Pollo a la parrilla con chile y lima

Vivimos para asar en el verano, por lo que tener una marinada simple es una necesidad absoluta. Este es uno de nuestros porque es TAN sabroso y solo toma algunos ingredientes que probablemente ya tengas sentados en tu cocina. Utilizo una combinación de especias de chile ancho en polvo y chile chipotle en polvo junto con algo de comino, cilantro y pimentón. ¡Luego lo mezclo todo con un poco de aceite de oliva, ajo y jugo de lima fresco! En serio tan delicioso.

Como dije antes, esta marinada de pollo fue hecha para el verano y esta receta de chile y lima sería ideal para tacos, ensaladas o incluso para camarones. Me encanta servir esto con salsa fresca y permítanme decir que este arroz de coliflor con cilantro y lima es el acompañamiento PERFECTO para completar esta comida saludable.

Ahora prefiero marinar mi pollo durante aproximadamente 4 a 5 horas (o incluso toda la noche) para que sea realmente sabroso, pero si se está quedando sin tiempo, al menos marinaría su pollo durante 30 minutos a una hora antes de asarlo. Si no tiene una parrilla, por supuesto, puede hornear su pollo o tirarlo en una sartén, ¡todavía obtendrá el mismo gran sabor!

¡Ah, y este pollo también es ideal para preparar comidas! Me gusta tirar mis sobras de pollo a una ensalada porque las sobras literalmente saben mejor al día siguiente. Esta receta es para 3 o 4 pechugas de pollo, por lo que si desea hacer más, puede doblar fácilmente la marinada.

Espero que todos disfruten este pollo tanto como nosotros y si les gusta esta receta, ¡también les encantarán mis tacos de pollo con lima y cilantro! El adobo de ese pollo es otro de mis favoritos y sabe muy bien durante todo el año, pero me encanta especialmente en verano. ¡Combínalo con este arroz de coliflor con cilantro y lima o incluso con esta quinua y cilantro con cilantro y lima! ¡Disfrutar!

Pollo a la parrilla con chile y lima

  • 2 lb de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 1½ cucharadita de chile ancho en polvo
  • ½ cucharadita de chile chipotle en polvo
  • 1½ cucharadita de comino
  • 1½ cucharadita de cilantro
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta para probar
  • Jugo de 1 lima + ralladura
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  1. En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes excepto el pollo.
  2. Coloque el pollo en una bolsa grande con cierre hermético y vierta la marinada sobre la parte superior. Deje marinar el pollo durante al menos 30 minutos a una hora o durante la noche.
  3. Precaliente la parrilla a fuego medio y cepille la parrilla con aceite para evitar que se pegue.
  4. Asa el pollo de 5 a 6 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido (la temperatura interna debe ser de 165 grados)
  5. Retire el pollo de la parrilla y deje reposar durante 5 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!

Tamaño de la porción: 1 pechuga de pollo • Calorías: 346 • Grasa: 12.8 g • Grasa saturada: 2.7 g • Carbohidratos: 1.2 g • Fibra: 0.1 g • Proteína: 52.9 g • Azúcar: 0.2 g • Puntos WW Freestyle: 2

3.5.3218

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