algunos puntos); o es un desafío colocar las pizzas en nuestro horno en primer lugar, porque el tamaño no es el adecuado, especialmente cuando se hacen más de una.

Y cuando ya estamos hambrientos, hay muy poco más frustrante.

Eso no quiere decir que renuncie a hacer pizzas caseras, claro, estoy seguro de que en algún momento tendré una receta de pizza casera para ofrecer, pero tendré que estar en un lugar especialmente paciente. estado de ánimo para eso.

(No dude en volver a consultar periódicamente para ver si esa paciencia se materializa y cuándo).

Pero mientras tanto, aquí está mi solución simplificadora: queso a la parrilla “Pizza” de pollo a la barbacoa.

¿Cuánto más ooey, pegajoso y delicioso puede ser?

Los sándwiches de queso a la parrilla son geniales, porque puedes rellenar prácticamente cualquier cosa deliciosa entre dos rebanadas de pan, asarlo en una sartén caliente y disfrutar de una comida increíble y satisfactoria.

Entonces, ¿por qué no hacer un poco de trampa y seguir ese camino cuando se trata de hacer su “pizza” favorita en casa?

Cuando eliges un buen pan, tienes ese elemento masticable de corteza; y luego tiene su salsa, su queso, sus hierbas y cualquier otro aderezo sabroso (o relleno, en este caso) que le gustaría agregar, ¿qué más podría pedir?

¡Me encanta no tener que preocuparme si mi corteza estará poco horneada en algunas áreas o ennegrecida en otras!

Entonces, si está buscando preparar su pizza sin necesidad (o amasar) la masa, por así decirlo, entonces un queso asado “pizza” de pollo a la barbacoa será la “rebanada” perfecta para estacionar en su plato.

Prueba lo bueno y pásalo.

Ingrid

Pizza de pollo a la barbacoa, queso asado con mozzarella ahumada, cebolla morada y cilantropor

Producir: Rinde 2 sándwiches

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cocida y cortada en cubitos • ¼ de taza de salsa BBQ • 4 rebanadas de pan estilo rústico • 2-3 cucharadas de mantequilla blanda • 1 taza de queso mozzarella ahumado rallado y colmado • ¼ de cebolla morada pequeña, en rodajas finas • 2 cucharadas de hojas frescas de cilantro

(* ¡Usar un ladrillo común envuelto en papel de aluminio como “prensa” es perfecto para esto y produce un sándwich agradable, dorado y uniformemente derretido!)

Preparación:-Envolver un ladrillo en papel de aluminio y reservar. (Si no desea hacer este paso, puede usar un plato u otro objeto para pesar un poco el sándwich, o presionar con una espátula mientras cocina).

-Combine la pechuga de pollo en cubitos con la salsa BBQ y reserve.

-Ponga las 4 rebanadas de pan frente a usted, y unte un lado de cada pieza con mantequilla; voltee dos rebanadas para que los lados sin mantequilla queden hacia arriba.

-Añadir aproximadamente ¼ de taza de queso rallado a cada uno de los dos trozos de pan; agregue la mitad del pollo a cada pieza, luego un poco de cebolla morada y una pizca de cilantro; agregue otro ¼ de taza de queso encima de cada uno; luego, cubra cada sándwich con una rebanada de pan restante, con la mantequilla hacia arriba.

-Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo; una vez que esté bien caliente, agregue uno de los sándwiches ensamblados y cubra con el ladrillo cubierto con papel de aluminio; dejar cocer por ese lado unos 4 minutos (reducir un poco el fuego, si es necesario), o hasta que estén doradas; voltee y repita el proceso, cocinando durante unos 3 minutos más o menos.

-Repetir con el segundo sándwich; luego, corte ambos por la mitad y disfrútelos con sus acompañamientos favoritos.

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