▷ Pollo a la freidora de pollo empanado

Este pollo frito con aire empanado es una alternativa más saludable al pollo frito. Está hecho con menos aceite, por lo que tiene menos grasa / calorías pero sigue siendo jugoso y tierno

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

4 porciones

Tabla de contenido

8 de marzo de 2019

Cerca de pollo freidora con una rodaja de pollo cortada

Esta receta de pollo frito con aire empanado garantiza resultados perfectos en todo momento. Es fácil de preparar y es una excelente comida saludable durante la semana. La pechuga de pollo Air Fryer es crujiente y suculenta, ¡es la mejor manera de freír pollo! ¡Con menos grasa y calorías, ahora es mi pollo frito en una freidora!

Pollo a la freidora servido con ensalada verde

¡Lo primero que hice con mi nueva freidora de aire fueron las papas! Y lo segundo que hice fue este pollo empanizado de freidora. Creo que esas son dos recetas esenciales que la mayoría de las personas prueban primero en una freidora. Una vez que probé ambos y me di cuenta de lo sabrosas y fáciles que eran las recetas, la freidora era mi nueva mejor amiga. Si acaba de comprar una freidora de aire y está buscando recetas para comenzar, ¡comience con estas dos!

Puede hacer pollo freidora con aire directo si lo desea, pero creo que eso sabe mejor en una sartén cocinada en la estufa. Pero empanizar el pollo y freír al aire crea un pollo dorado crujiente y muy jugoso y sabroso. Sabe a pollo frito saludable. Usé pechuga de pollo en rodajas muy finas, ¡así que se hicieron en minutos y se combinan muy bien con una ensalada!

¿Qué es una freidora de aire?

Como su nombre indica, una freidora de aire usa aire para “freír” los alimentos. Es un aparato de cocina que básicamente cocina alimentos usando Tecnología rápida del aire. Pensar en el aire caliente circula muy rápido alrededor de una canasta de cocción de malla metálica que contiene tu comida Debido a esta combinación de velocidad y aire caliente, una freidora de aire requiere poco o nada de aceite. Pero el resultado final todavía te da ese crujiente “frito” como la comida.

¿Es saludable el pollo frito al aire?

Todo el concepto de una freidora de aire es aire de circulación rápida a temperaturas muy altas. En este proceso, la humedad del exterior del pollo se evapora, creando una corteza crujiente. Entonces obtienes la textura de los alimentos fritos sin freír el pollo en una sartén entera de aceite.

De esta manera harás pollo más saludable porque tendrá menos grasa y menos calorías por no usar mucho aceite para cocinar. Al igual que el pollo al horno es saludable, el pollo frito al aire es saludable, por supuesto, como parte de una dieta equilibrada en general.

Cómo hacer pechuga de pollo empanizada

Tradicionalmente, se puede empacar pollo dragándolo en harina, huevos y pan rallado. Hice esto un poco más saludable saltando la harina y los huevos. En cambio, comienzo con pechugas de pollo en rodajas finas, rocíelos con aceite de oliva, y luego escúrralos en pan rallado sazonado. El aceite ayuda a las migas de pan a pegarse al pollo y a crear ese exterior crujiente.

Asegúrate de cubrirlo completamente, lo que sellará la humedad y mantendrá el pollo jugoso.

Pechugas de pollo empanadas en rodajas finas

Mucha gente preguntará “¿Cuánto tiempo cocino pollo en la freidora??” Esta voluntad dependerá del grosor y corte del pollo, junto con si tiene piel o no. Los muslos de pollo con piel durarán más, hasta 30 minutos. Los filetes de pollo sin piel solo tomarán de 10 a 15 minutos.

Estas pechugas de pollo en rodajas súper finas (1 de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor) solo toman de 9 a 12 minutos. ¡Son los más fáciles y rápidos de cocinar! Como siempre, puede verificar que la temperatura interna de la pechuga de pollo alcance los 165 ° F. Cociné el mío en la freidora de aire NuWave (enlace afiliado).

Pollo empanizado en la cesta de la freidora después de cocinar

Mientras cubría el pollo con aceite en aerosol antes de agregar las migas de pan, no es necesario rociar también con aceite en el exterior. Probé dos con aceite (foto superior) y dos sin aceite (inferior en la foto) Y prácticamente sabían lo mismo. Pero el que tenía aceite solo tenía un color más dorado.

4 freidoras de pollo en rodajas finas después de la cocción, que se muestran con y sin aceite

Me encanta lo fácil que es esta receta en la freidora y cómo versátil es para comidas. La textura es similar a una Chuleta de ternera, así que no esperes Pollo KFC jaja. Puedes comerlo con arroz y verduras, ponerlo en una ensalada grande o al lado de una ensalada o incluso cortarlo y agregarlo a los sándwiches / envolturas. A mis hijos les encanta esta receta y la comen directamente con ketchup.

Consejos para hacer pollo frito en una freidora

Ajuste la temperatura según su freidora de aire. Hay muchas marcas y modelos de freidoras de aire, por lo que todos difieren en su configuración. Incluso puede encontrar que seguir mi temperatura y tiempo exactos puede no ser el adecuado para su freidora de aire específica. Así que use esto como una sugerencia y modifíquelo usted mismo.
No sobrecargues la canasta. Es tentador tirar muchos trozos de pollo a la vez. Pero si abarrotas la canasta y el pollo se superpone, puedes terminar creando un humeante efecto en lugar de crujiente efecto. Si se queda sin espacio, también puede colocar el pollo en las paredes de la freidora, que funciona bastante bien.
Voltea el pollo a la mitad. El aire circulará alrededor del pollo, pero obtendrás más crujiente incluso si volteas el pollo hasta la mitad.

Preguntas frecuentes

¿Las freidoras de aire realmente funcionan?

¡Estoy bastante seguro de que los resultados hablan por sí mismos! ¡Mira qué dorado es la pechuga de pollo empanada! ¡También me encanta lo fácil y fácil que es!

¿Puedes cocinar pollo congelado en una freidora?

La buena noticia es que sí, ¡puedes cocinar pollo congelado en la freidora! Deberá agregar entre 5 y 12 minutos de tiempo de cocción adicional, dependiendo del grosor de su pollo.

¿Qué tipo de aceite usa en las freidoras?

Puede usar cualquier tipo de aceite para asar o freír en una freidora, así como grasa animal. Girasol, vegetales y canola son opciones sólidas. No use un aceite prensado en frío, ya que puede arder a alta temperatura.

Pechugas de pollo rebozadas y saladas con ensalada

Hacer una freidora de pollo es muy fácil. Es un forma más saludable de disfrutar pollo crujiente y jugoso sin todas las calorías y grasas del pollo frito tradicional. Además, lleva apenas 10 minutos en la freidora y el resultado es un pollo tierno y sabroso que lleva menos tiempo que cocinarlo en el horno o incluso en la estufa.

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Pollo a la freidora de pollo empanado

Este pollo frito con aire empanado es una alternativa más saludable al pollo frito. Está hecho con menos aceite, por lo que tiene menos grasa / calorías pero sigue siendo jugoso y tierno

Curso: Entrada

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Porciones: 4 porciones

Calorías: 221kcal

Ingredientes

4 6 onzas de pechugas de pollo sin hueso, sin piel
1/4 taza de pan rallado
1/4 cucharadita de orégano
1/8 cucharadita de pimentón
1/8 cucharadita de ajo en polvo
Spray para cocinar
Sal y pimienta para probar

Instrucciones

Precaliente la freidora a 390 ° F.
En un tazón mediano, mezcle las migas de pan con orégano y ajo en polvo hasta que estén bien combinadas.
Rocíe el pollo con aceite en aerosol, luego espolvoree la mezcla de pan rallado. Sacude el exceso de empanado. Repita para el pollo restante.
Rocíe la sartén de la freidora con aceite en aerosol. Luego rocíe el exterior del pollo empanado con aceite en aerosol, si lo desea. Coloque el pollo en la canasta de la freidora, sin sobrecargar la sartén. Es posible que deba trabajar en lotes.
Cocinar 5 minutos. Voltee el pollo y rocíe con spray de cocina adicional; cocine hasta que el pollo esté dorado, unos 4-7 minutos más. El tiempo de cocción dependerá del tamaño y grosor de las pechugas de pollo.
Retire y disfrute de inmediato con una ensalada, si lo desea.

Notas

Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Durarán unos 3-4 días en la nevera. Para recalentar, simplemente colóquelo en la freidora a 360 ° F durante 2-3 minutos hasta que se caliente y quede crujiente. También puede recalentar en el microondas, pero el pollo no conservará su textura crujiente de esa manera. Hacer consejos por adelantado: Para que la receta sea aún más rápida, puede preparar el empanado con anticipación o usar migas de pan sazonadas. Sustitutos: Para mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, puede cambiar las especias si lo desea. También puede usar migas de pan panko en lugar de las migas de pan tradicionales. Equipo: Acabo de comprar la freidora de aire NuWave hace un par de meses y la usé para hacer esta receta y muchas más. Es fácil de usar con guías en el aparato, fácil de limpiar y estoy muy contento con los resultados. Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional proporcionada es una estimación basada en una calculadora de nutrición en línea. Variará según los ingredientes específicos que use. Esta información no debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. El valor nutricional es para una porción sin salsa o salsa.

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