publiqué mi famoso Pizza de tacos Hace unos 6 años y hasta el día de hoy sigue siendo una receta súper popular aquí en el blog. Para ustedes lectores, y para mi familia. Es una de esas recetas que guardo en mi preciada caja de recetas donde solo van las mejores de las mejores recetas.
He modificado esta receta desde entonces. En la receta original usé una base de masa de pizza Pillsbury. No he usado eso en años. O uso mi masa de pizza casera favorita (que es tan fácil y espectacular) o uso una masa de pizza de pan plano comprado en la tienda. Es un ganar ganar de cualquier manera. ¡Y una deliciosa victoria en eso!
La otra semana estaba deseando mi Taco Pizza y tenía todos los ingredientes excepto la carne molida. No estaba de humor para correr a la tienda, así que preparé esta versión de Chicken Taco Pizza. Resultó igual de delicioso, si no un poco más delicioso.
¡Esta pizza está cargada de pollo sazonado, frijoles refritos y mucho queso! Justo lo que una pizza debería ser. Todavía lo completo con los mismos ingredientes que la pizza de taco original: aceitunas negras, tomate cortado en cubitos y cebolla verde. Gah, me encanta la cebolla verde. Simplemente le da a cualquier cosa el mejor toque de sabor. 🙂
Si están de humor para una buena pizza, entonces hagan esta. Estado!
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- 1/2 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en cubos
- 1 paquete (1 onza) de mezcla de condimentos para tacos
- 1/2 taza de aderezo ranchero
- 1 receta para mi masa de pizza casera O 1 masa de pizza de pan plano grande comprada en la tienda
- 1 lata (16 onzas) de frijoles refritos
- 2 a 3 tazas de queso cheddar rallado (utilicé queso Colby y Monterey Jack)
- 1/2 taza de tomates picados
- 1/4 taza de aceitunas negras en rodajas
- 4 cebollas verdes picadas
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Prepare la masa de pizza según las instrucciones. Luego deje reposar la masa de pizza por lo menos 10 minutos, tapada. Luego, extienda la masa sobre un molde para pizza grande. Si usa masa para pizza de pan plano comprada en la tienda, retírela del paquete y colóquela en una piedra para pizza o en una bandeja para pizza grande.
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Precaliente el horno a 450 grados F.
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Cocine los cubos de pollo en una sartén antiadherente grande, a fuego medio-alto, hasta que ya no estén rosados en el centro. Unos 10 minutos. Agregue el condimento para tacos y el aderezo ranch al pollo (no necesita agua). Continúe revolviendo y cocine otros 5 a 8 minutos. Retire la sartén del fuego (y apague el fuego) y deje reposar la mezcla de pollo.
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Vierta los frijoles refritos en un recipiente apto para microondas. Microondas durante 1 minuto. Revuelva bien y luego extienda los frijoles uniformemente sobre la parte superior de la masa de pizza. Cubra con la mezcla de pollo cocido, espolvoree con queso y luego agregue los tomates, las aceitunas negras y la cebolla verde.
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Coloque la pizza en el horno y hornee de 12 a 15 minutos, o hasta que el queso se derrita. Retire con cuidado la pizza caliente del horno. Deje reposar 5 minutos, luego corte y sirva. ¡Disfrutar!
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Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
PARA CONGELAR: Prepare la pizza según las instrucciones hasta el punto de horneado. No hornee. Envuelva bien la pizza en una envoltura de plástico. Coloque en el congelador. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 400 grados F. Hornee durante 18 a 20 minutos o hasta que la pizza esté completamente cocida.
