Rebanadas de plátano dulce frito (Platanos Maduros Fritos) ~ Deliciosos plátanos maduros dulces fritos a la perfección. Simple y fácil, este es el mejor aperitivo o guarnición para cualquier comida.
Cuando era un niño pequeño, era muy quisquillosa. Esto es algo que a mi madre le gusta recordarme cada vez que me quejo de los difíciles hábitos alimenticios de mi hija.
La verdad es que no necesito el recordatorio constante de mi madre de lo exigente que era. Lo recuerdo claramente. Recuerdo que durante muchos años solo comí un puñado de comidas. El número uno son estos plátanos fritos dulces acompañados de huevos revueltos. Esa fue mi comida de elección. La segunda fue esta cacerola de plátanos dulces y picadillo porque me encantaron los plátanos dulces en todos los sentidos.
Me encantaron tanto estos platos que en algún momento me negué a comer otra cosa. Naturalmente, en forma de verdadera madre dominicana, mi madre comenzó a prepararlo para mí todos los días, tres veces al día (desayuno, almuerzo y cena), hasta que ya no quise comerlo. No porque dejé de gustarles, sino porque había comido demasiado y empezado a desear algo más.
¿Qué son los maduros?
Maduros o plátano maduro son simplemente plátanos maduros. Cuando maduran, los plátanos se vuelven dulces y la piel comienza a ponerse amarilla. A medida que continúa madurando, la piel comienza a ponerse negra y cuanto más negra es la piel, más dulce es el plátano.
Los maduros se pueden cocinar fritos, hervidos y horneados. Ciertamente es mucho más simple cocinar plátanos dulces que los plátanos verdes, pero ambos son igual de sabrosos de diferentes maneras.
Mira mi publicación sobre cómo hacer tostones, para aprender a cocinar plátanos verdes fritos.
¿Cómo hacer maduros?
Para cocinar Maduros o plátanos fritos dulces, simplemente pele y corte los plátanos maduros. Freírlos en aceite vegetal hasta que estén bien cocidos y dorados por ambos lados.
El secreto de los plátanos fritos muy dulces y tiernos es obtener plátanos muy maduros. Eso es si te gustan realmente dulces. Si no, puede obtener los plátanos maduros que aún no se han oscurecido en el exterior. Estos también serán geniales, solo un poco menos dulces y un poco almidonados.
Servir con huevos, carne, queso. Va bien con cualquier cosa, de verdad.
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Plátanos Fritos Dulces (Platanos Maduros Fritos)
Deliciosos plátanos dulces y maduros fritos a la perfección. Simple y fácil, este es el mejor aperitivo o guarnición para cualquier comida.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 10 minutos
Porciones: 2 porciones
Ingredientes
- 2 plátanos dulces muy maduros
- 1 taza de aceite vegetal para freír
- sal (opcional)
Instrucciones
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En una sartén, caliente el aceite a fuego medio.
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Pele los plátanos y córtelos en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Añadir a la sartén.
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Cocine por cada lado hasta que estén doradas, unos 2-3 minutos. Retirar del aceite en un plato cubierto con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Espolvorea con un poco de sal, si lo deseas.
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Sirva caliente como guarnición o aperitivo.
Palabra clave: maduros, platanos, plátanos dulces
Autor: Vanessa
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Esta receta se publicó originalmente el 26 de julio de 2016 y se ha actualizado con nueva información.
