Poke Bowl hecho en casa

Ingredientes

• 1/2 aguacate en rodajas
• 3/4 taza de guisantes
• 1 zanahoria en rodajas finas
• 1/2 cebolla roja en rodajas finas
• 1 1/2 tazas de arroz integral del tío Ben
• 2 cucharadas de aderezo de sésamo asado Kewpie
• 3 cucharaditas de chalotes fritos
• 2 pizcas de jengibre encurtido japonés

Salmón

• 2 filetes de salmón
• 1 cucharadita de pasta de chile
• 1 cucharadita de ajo machacado
• 1/2 cucharadita de jengibre triturado
• 1/2 cucharadita de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de sake de cocina

Método

1. Marinar los filetes de salmón en un tazón con sake, soja, chile, jengibre y ajo durante diez minutos antes de colocarlos en una sartén a fuego medio. Cocine a la temperatura deseada, me gusta mi salmón rosado en el medio, así que lo cocino durante tres minutos por cada lado.

2. Cocine el arroz en el microondas, o si tiene arroz de sushi a mano, úselo.

3. Coloque todos los ingredientes restantes en tazones comenzando con el arroz y luego cubriendo con el salmón. Rocíe el aderezo de sésamo asado y cubra con chalotes fritos y jengibre encurtido.

Notas

Esta receta es un poco tramposa, yo uso el paquete de arroz integral para ahorrar tiempo de cocción.

Los poke bowls son fáciles de hacer y la mayoría de los ingredientes se pueden sustituir por los sabores que desee.