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Pizza de queso parmesano

Está bien, está bien … así que fui maldecido por no publicar esto antes, pero estoy delante de ti … receta en mano … rogando (al estilo Keith Sweat) perdón. 🙂

¿Qué es la masa filo? Es una lámina de masa ancha, plana y muy delgada, casi delgada como el papel. Se hornea rápidamente, se vuelve marrón dorado y es extremadamente escamoso. Morderlo emite un crujido increíble, y la masa es un excelente portador de sabor. La única desventaja es que es difícil de hacer desde cero, y encontrarlo por menos de $ 4 es una lucha. Es un derroche (bueno, al menos para mí) pero cada luna azul, no me importa.

3 cucharadas de mantequilla derretida

10 hojas de masa filo (o filo, o fillo … lo que sea)

1/3 taza de parmesano rallado (compré un pequeño bloque de parm y lo rallé yo mismo, así que no puedo decir con certeza si las “cosas en la coctelera” funcionarán o no para este).

1/2 cucharadita de ajo en polvo

2 tomates roma

1 calabacín mediano

2 cucharaditas de orégano

2 cucharaditas de albahaca

1/4 cucharadita de sal marina

Precaliente su horno a 350 grados. Tome una sartén grande y cepille un poco de mantequilla en el fondo de la sartén. Tome aproximadamente 4 hojas de masa filo (es posible que no pueda obtener solo 4, y eso está bien) y colóquelas en la sartén, todas apiladas una encima de la otra. Cepille las hojas con un poco de mantequilla, luego espolvoree ligeramente con parmesano. Apila otras 4 hojas de masa encima, luego repite el proceso de untar con mantequilla y espolvorear. Apila las hojas restantes en la parte superior y espolvorea ligeramente la parte superior con ajo en polvo.

Corta los tomates y el calabacín en rodajas tan delgadas como puedas. El filo no es súper fuerte, por lo que debes tener cuidado al poner trozos pesados ​​encima. Como puede ver en la imagen, mis tomates y calabacines están en rodajas súper delgadas. (Si tiene problemas para rebanar los tomates, querrá invertir en un cuchillo de cocinero grande).

Toma tus rodajas de calabacín y colócalas como quieras sobre la masa de pizza. Coloque sus tomates en la parte superior también. Deslice su sartén en el horno hasta que las partes más externas de su masa filo estén bien doradas. Saque la sartén del horno, mantenga el fuego encendido y espolvoree el queso parmesano y las hierbas restantes, espolvoreando la sal. último. Vuelve a meterlo en el horno hasta que todo el queso se haya derretido, pero no dorado, ¡y listo! ¡Sácalo del horno, corta tu pizza de hojaldre y come!

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