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Pizza de pollo a la parrilla Buffalo

Supongo que me he estado escondiendo en un arbusto o algo así porque realmente no había oído hablar de asar pizza hasta principios de este verano, e incluso entonces no había conocido a nadie que lo hubiera hecho. Pero luego, encontré este gran tutorial de uno de mis blogs de comida favoritos, Our Best Bites, ¡y sabía que tenía que probarlo! Fue fácil y a prueba de tontos. ¡De Verdad! Estaba tan preocupada de que la masa se deslizara por las rejillas y todo se pegara, pero la corteza se hinchó maravillosamente y estaba tan crujiente y liviana, ¡estoy absolutamente enamorada de la pizza a la parrilla! Básicamente, puedes hacer cualquier brebaje que quieras, pero a mi esposo le encanta el pollo búfalo y pensé que sería divertido convertirlo en pizza para él. La escuela puede estar de vuelta, ¡pero todavía hace mal tiempo! Prueba la pizza a la parrilla esta noche y descubre lo bueno que es para ti.

Ingredientes

Corteza:

  • 1 receta Easy Pizza Crust (enlace en las instrucciones a continuación)
  • Aceite de oliva virgen extra

Pollo:

  • Pechugas De Pollo (1 o 2)
  • Cualquier condimento para pollo; Usé la Sra. Dash Southwest Chipotle

Ingredientes:

  • Queso mozzarella rallado
  • Cebollas verdes en rodajas

Salsa:

  • 6 cucharadas de salsa de tomate
  • 4 1/2 cucharadas de salsa Frank's Buffalo Wing
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire

Instrucciones

  1. Prepara la masa de pizza. Dejar descansar antes de dividir en 3 porciones separadas. Luego deje descansar nuevamente antes de asar. (Realmente hice esta masa temprano en el día. Dividirla en tercios y luego rociar la parte superior con spray para sartenes, cubrirla con una envoltura de plástico y dejarla reposar en el refrigerador hasta que estemos listos para asar a la parrilla).
  2. Prepare la salsa de búfalo combinando salsa de tomate, salsa de ala y salsa inglesa en un tazón grande. Dejar de lado.
  3. Precalentar la parrilla. Sazone las pechugas de pollo con los condimentos deseados y cocine hasta que ya no estén rosadas por dentro; Si los corta en ancho medio (como si los volara), tomará aproximadamente 3-4 minutos en cada lado. Raspe la parrilla limpia. Corte el pollo en cuadritos, mézclelo en un tazón con salsa de búfalo y coloque todos los demás ingredientes preparados en una bandeja para que estén listos y sean de fácil acceso.
  4. Extienda cada trozo de masa de pizza sobre una superficie enharinada de aproximadamente ⅓ de pulgada de espesor. Cepille ligeramente con aceite.
  5. Asegúrese de que las parrillas de la parrilla estén limpias y lubríquelas ligeramente. (Consejo: una forma fácil de engrasar las parrillas de la parrilla es sumergir unas toallas de papel dobladas en aceite vegetal y usar un par de pinzas para sostenerlas y frotarlas ligeramente sobre las parrillas de la parrilla.) Coloque la masa con el aceite hacia abajo sobre la parrilla. Baje el calor un poco y cierre la tapa. Cocine durante 2-3 minutos, verificando que la masa se vea hinchada y dorada en el fondo. Cepille ligeramente la parte superior de la masa y voltee.
  6. Cubra inmediatamente con la mezcla de pollo y salsa de búfalo. Espolvorea queso y cebolla verde encima y cierra rápidamente la tapa. (Apagar el fuego ahora, es una buena idea, si no tiene más pizzas para hacer. Si tiene más pizzas para asar a la parrilla, solo asegúrese de que el fuego esté apagado). Cocine por unos minutos más hasta que la corteza se cocina y los ingredientes se derriten y burbujean. Si la corteza inferior se está haciendo demasiado, colóquela en la rejilla superior o, como se indicó anteriormente, apague el fuego directamente debajo de la pizza para permitir que el centro de la masa y los ingredientes continúen cocinándose. (Si es necesario, siempre puedes hacer pizzas debajo de la parrilla para dorarlas). ¡Disfruta!

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