Ingredientes
- 1/2 aguacate en rodajas
- 3/4 taza de guisantes
- 1 zanahoria en rodajas finas
- 1/2 cebolla roja en rodajas finas
- 1 1/2 tazas de arroz integral del tío Ben
- 2 cucharadas de aderezo de sésamo asado Kewpie
- 3 cucharaditas de chalotes fritos
- 2 pizcas de jengibre encurtido japonés
Salmón
- 2 filetes de salmón
- 1 cucharadita de pasta de chile
- 1 cucharadita de ajo machacado
- 1/2 cucharadita de jengibre triturado
- 1/2 cucharadita de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de sake de cocina
Método
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Marinar los filetes de salmón en un tazón con sake, soja, chile, jengibre y ajo durante diez minutos antes de colocarlos en una sartén a fuego medio. Cocine a la temperatura deseada, me gusta mi salmón rosado en el medio, así que lo cocino durante tres minutos por cada lado.
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Cocine el arroz en el microondas, o si tiene arroz de sushi a mano, úselo.
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Coloque todos los ingredientes restantes en tazones comenzando con el arroz y luego cubriendo con el salmón. Rocíe el aderezo de sésamo asado y cubra con chalotes fritos y jengibre encurtido.
Notas
Esta receta es un poco tramposa, yo uso el paquete de arroz integral para ahorrar tiempo de cocción.
Los poke bowls son fáciles de hacer y la mayoría de los ingredientes se pueden sustituir por los sabores que desee.