▷ Pizza mexicana casera

Sáltate el camino y prepara pizza mexicana en casa, con capas de tortilla de harina crujiente, carne molida sazonada y frijoles refritos, todo cubierto con tus ingredientes favoritos para tacos. ¡Es una cena sencilla para niños que es mucho mejor que la original!

Esta receta hará unas 4 pizzas mexicanas, pero es muy versátil y puedes jugar con los ingredientes y las cantidades.

¿De qué está hecha la pizza mexicana?

La Pizza Mexicana es una fusión única de dos de los alimentos más populares del planeta: ¡tacos y pizza! Hecho popular por Taco Bell a fines de la década de 1980, fue uno de mis artículos favoritos en el menú. De hecho, todavía lo es!

La pizza mexicana Taco Bell original tenía 8 deliciosas capas:

Tabla de contenido

Tortilla de harina crujiente
Frijoles refritos
Carne molida sazonada
Otra tortilla crujiente
Salsa de enchilada
Mezcla de tres quesos
Cebollas verdes en rodajas
Aceitunas en rodajas

La receta ha cambiado un poco con los años. Taco Bell eliminó las aceitunas en algún momento y las cebollas verdes se eliminaron en 2006 debido a un brote de E. coli. Aunque el brote estuvo bajo control en unos pocos meses, decidieron dejarlos fuera de la famosa pizza.

Lo mejor de hacer una pizza mexicana en casa es que puedes agregar estos amados ingredientes tú mismo.

Cómo hacer pizza mexicana

Tortillas crujientes – Hornee las tortillas en el horno para obtenerlas crujientes. Puedes usar harina (preferida, y en la receta original) o tortillas de maíz.
Frijoles refritos – Caliente los frijoles refritos en una cacerola en la estufa.
Carne molida sazonada – Cocine la carne molida con condimento para tacos y agua para formar una salsa espesa.
Preparar pizzas mexicanas – Extienda los frijoles en una tortilla, luego un poco de carne molida. Cubra con la otra tortilla y unte la salsa de enchilada encima. Cubra con queso, aceitunas y cebolla verde. Hornee hasta que los ingredientes estén calientes y el queso se derrita.

Consejos y variaciones principales

Rocíe las tortillas con aceite en aerosol o unte con aceite de canola antes de hornear para que estén crujientes y doradas.
Para los frijoles refritos súper cremosos, me gusta agregar un poco de leche para hacerlos. O haga frijoles refritos desde cero. El puré de frijoles negros también sería completamente delicioso.
Agregue sus ingredientes favoritos para tacos a su pizza mexicana al horno, como pico de gallo, crema agria, tomate en cubitos, cilantro o cebolla roja en cubitos.
Use cualquiera de sus carnes favoritas en lugar de carne molida. Pruebe con carne picada mexicana picada, carne de tacos de pollo o incluso pavo molido.

Sugerencias de servicio

La pizza mexicana es una comida fácil por sí sola, pero puede mejorarla agregando algunos lados. Nos gusta incluir arroz mexicano y una simple ensalada de frijoles negros y maíz.

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Pizza mexicana casera

Tortillas crujientes rellenas de carne de res y frijoles sazonadas y cubiertas con sus ingredientes favoritos para tacos. Al igual que Taco Bell, ¡pero mejor!

Curso: plato principal

Cocina: Mexicana

Palabra clave: pizza mexicana

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 4 personas

Calorías: 482kcal

Ingredientes

8 tortillas de harina de taco suave o fajita
1 libra de carne molida magra
2 cucharadas de condimento para tacos o 1 paquete
1/2 taza de agua
15 onzas de frijoles refritos
1-2 cucharadas de leche opcional
15 onzas de salsa de enchilada roja
Queso cheddar rallado
Queso Jack rallado
2 tomates Roma cortados en cubitos
2 onzas de aceitunas en rodajas latas escurridas
2 cebollas verdes en rodajas finas
Otros ingredientes opcionales: crema agria, cilantro, aguacate, guacamole, jalapeños en rodajas

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 grados F. Forre 2 bandejas grandes para hornear con papel de aluminio y rocíe con spray antiadherente. Divide las 8 tortillas de harina en bandejas para hornear y hornea por 5 minutos. Usando pinzas o una espátula, voltee cada tortilla y hornee 5 minutos más hasta que esté crujiente. Retirar del horno y reservar.
Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio. Agregue la carne molida y cocine, partiendo en trozos muy pequeños con una espátula, hasta que ya no esté rosada. Agregue el condimento para tacos y el agua y cocine a fuego lento, luego cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.
En una cacerola pequeña, caliente los frijoles refritos con 1-2 cucharadas de leche (opcional, pero ayuda a que los frijoles estén cremosos).
Prepare las pizzas mexicanas en las bandejas forradas de aluminio. Coloque una tortilla y extienda una capa delgada de los frijoles de manera uniforme en la parte superior. Agregue aproximadamente ⅓ de la mezcla de carne, untando uniformemente, luego cubra con una segunda tortilla. Extienda unas cucharadas de salsa de enchilada en la parte superior, luego agregue tomates picados, queso rallado, aceitunas en rodajas y cebollas verdes. Repita para las 3 pizzas restantes.
Hornee las pizzas en el horno precalentado durante unos 5 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.

Notas

Siéntase libre de personalizar la cobertura o los tipos de queso.

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