▷ Pollo a la Española con Patatas

Me encantan las comidas en sartén, los favoritos de mi familia incluyen pollo balsámico, pechuga de pollo envuelta en tocino y esta sabrosa cena de inspiración española.

¡Esta no es su comida ordinaria de pollo y papas! Este pollo español presenta una mezcla de especias casera y mucho chorizo ahumado. Agregue algunos pimientos a la mezcla y obtendrá una comida completa en una sartén con una limpieza mínima al final de la noche.

¿Cómo se hace el pollo español?

Esta receta comienza con la preparación de una mezcla de especias españolas que frotas sobre los muslos de pollo. Coloque los muslos de pollo en una bandeja para hornear con papas. El pollo y las papas se meten al horno por 25 minutos. A continuación, agregue tiras de pimiento morrón a la bandeja y hornee todo durante 10 minutos. Finalmente, coloque el chorizo español en rodajas en la bandeja y hornee por 10 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido y las papas estén tiernas. ¡Agregue una pizca de perejil, luego sirva!

mezcla de especias españolas

Esta mezcla de especias españolas realza el sabor del pollo con notas herbáceas y riqueza ahumada. Esta mezcla comienza con una base de sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo y orégano seco. Hay dos especias adicionales que realmente llevan este plato al siguiente nivel, el comino y el pimentón ahumado. A menudo preparo una tanda doble de la mezcla de especias y guardo un poco para luego espolvorear sobre el pescado, las verduras y el bistec.

Tabla de contenido

Consejos para el pollo español

Me gustan los muslos de pollo con piel y hueso para esta receta porque se mantienen húmedos en el horno. Sin embargo, puede usar pechugas de pollo con hueso y piel o muslos si lo prefiere.
Yo uso papas doradas Yukon para esta receta, pero también puedes usar papas rojas pequeñas o papas Russet regulares cortadas en cubos de 1 pulgada.
Usa chorizo español si puedes encontrarlo. El chorizo español es una salchicha seca que se encuentra en la sección de delicatessen de la mayoría de las tiendas de comestibles, ¡no lo confundas con el chorizo mexicano fresco! Si no encuentra chorizo, use una salchicha ahumada como la kielbasa.

variaciones de pollo español

Si bien esta receta es deliciosa tal como está, puede agregar otros ingredientes para personalizarla a su gusto.

Bajo en Carbohidratos: Cambia las papas por floretes de coliflor.
Verduras: Se pueden sustituir los pimientos por otras verduras como el brócoli, el calabacín o los espárragos.
Saborizantes: Siéntase libre de agregar otros condimentos a este plato como aceitunas, ajo picado o termine su plato con unas virutas de queso manchego español.

Nunca puedes equivocarte con una comida en una sartén, y esta versión en español está llena de sabores audaces. El chorizo español realmente hace que esta comida tenga un sabor auténtico, seguramente se convertirá en parte de su rotación habitual de cenas.

Más excelentes cenas de pollo

Pollo Español

Este pollo español es muslos de pollo especiados asados con papas, pimientos y chorizo. ¡Una comida simple y satisfactoria que sabe como si viniera de un restaurante elegante!

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
Combine todos los ingredientes de la mezcla de especias en un tazón pequeño. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
Frote la mezcla de especias sobre los muslos de pollo. Acomode el pollo en la bandeja para hornear.
Coloca las patatas en un bol grande con el aceite de oliva y salpimienta al gusto. Mezcle para cubrir las papas.
Esparce las papas alrededor de los muslos de pollo.
Hornee por 25 minutos. Agregue los pimientos rojos a la bandeja para hornear.
Hornee por 10 minutos adicionales. Agrega el chorizo a la sartén.
Hornee por 10 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido y las papas y los pimientos estén tiernos. Espolvorear con perejil, luego servir.

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