Firi Firi es una rosquilla de coco que es tan deliciosa como su nombre es bonito. Esta es una especialidad polinesia que se come tradicionalmente en el desayuno. Originaria de la isla de Tahití, brinda una brisa exótica a nuestras papilas gustativas.
¿Qué es firi firi?
Firi Firi es omnipresente en los desayunos en Polinesia, y más precisamente en Tahití. Se suele consumir con café los sábados y domingos por la mañana. Requiere solo unos pocos ingredientes en su preparación. Su particularidad se basa en el fuerte aroma del coco, que explica por qué a la gente de la Polinesia le gusta mucho.
Contiene leche de coco y agua de coco en igual cantidad. El agua de coco se utiliza para dar sabor a la masa de donas. Es el responsable de este irresistible sabor a coco. Por lo tanto, es esencial y difícil de sustituir para hacer estas pequeñas rosquillas tradicionales. En cuanto a la leche de coco, es el origen de la textura suave de la firi firi.
La otra particularidad de los firi firi es su forma. Viene en muchas formas, sin embargo, la más común en la Polinesia es la forma 8. La masa es muy pegajosa, pero si usa suficiente harina para espolvorear la superficie de trabajo, obtendrá bonitas rosquillas. La firi firi se come con azúcar espolvoreada encima. Pero algunos lo consumen simple, simplemente tibio.
¿Cómo hacer firi firi?
Quienes no quieran pasar horas en la cocina serán felices. Ármate con 2 esteras de silicona colocadas en dos bandejas para hornear separadas. En el primer tapete, enrolle los trozos de masa en la harina. Formelas en ocho formas y colóquelas en la segunda estera para hornear. Repita el proceso hasta que la masa se agote. Deje que las donas suban durante 15 minutos antes de freírlas en el aceite de cocina.
Algunos son muy particulares sobre los donuts en forma de 8. Después de 15 minutos, con el mango de una cuchara grande de madera, puede ensanchar los dos orificios de la forma ocho. Tenga cuidado de ser suave durante esta operación o rasgará sus rosquillas.
Recetas de rosquillas alrededor del mundo.
Los firi firi tienen muchos primos en todo el mundo, y aquí hay algunos de ellos. Zambalouni es una dona de Túnez. Se presenta en forma de un anillo recubierto de azúcar que a menudo se prepara en el hogar, aunque los vendedores ambulantes y los puestos de comida rápida también lo venden.
La bola de Berlín o Berliner es una dona de origen austro-alemán hecha de masa fermentada. Generalmente se rellena con mermelada, crema pastelera y se cubre con azúcar glas. Los berlineses se comen tradicionalmente en la víspera de Año Nuevo y durante el Carnaval.
En Marruecos, el sfenj (que significa “esponja” en árabe) es muy popular en todo el Magreb y también se puede encontrar en particular en Argelia y Marruecos. Es una dona hecha de masa de pan con levadura hecha de harina o sémola muy fina, que se amasa durante mucho tiempo. Después de que se fríe en aceite, se espolvorea con azúcar o se empapa en miel.
Halka tassili son buñuelos tradicionales de Turquía. El nombre halka tassili se puede traducir como “anillo de caramelo”. La gran dificultad es dar forma a las rosquillas en forma de anillos porque la masa es muy pegajosa.
Los filhós son donas grandes de Portugal que a menudo están ligeramente perfumadas con arguadente (brandy local) y naranja. Para saborearlos calientes, la masa de la rosquilla se prepara generalmente antes de la comida, para darle suficiente tiempo para que se eleve adecuadamente. Las rosquillas se fríen una vez que la gente ha regresado de la misa. Los filhos se espolvorean con azúcar y canela en el último momento para que no se ablanden.
Esperando que no te saltes el agua de coco mientras preparas tu firi firi. ¡Disfrutar!
Firi FiriFiri Firi es un donut a base de coco. Es una especialidad polinesia que se sirve en el desayuno tradicional, especialmente en Tahití.
Tiempo de preparación: 45 minutos. Tiempo de prueba: 2 horas y 30 minutos. Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes (para 10 firi firi) 2½ tazas de harina ¼ de taza de azúcar1 cucharada de levadura seca activa ½ taza de leche de coco ½ taza de agua de coco (a 85 ° F) ½ vainilla de vainilla, dividida a lo largo y raspada Aceite vegetal (para freír) Azúcar en polvo (para espolvorear) (para espolvorear)
Instrucciones: Vierta y disuelva la levadura en el agua de coco.
En el bol de una batidora, agregue la harina, el azúcar, la leche de coco, la levadura disuelta en el agua de coco, las semillas de vainilla y amasar hasta obtener una masa homogénea y suave.
Cubra el recipiente con un paño y deje que la masa suba a temperatura ambiente durante 2 horas.
Luego, espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue.
Separar la masa en 10 trozos y formar bolas. Espolvoree un poco de harina mientras trabaja la masa hasta que no se pegue a los dedos.
Enrolle estas bolas en pequeñas salchichas y forme la forma de un 8, característica de estas rosquillas.
Deje que las rosquillas vuelvan a crecer en una superficie de trabajo enharinada a temperatura ambiente durante 30 minutos.
En una sartén, caliente una gran cantidad de aceite vegetal a 350 F y fría los firi firi por ambos lados hasta que se doren.
Retire el firi firi de la sartén con un skimmer y colóquelo sobre toallas de papel.
Espolvorea los firi firi con azúcar glas.
Disfrútalos calientes.
