El plato de ensalada de pollo al curry de My Great Island tiene un ambiente definido de vacaciones de primavera tropical con una mezcla de coloridas frutas mezcladas con una gran bola de ensalada de pollo al curry (hecho con coco y nueces de macadamia). ¡Es el paraíso!
Levanta un tenedor para el # 6 en mi Plato principal Ensalada Challenge, (¡que se ha extendido hasta abril!) donde comparto una abundante ensalada de plato principal todos los miércoles para inspirarte ir verde una vez por semana esta temporada, y con suerte más allá.
Un estallido de clima primaveral inspiró esta cena ligera y brillante. Sirva esta ensalada frutal de plato principal con un vaso de Pelegrino, un té helado de Long Island o un buen Sauvignon Blanc. Una vez que hayas terminado de tomar fotos de él, guarda tu teléfono y profundiza, no te decepcionará. La belleza de los colores y las texturas se traduce directamente en excelentes sabores, es una comida maravillosa.
Aquí hay un resumen de mis recetas de ensaladas de platos principales hasta ahora ~ son todas excelentes maneras de aligerar su planificación de comidas:
Plato principal Ensalada # 1 ~ Ensalada Salmon Cobb
Ensalada de plato principal # 2 ~ Ensalada de garbanzos del Medio Oriente (ensalada de balela)
Ensalada de plato principal # 3 ~ Ensalada De Taco De Camarones
Ensalada de plato principal # 4 ~ Ensalada de Chef Picada con Aderezo Cremoso de Cebolla Dulce
Ensalada de plato principal # 5 ~ Ensalada de hamburguesas
Esta ensalada se basa en una que tengo cada vez que visito a mi papá en Florida. Si ha estado siguiendo este blog durante algún tiempo, puede saber que bajo regularmente, y siempre vuelvo con maravillosas ideas de recetas, generalmente con un toque tropical.
Mi lugar favorito para almorzar tiene vista al océano, y siempre nos sentamos afuera para poder ver las bandadas de pelícanos deslizarse y tal vez incluso atrapar a algunos tiburones girando saltando fuera del agua. Sirven un plato como este con una selección de ensalada de pollo, atún o huevo. Incluso puede tener pequeñas cucharadas de los tres, si lo desea. Está rodeado por una corona de frutas maduras en tonos de joyas y es completamente espectacular. En Florida lo adornan con una orquídea, ¡por supuesto que yo también lo hice!
Hoy hice mi versión del gato copia con un Ensalada de pollo al curry tachonado de manzanas, pasas, coco y nueces de macadamia, lo que realmente aumenta el factor “isla”.
La mezcla de frutas coloridas perfectamente maduras solo puede describirse como decadentemente saludable ~ es una fiesta exagerada para los sentidos.
Elige el tuyo según la temporada y el mejor en tu área. Usé melones, piña, kiwi, mango, papaya, uvas, bayas y segmentos de cítricos. Lo principal es que sea maravilloso y fresco.
Consejos para hacer una ensalada de frutas fabulosa ~
Todos hemos tenido esos meh ensaladas de frutas, donde la fruta está en trozos enormes y duros como una roca, y es más una guarnición que algo delicioso para comer. Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta si desea que su ensalada de frutas sea tan divertida de comer como lo es mirarla:
- La fruta debe estar madura. Eso es obvio. Si no está seguro, pregúntele al gerente de producción, ellos lo saben. O compre en su mercado local de agricultores.
- Compre su fruta con unos días de anticipación si tiene alguna duda sobre la madurez. Déjalo reposar en el mostrador hasta que sea necesario.
- Cortar la fruta en trozos pequeños, cuando sea posible.
- Elija una variedad de formas, algunos cubos, algunas bolas, algunas rodajas. Mantenga las bayas enteras cuando sea posible.
- No corte la fruta con demasiada anticipación, la fruta comienza a degradarse casi de inmediato. Los melones y los cítricos mejoran un poco por adelantado.
- Un toque de lima fresca despierta los sabores.
- Si no desea comprar melones enteros o una piña entera, a veces puede encontrar fruta madura de buena calidad lista para cortar en su sección de productos.
Plato de ensalada Great Island
My Great Island Salad Plate está hecho con una mezcla de coloridas frutas mixtas ancladas por una gran bola de ensalada de pollo al curry con coco y nueces de macadamia.
Almuerzo del curso, ensalada del plato principal o cena
Cocina americana
ensalada de pollo
- 2 tazas de pollo cocido en cubitos
- 1/3 taza de mayonesa
- 1 cucharada colmada de chutney de mango u otro chutney dulce
- 1 cucharadita de curry en polvo
- sal al gusto
- 1/2 manzana picada, sin necesidad de pelar
- 1 cucharada de pasas
- 1 cucharada de coco rallado endulzado está bien
- 2 cucharadas de nueces de macadamia tostadas picadas
- sal y pimienta para probar
- 4 hojas de lechuga de hoja verde lavadas y secas
Fruta
- fruta variada picada o en rodajas como:
- fresas partidas por la mitad o en cuartos
- arándanos
- kiwi pelado y rebanado
- mango pelado y rebanado
- papaya pelada y en rodajas
- la piña quita la corteza y el núcleo y corta en trozos
- sandía cortada en trozos pequeños
- melón recogido con una bola de melón
- melón honeydew recogido con una bola de melón
- uvas algunas enteras, algunas partidas por la mitad
- pomelo rosado supremo
adornar
- 2 rodajas de lima
- Coco rallado
-
Mezcle la mayonesa con la salsa picante y el curry en polvo. Agregue más curry en polvo si le gusta más fuerte.
-
Licúa el pollo con el aderezo y luego agrega el resto de los ingredientes.
-
Coloque 2 hojas de lechuga en el centro de cada una de las dos ensaladeras anchas y poco profundas. Coloque una cucharada de ensalada de pollo sobre la lechuga.
-
Rodea la ensalada de pollo con la fruta. Puede mezclarlo u organizar cada tipo de fruta por separado.
-
Sirva de inmediato con rodajas de limón y una pizca de coco.
Haga que este plato de ensalada Great Island sea suyo ~
- Haga una ensalada grande para servir más, simplemente duplique o triplique la ensalada de pollo y colóquela en una fuente grande.
- Para una opción vegetariana, use requesón, tabulé o cuscús en lugar de ensalada de pollo.
