Aves de corral
Pollo a la parrilla con adobo caribeño
Jugoso pollo a la parrilla con sabor caribeño fresco, picante, dulce y sabroso (230 calorías o 2 puntos WW)
Este adobo caribeño es rico, complejo y, a la vez, refrescante: un sabor picante, sabroso y dulce que recuerda al condimento del idiota, con muy poca molestia y sin ingredientes difíciles de encontrar. Es una deliciosa partida de los viejos adobos de pollo en espera: hierba de limón y asiática, para dos, con el calor terroso de la pimienta de Jamaica, el sabroso tomillo y el ajo, el dulce azúcar moreno, el suave calor del jalapeño y la lima brillante y ácida. Me encantan las capas de cada sabor y la forma en que incluso un baño rápido en la marinada puede transformar su pollo a la parrilla de bueno a excelente.
La forma más fácil de preparar la marinada caribeña es en un procesador de alimentos, pero si no tiene uno, es posible hacerlo picando muy, muy finamente sus ingredientes (cebolletas, ajo y jalapeño) y batiéndolos juntos. un tazón. Deje que su pollo se marine en la mezcla (que es espesa, casi como una pasta) durante al menos una hora y hasta 1 día para maximizar el sabor.
Pollo a la parrilla con adobo caribeño
Este adobo caribeño es rico, complejo y, a la vez, refrescante: un sabor picante, sabroso y dulce que recuerda al condimento del idiota, con muy poca molestia y sin ingredientes difíciles de encontrar.
Tiempo de preparación 1 hora Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 1 hora 20 minutos
Curso: Aves de corralCocina: caribe Palabra clave: adobo caribeño, pollo a la parrilla, receta de adobo, pollo marinado
Porciones: 6 porciones
Calorías: 230kcal
Autor: Andie Mitchell
Ingredientes
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo pelados
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1 cucharada 1 cucharada de tomillo seco
- .75 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 chile jalapeño, sin tallo y sin semillas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
- 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 lima, cortada en gajos (para servir)
Instrucciones
- En un procesador de alimentos, haga puré las cebolletas, el ajo, la pimienta de Jamaica, el tomillo, la sal, el azúcar morena, el jalapeño, el aceite y el jugo de lima hasta que estén suaves, raspando los lados hasta la mitad. Coloque el pollo en una bolsa de plástico del tamaño de un galón.
- Vierte la mezcla sobre el pollo y sella la bolsa, presionando la mayor cantidad de aire posible. Gire la bolsa varias veces para mover la marinada, cubriendo el pollo.
- Refrigere durante al menos 1 hora o hasta 24 horas, volteando la bolsa a la mitad para asegurarse de que el pollo se marina de manera uniforme.
- Precaliente su parrilla de gas con todos los quemadores en alto y cierre la tapa. Cuando la parrilla esté caliente (después de aproximadamente 15 minutos), gire los 2 quemadores más cercanos al frente a bajos, manteniendo el quemador trasero en alto.
- Saca el pollo de la bolsa y coloca las rejillas sobre los quemadores de baja temperatura. Cubra y cocine hasta que la parte inferior del pollo esté comenzando a desarrollar ligeras marcas de parrilla, de 6 a 9 minutos. Voltee el pollo, cubra y continúe cocinando hasta que el pollo esté firme al tacto, de 6 a 9 minutos más.
- Para obtener un buen carbón en el pollo, ahora mueva el pollo a la parte de la parrilla a fuego alto y cocine destapado hasta que cada lado tenga marcas sólidas de la parrilla, de 5 a 6 minutos, volteando a la mitad.
- El pollo debe estar completamente firme al tacto y registrar 160 grados F en un termómetro de lectura instantánea. Transfiera el pollo a un plato, carpa con papel de aluminio y déjelo reposar durante 5 minutos antes de servir.
Notas
1 porción (1/6 de receta): 2 puntos WW Freestyle
Nutrición
Calorías: 230kcal | Hidratos de Carbono: 8g | Proteína: 34g | Grasas: 6g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 109mg | Sodio: 86mg | Fibra: 1g | Azúcar: 6g
