Este pan, pollo asado a la albahaca es una comida fácil que está llena de sabor. Cebollas rojas y rodajas kumquats se vuelven deliciosamente dulces cuando se tuestan y proporcionan un toque de color vibrante.
En enero, hice mi encuesta anual de lectores y les pregunté a ustedes qué les gustaría ver más. ¿Tu respuesta? Platos más simples, saludables y entre semana. Recetas con menos ingredientes, pero con mucho sabor.
Para aquellos de ustedes que mencionaron eso, bueno, les encantará la receta de hoy. Y a decir verdad, también estoy muy emocionado con esta receta. ¡Nunca supe que los kumquats pudieran saber tan increíblemente bien!
La receta de hoy está en asociación con Bertolli, la marca de aceite número uno en el mundo con más de 150 años de experiencia en la mezcla de aceite de oliva. Pero personalmente me encanta su aceite de oliva virgen extra orgánico no modificado genéticamente, hecho de aceitunas orgánicas producidas utilizando estándares de agricultura ecológica.
La calidad importa con todos los ingredientes. Pero creo que puedes notar la diferencia cuando se trata de aceite de oliva. ¡Bastantes viajes a Italia me han enseñado eso! Afortunadamente, el sabor intenso y con cuerpo de este aceite de oliva es excelente para combinar todos los sabores únicos de esta receta de pollo a la albahaca en un delicioso plato.
Pollo a la Albahaca con Kumquats
Así que aquí estaba el trato. Bertolli me desafió a crear un plato que usara solo 5 ingredientes y que tuviera que incluir kumquats, albahaca y un vegetal morado. Hmmm Eso seguro me hizo rascarme la cabeza. ¿Su meta? Para crear un plato simple que genere espontaneidad, aventura y conexión, donde cocinar se convierte en una apreciación alegre de la vida.
Como puedes imaginar, acepté el desafío. Y después de mucho pensarlo, decidí crear esta jugosa receta de pollo a la albahaca. Es una comida de una sola olla (manteniendo las cosas simples) y tiene un increíble equilibrio de sabores que definitivamente provoca una pequeña aventura de comida en mis libros.
Se sabe que los kumquats son picantes, pero ¿sabías que realmente es el jugo que está dentro? Las pieles, irónicamente, son realmente dulces. Entonces, cuando las corta y asa, gran parte del jugo se filtra, creando una increíble salsa para rociar que es ligeramente picante, mientras le queda comer el kumquat cítrico dulce.
Del mismo modo, se sabe que la cebolla roja es una cebolla más dulce y cuando se asa, se vuelve más. Es por eso que cuando hago una bandeja de verduras asadas, siempre se incluyen cebollas rojas. Por último, esta receta incluye albahaca, que es una de mis hierbas favoritas, ya sea seca o fresca, y siempre agrega un sabor dulce y aromático.
Entonces, ¿dónde nos deja eso? Con una receta simple, elegante y deliciosa de pollo a la albahaca que se combina con kumquats cítricos dulces y cebolla ligeramente caramelizada. Una receta inesperada que definitivamente es un ganador.
Para obtener recetas de pollo más saludables, asegúrese de revisar mi pollo balsámico asado con coles de Bruselas, pollo al curry de coco y lechuga de pollo asiática.
¡Disfrutar!
Pollo a la Albahaca con Kumquats
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Porciones: 4 porciones
Esta sartén, pollo a la albahaca asada es una comida fácil entre semana que está llena de sabor, gracias a los kumquats brillantes y picantes.
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Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit.
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Coloque los muslos de pollo, los kumquats en rodajas y la cebolla roja en un plato de hierro fundido u horno y rocíe con aceite de oliva. Use sus dedos para asegurarse de que todo esté cubierto de aceite, incluidos ambos lados del pollo. Luego, coloca los kumquats y la cebolla roja alrededor del pollo.
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Espolvorea el pollo con la albahaca seca, sal y pimienta. Cocine durante 40-50 minutos o hasta que esté bien cocido.
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Si desea que la parte superior del pollo esté más dorada, encienda el asador superior durante los últimos 5 minutos de cocción.
- Las sartenes de hierro fundido son excelentes para cocinar. Personalmente me encanta esta olla de hierro fundido Lodge (que ves en la foto).
Calorías: 296.5kcal, Carbohidratos: 9.3g, Proteínas: 24.2g, Grasas: 17.9g, Grasas saturadas: 3.9g, Colesterol: 73.8mg, Sodio: 84mg, Fibra: 2.9g, Azúcar: 5g
Tome una botella de Bertolli en su supermercado local o visite Villabertolli.com
