Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Poblanos rellenos de pan de maíz con salsa de melocotón y chile

Es una versión dulce y picante de un chile relleno, sin corteza crujiente frita aquí. Solo un relleno suave con una patada. El pimiento se sirve con pollo al horno, tomates frescos cortados en cubitos y una salsa de chile y durazno. —Mike M.

Ingredientes
  • 6 6

    Pimientos poblanos

  • 1 manojo

    Caja de 8.5 oz de mezcla de muffins de maíz

  • 1/2

    Cebolla roja picada

  • 1/2 taza

    Queso mexicano rallado

  • 1 cucharada

    Miel

  • 1 cucharadita

    Comino

  • 1

    Huevo

  • 1/3 taza

    2% de leche

  • 1 cucharadita

    Sriracha

  • 2

    Melocotones, pelados y cortados en cubitos

  • 1 libra

    Tiras de pollo

  • sal

  • Pimienta negro

  • Polvo de ajo

  • Spray para cocinar

  • 10

    tomates cherry o uva, cortados en cubitos

  • 1/4 taza

    Salsa verde

Direcciones
  1. Precaliente el horno a 400 grados.

  2. Mientras el horno se precalienta, retire la parte superior y las semillas de los pimientos y colóquelos en una lata de magdalenas.

  3. Extienda los filetes de pollo en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite en aerosol, espolvoree con sal, pimienta y ajo en polvo. Repita el condimento / rociado en el otro lado.

  4. Ponga los pimientos y las ofertas en el horno.

  5. En un tazón grande, combine la mezcla de muffins de maíz, huevo, leche, queso, cebolla, miel y comino.

  6. Después de diez minutos, retire los pimientos. Voltee las ofertas y deje que continúen horneándose durante 10 minutos más.

  7. Rellene los pimientos con la mezcla de pan de maíz, casi hasta la parte superior. Cualquier masa restante se puede poner en agujeros vacíos de magdalenas que se han rociado con aceite en aerosol.

  8. Regrese los pimientos al horno y hornee por 20 minutos. El relleno se hinchará de pimientos.

  9. En un procesador de alimentos, mezcle duraznos, sriracha, una pizca de sal y una pizca de ajo en polvo.

  10. Ponga la salsa de durazno en una sartén y hierva. Alejar del calor.

  11. Cortar los filetes de pollo en trozos. Dividir entre platos, junto con tomates cortados en cubitos.

  12. Pon un pimiento relleno sobre la mezcla de pollo y tomate. Rocíe con salsa de chile durazno y salsa verde. ¡Servir!

Categorías