Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola mediana, agregue 1 cucharada de aceite de oliva, 1 diente de ajo picado y chalotes. A fuego medio alto, saltee durante cuatro minutos.
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Agregue el caldo de pollo a la sartén y hierva. Agregue polenta, baje el fuego a medio y revuelva hasta que se combine. Deje que la mezcla se cocine hasta que la polenta esté muy firme, unos 20 minutos. Revuelva con frecuencia.
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Fuera del fuego, mezcle el aceite de trufa y sazone al gusto con sal y pimienta. Coloque la polenta en una fuente para hornear de vidrio engrasado de 8 x 8 y deje que se enfríe y deje reposar durante unos 20-30 minutos. Cortar la polenta en 6 cuadrados.
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asa ligeramente la polenta cuadrada hasta que esté tibia y tengan buenas marcas, alrededor de 2 a 3 minutos por lado.
Después de pasar años en la escuela mientras trabajaba a tiempo completo, estoy feliz de que finalmente mis noches persigan mi otra pasión, ¡cocinar! Tengo un niño de 4 años y un esposo que son comedores aventureros y catadores solidarios. Paso una buena parte de mi preparación de viaje de vacaciones investigando alimentos locales y regionales y mis amigos se burlan de mi obsesión por la comida.
Siempre he tenido bastante confianza con mis técnicas de cocina a partir de recetas, pero disfruto el desafío de Food52 de poner esas técnicas a trabajar para mis propias versiones de mis comidas favoritas. Me encanta aprender y el grupo de personas que contribuyen a este sitio es un gran recurso.
Como nativo de Annapolis, me encanta cocinar con nuestros productos locales y mariscos siempre que sea posible. Intento apoyar a nuestra comunidad de pescadores, agricultores, otros productores de alimentos y chefs tanto como sea posible.
