¡El pollo de mantequilla de cocción lenta es tierno, cremoso y lleno de sabor! ¡Hará que su cocina huela tan apetitosa durante horas mientras se cocina lentamente!
¡El clima frío solo me hace quedarme, ponerme cómodo y descansar todo el día! En momentos como este, mi olla cocina todo por mí. Aquí hay algunas recetas que me ayudan a pasar días como este: sopa de guisantes con jamón, sopa de tortilla de pollo y relleno de crockpot. ¡Pruébalos por ti mismo!
Receta Crockpot Butter Chicken
El pollo con mantequilla de cocción lenta tiene carne blanca tierna bañada en una salsa cremosa y sabrosa. Esta versión de crockpot tardará horas en terminar y eso es exactamente lo que hace que este plato sea tan sabroso.
El largo tiempo de cocción hace que todos los sabores se fusionen bien. Esto se suma a la rica combinación de especias incluidas en este plato.
Admito que antes no era amante del curry, pero cuando probé este plato, nunca miré hacia atrás. Rice o naan equilibra perfectamente la riqueza y me gusta la patada que agregan las diversas especias.
Con la ayuda de la salsa, la carne blanca se mantiene jugosa y tierna, por lo que este es un gran plato que es posible que desee duplicar y conservar como comida congelada. Y para los momentos en que está demasiado ocupado, simplemente recalentar para una comida caliente. ¡Es así de conveniente!
¿Por qué se llama Indian Butter Chicken?
Este plato fue inventado en la India, por eso. El pollo sobrante se mezcló con la salsa, lo que resultó en un plato delicioso que al mundo le encantará. ¿Y la salsa? ¡Era una salsa a base de tomate con mantequilla y crema!
Tiene un sabor ligeramente mantecoso y un poco picante. Aunque está estrechamente relacionado con el Tikka Masala, este plato es más suave y es perfecto para quienes no les gusta la comida picante. Siéntase libre de ajustar la proporción de las especias para lograr su sabor preferido.
Cómo hacer pollo a la mantequilla de cocción lenta
- Marinar: Primero, comience a marinar el pollo en la salsa de yogurt.
- Saltear: En una sartén, caliente un poco de aceite y cocine el pollo y hasta que se dore. Puede omitir este paso si lo desea, pero le dará profundidad a la comida. A continuación, saltee la cebolla, el ajo, el jengibre y los aromáticos.
- Combinar: Pon todo en la olla de cocción lenta.
- cocinar: Configúrelo en bajo durante 4 a 6 horas, o en alto durante un período más corto.
- Agrega la lechería: Cuando se acerca el final del tiempo de cocción, abra la tapa y agregue la crema espesa.
- Servir: Decorar con cilantro y luego, servir con arroz.
¿Puedes agregar otras especias?
¡Por supuesto! No había una receta exacta cuando se presentó por primera vez. Por lo tanto, puede agregar otras especias que considere adecuadas para el sabor. ¿Cardamomo? ¿Canela? Lo nombras y experimentas. ¡Incluso el gram masala ni siquiera tiene una receta fija!
¿Puedes hacerlo por adelantado?
¡Si! Esto lo convierte en una excelente comida para congelar que puede cocinar con anticipación. Simplemente ponga las sobras de carne y salsa en el refrigerador para consumirlas más tarde. Guíese con las pautas de almacenamiento a continuación.
Cómo almacenar pollo a la mantequilla de cocción lenta
- Refrigerar: Esto se mantiene bien en la nevera durante varios días hasta 2 semanas.
- Congelar: Guárdelo en el congelador durante aproximadamente 6 meses. Simplemente enfríe el plato por completo, selle en las bolsas del congelador, luego, póngalo en el congelador. Para recalentar, descongelar durante la noche primero y calentar en una sartén.
Consejos de recetas:
- Es posible que desee duplicar la receta de la salsa y almacenar algunas como sobras. Disfrute de la salsa sobrante en una variedad de formas, incluyendo untarla en el pan, cubrir la pasta, agregar tacos o shawarma y poner pizza. Incluso el pollo se puede usar como cobertura de pizza.
- Pruebe usar diferentes partes del pollo, como los muslos y las alas, que son más jugosas que las pechugas.
- Reemplace la crema con leche de coco o yogur griego.
Pollo a la mantequilla de cocción lenta
: Porciones: 6 porciones Tiempo de preparación: 45 minutos Tiempo de cocción: 7 horas Tiempo total: 7 horas 45 minutos
Ingredientes
Adobo de pollo:
- 2 libras de pechugas de pollo (o muslos cortados en cubos de 2 pulgadas)
- 1 taza de yogur griego natural
- 1 cucharada de jengibre picado fresco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de garam masala
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal
Salsa:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla grande (cortada en cubitos)
- 5 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de jengibre (picado)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 14 oz de salsa de tomate
- 1 1/4 cucharaditas de sal (o al gusto)
- 1 taza de leche evaporada
- 1/2 taza de crema espesa
Instrucciones
Adobo de pollo:
- En un tazón o bolsa grande con cierre hermético, combine las piezas de pollo con todos los ingredientes MARINADE, cubra con una envoltura de plástico y deje marinar durante 30 minutos o toda la noche en el refrigerador.
Saltear el pollo:
- Coloque una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Cuando esté caliente, agregue los trozos de pollo en lotes, asegurándose de no saturar la sartén. Cocine hasta que se dore, durante aproximadamente 3-5 minutos por lado. Ponga a un lado en un plato y cubra con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
- Agregue la mantequilla y derrita. Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre, revuelva y cocine por 2 minutos.
- Agregue los aromáticos: comino, garam masala, chile rojo en polvo, azúcar y pimentón, cocine por 1 minuto.
- Transfiera la mezcla a la olla de cocción lenta. Agrega el pollo.
- Agregue la salsa de tomate y la leche evaporada. Sazone con sal y pimienta, y revuelva para combinar.
Cocinar:
- Cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas, o a fuego alto durante 3-4 horas.
- Treinta minutos casi al final del tiempo de cocción, abra la tapa y agregue la crema espesa.
- Servir con arroz, adornado con cilantro.
Calorías 368 Carbohidratos: dieciséis Proteína: 41 Gordo: 15 Grasa saturada: 3 Colesterol: 108 Sodio: 1523 Potasio: 933 Fibra: 2 Azúcar: 12 Vitamina A: 1058 Vitamina C: 8 Calcio: 98 Hierro: 2
