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Este pastel de gelatina de fresa es un pastel clásico que estoy seguro de que lo has probado o escuchado antes. Estoy en lo cierto? Los pasteles de gelatina han existido desde siempre porque son tan deliciosos.
Creo que fue mi mamá quien me presentó por primera vez a los pasteles de gelatina y, por supuesto, me enamoré al primer bocado. Están húmedos y llenos de mucho sabor, el único problema es que te resultará difícil detenerte en una sola pieza. ¡Este bizcocho no es rico de ninguna manera por lo que es fácil de devorar e irse por unos segundos! (Si eso es algo malo, supongo) 😉
Otra cosa que me encanta de este bizcocho es lo sencillo que es de preparar. Puedes usar cualquier mezcla para pastel de caja (prefiero el blanco para que se vea realmente el color de la gelatina) y lo hice con amarillo. Ambos son asombrosos. Siempre puedes probar una tarta casera y seguro que sería aún mejor.
La segunda parte es la cobertura. Uso un látigo fresco y no me avergüenzo de ninguna manera. La crema batida casera es incluso mejor (duh), así que cuando tenga tiempo prepararé las cosas buenas, pero también somos campistas felices con un batido genial. De cualquier manera, este pastel es un ganador. 🙂 Es tan simple, ligero y absolutamente delicioso.
¡Sí! Definitivamente puedes cambiar la gelatina de fresa por cualquier sabor que prefieras. ¡Algunas excelentes opciones son gelatina de limón, durazno, frambuesa y cereza!
Para nada. La mezcla para pastel amarillo e incluso la mezcla para pastel de chocolate son alternativas deliciosas. ¡Creo que un pastel de chocolate con gelatina de fresa sería increíble!
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Poke Cake de gelatina de fresa
¡Un pastel sencillo y delicioso relleno de sabor a fresa! Tiempo de preparación 4 horas Porciones 12 Autor Holly
Ingredientes
- 1 caja (15 onzas) de mezcla para pastel blanco
- (huevos, aceite y agua indicados en el paquete de mezcla para pastel)
- 1 caja (3 onzas) de mezcla de gelatina de fresa
- 1 taza de agua hirviendo
- 1 recipiente (8 onzas) de batido frío, descongelado
- fresas en rodajas para decorar
Instrucciones
- Prepare y hornee el pastel en un molde para hornear de 9×13 pulgadas, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Retire el pastel del horno. Deje enfriar 30 minutos.
- Con el dorso de una cuchara de madera, haga agujeros en todo el pastel.
- Mezcle la gelatina en polvo y el agua hirviendo hasta que la gelatina se disuelva. Vierta con cuidado la mezcla de manera uniforme sobre la parte superior del pastel. Cubra y coloque en el refrigerador para que se enfríe durante unas horas.
- Cuando esté listo para servir, esparza el batido frío uniformemente sobre la parte superior del pastel. Cortar en trozos y servir con fresas en rodajas. ¡Disfrutar!
Notas
* Este pastel es maravilloso con crema batida fresca en lugar de batido frío.
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