Hola! ¿Qué has hecho últimamente? ¿Qué has estado leyendo? ¿Escuchar? ¿Acecho? ¿Haciendo?
Esta semana, terminé Stranger Things en el ‘Flix, y ohhmmyyyyygaaaaaaaaaaaah. Me encanta Casi desearía no haberlo visto todavía para no tener que esperar tanto tiempo para que salga la temporada 2 #RealLifeProbz.
He estado intentando leer este verano, pero he dejado que las vidas se interpusieran. Todavía estoy trabajando en Margaret Atwood. Todavía estoy en el primer libro #BabySteps.
Mientras trabajo, he estado escuchando mis podcasts favoritos habituales, Invisibilia, Radiolab, Wait, Wait Don’t Tell Me y This American Life.
¿Música? Allllll la radio Kaleo Pandora. Bluesy, malhumorado, cool, sexy, suave, gutural … Estoy obsesionado. Estos son algunos de mis favoritos actuales:
- X Embajadores – Desnudos
- Willy Moon – Vía del ferrocarril
- Kaleo – Automóvil
- Graneros Courtney – Fuego
- Coleman Hell – 2 cabezas
- The Record Company – Rita Mae Young
- John Legend – ¿Quién te hizo eso?
¡ADEMÁS! ¿Te pasó esta canción de Missy Eliott como hace 8 meses como a mí? No sé cómo me lo perdí, ¡pero es mi JAM!
Moviéndose a la derecha.
¡Me dirijo a Cordova, Alaska esta semana para pasar el rato con mis amigos en Copper River Salmon! Nunca he estado en Alaska, ¡y no puedo esperar! Este fin de semana será un poco un festival de trabajo y juego, ya que intentaré trabajar un poco, mientras sigo haciendo algo de acción al aire libre, además de celebrar el cumpleaños de uno de mis amigos. ¿Qué estás haciendo? ¿Qué estás haciendo? ¿Qué estás haciendo? Me detendré
Esta semana, tenemos montones y montones de YUM. Así es como se ve:
domingo
Pizza Polenta Bowls de Le gusta la comida
Sugerencia de preparación previa: Esta receta solo toma 30 minutos para prepararse, pero puede preparar la salsa de tomate con anticipación y calentar justo antes de servir si lo desea.
Sustituciones veganas / sin gluten: esta receta ya es vegana y sin gluten.
lunes
Summer on Toast de Come bien con otros
Sugerencia previa: la parte que más tiempo consume de esta receta es cortar los tomates, así que siéntete libre de cortarlos con anticipación y guárdalos en el refrigerador hasta que estés listo para usarlos.
Sustituciones veganas / sin gluten: sustituya la ricota vegana o el tofu desmenuzado con levadura nutricional y aguacate en lugar de huevo para hacer vegano. Para que esto no contenga gluten, simplemente sustituya las tostadas de panecillos ingleses con tostadas hechas con pan sin gluten.
martes
Pimientos Rellenos de Enchilada con Crema de Aguacate de Hummusapien
Sugerencia de preparación: Cocine la quinua y remoje los anacardos con anticipación.
Sustituciones veganas / sin gluten: esta receta es vegana y sin gluten siempre que se use una salsa de enchilada vegana / sin gluten.
miércoles
Cuencos de Buda de maíz callejero mexicano de The Roasted Root
Sugerencia de preparación previa: El arroz se puede cocinar y el maíz se puede asar hasta 3 días antes y almacenar en tupperware hasta que esté listo para preparar el resto de la comida. La vinagreta de albahaca y lima se puede preparar con hasta 5 días de anticipación y se almacena en un frasco herméticamente cerrado.
Sustituciones veganas / sin gluten: la receta ya no contiene gluten. Omita el huevo y sustituya el queso vegano y los frijoles negros para hacer vegano.
jueves
Pasta de pesto de col rizada con tomates cherry en ráfaga de Tomillo para la salud
Sugerencia de preparación previa: El pesto se puede preparar con hasta dos días de anticipación.
Sustituciones veganas / sin gluten: la receta ya es vegana si omite el relleno opcional de queso parmesano. Use su pasta sin gluten favorita para que no tenga gluten.
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