▷ Plato Mediterráneo Mezze

Cuando organizo una fiesta, sirvo una variedad de aperitivos que incluyen brie horneado con frambuesa, camarones envueltos en tocino y esta fuente de mezze fresca y colorida.

Uno de mis restaurantes locales favoritos sirve una fuente de mezze en su menú de aperitivos, y tengo que pedirlo cada vez que voy allí. Es la combinación más deliciosa de pan de pita a la parrilla, hummus, aceitunas, salsa de yogurt y queso. Ahora hago mi propio plato de muestras para cada reunión, ¡y la gente se vuelve loca por eso!

¿Qué significa mezze platter?

La palabra “meze” se refiere a un sabor o una merienda, y es similar a las tapas que se sirven en España. Una fuente de mezze contiene una variedad de alimentos que a menudo se sirven como aperitivos en las cocinas mediterránea y del Medio Oriente.

¿Cómo se hace un plato de mezze?

Organice una variedad de salsas, quesos, aceitunas, vegetales crudos y triángulos de pan de pita en una fuente grande. Puede usar artículos comprados en la tienda, como hummus, dolmas y tabulé, o hacer sus propios manjares mediterráneos. Decore la fuente con hierbas frescas, luego cubra y refrigere por hasta 4 horas, o sirva de inmediato.

Consejos para un plato perfecto

Me gusta incluir al menos 2 salsas, algunas de las opciones más populares incluyen hummus, baba ganoush, tzatziki, salsa de queso feta o muhammara. Agregue una llovizna de aceite de oliva sobre sus salsas junto con una pizca de perejil fresco para darle más sabor y color.
El queso más popular para un plato de mezze es el queso feta. Me gusta dar un paso más al marinar cubos de queso feta en aceite de oliva, hojuelas de pimiento rojo picado y perejil.
Las verduras frescas añaden color y crujiente. Los pepinos y tomates son adiciones típicas, pero otras excelentes opciones incluyen rábanos, pimientos rojos y zanahorias baby.
Siéntase libre de comprar dolmas prefabricados, o puede hacer los suyos.
Muchos de los componentes del plato, incluidos los dolmas, hummus, tabulé y baba ganoush, se pueden preparar con hasta 2 días de anticipación. Si no desea hacer sus propios salsas y ensaladas, puede comprarlas en el área de delicatessen de la tienda de comestibles.
Echa un vistazo a la barra de aceitunas en tu supermercado local y elige una variedad de aceitunas negras y verdes en diferentes tamaños y formas.

Ideas de tapas mediterráneas

Si bien la mayoría de los platos de tapas incluyen lo básico como el pan de pita y el hummus, puede agregar cualquier ingrediente de temática mediterránea a su oferta de aperitivos.

Fruta fresca como rodajas de naranja, higos a la mitad, granadas o uvas.
Verduras a la parrilla como alcachofas, berenjenas, calabacines o pimientos.
Carnes curadas como el jamón o el salami.
Verduras en escabeche como dientes de ajo, espárragos o judías verdes.
Nueces como pistachos, almendras o nueces.
Dippers como palitos de pan, galletas saladas o chips de pita.
Comida más abundante, incluidas albóndigas o falafel.

Simplemente no puedes equivocarte con una fuente de mezze. ¡Son fáciles de hacer, se ven hermosos y hay algo para todos!

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Mezze Platter Video

Plato Mezze

Esta fuente de mezze es una variedad de opciones de refrigerios que incluyen ensaladas, quesos, aceitunas, hummus, pan de pita y verduras, todo preparado como un plato de aperitivo abundante para servir a una multitud. Una oferta simple pero impresionante que siempre recibe excelentes críticas.

Cocina mediterránea

Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Tiempo total 25 minutos

Porciones 8 Calorías 238kcal

Ingredientes

1 taza de hummus casero o comprado en la tienda
1 taza de tzatziki casero o comprado en la tienda
3 rondas de pan de pita
1 taza de vegetales frescos como pepinos o tomates cherry
3/4 taza de aceitunas mixtas
1/2 taza de queso feta en cubos
1 taza de tabulé casero o comprado en la tienda
8 dolmas caseros o comprados en la tienda
4 cucharaditas de aceite de oliva de uso dividido
1 taza de verduras asadas o asadas, como pimientos rojos o alcachofas
hierbas frescas para decorar

Instrucciones

Cepille 2 cucharaditas de aceite de oliva en ambos lados del pan de pita. Calienta el pan de pita a 400 grados F o en una parrilla durante 3-5 minutos o hasta que se caliente. Cortar cada pita en octavos.
Coloque el pan de pita, el hummus, el tzatziki, las verduras frescas y asadas, las aceitunas, el queso feta, el tabulé y las dolmas en una fuente más grande.
Rocíe las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva sobre el hummus y el tzatziki. Decora la fuente con hierbas frescas, luego sirve.

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