Pollo a la parrilla marinado en salsa de chimichurri casera: encienda su parrilla para obtener esta receta fácil y deliciosa en su próxima barbacoa.
Estás mirando mi piruleta.
Si hay una carne que puedo comer como un caramelo, es pollo a la parrilla. Resistir la tentación de atiborrarme de animales no suele ser difícil para mí, pero cuando se trata de pollo con piel con hueso, pollo perfectamente cocinado directamente de la Q, simplemente no hay forma de controlar a esta chica. Pásame un babero, sáltate el tenedor, obtengamos el valor de un mes de proteína de una sola vez, ¿quién-dejó-la-furiosa-Marvel-Comic-amenaza-a-la-sociedad? estado.
Me encanta la piel crujiente, la carne tierna y jugosa, y no tengo ninguna oposición a los jugos grasos de pollo que gotean por mi barbilla mientras hundí mis dientes en la carne suculenta. Como, podría describir en detalle lo que muerde la carne cargada de piel de un hueso hace a las fibras internas de mis lomos, pero lo dejaré a tu imaginación y solo diré.
^ Los mordiscos de animales son mi crack, lo son.
Este verano, he estado preparando pesto y salsa de chimichurri como locos, ya que las dos salsas son muy fáciles de preparar y agregan frescura y sabor a todo, desde carne hasta verduras asadas y ensaladas.
En caso de que no esté familiarizado, la salsa chimichurri se origina en Argentina y está hecha con cilantro, perejil (a veces otras hierbas frescas), vinagre de vino tinto, ajo y, a veces, cebolla. Es muy típico en Argentina servir filete a la parrilla con la salsa. Prefiero que mi salsa chimichurri tenga más perejil que cilantro (a veces me salteo el cilantro), y disfruto usando jugo de lima en lugar de vinagre, solo FTR.
Todo lo que debe hacer para preparar la salsa es bombardear todo en su licuadora y división licuada, auge de la explosión, el resultado es una salsa sabrosa que resulta ser una marinada perfecta para pollo a la parrilla (o carne de res, pescado, etc.). Deje marinar el pollo por solo 15 minutos (hasta la noche anterior) antes de tirarlo a la parrilla, y obtendrá un delicioso evento crujiente crujiente y delicioso para todas sus comidas campestres y barbacoas.
¡ADEMÁS! Si no tiene una parrilla o le gustaría hacer esto en pleno invierno, no hay problemas, ¡también puede hornear esto! La primera vez que me propuse hacer esta receta exacta, ¿adivina qué pasó? Me quedé sin propano. Así que terminé horneando el pollo en el horno, ¡400 grados durante 38 minutos, si puedes creerlo! Si tienes más paciencia que yo, puedes cocinar el pollo más despacio, aproximadamente de 45 a 60 minutos a las 375.
La versión horneada aquí:
PERO luego reposté e hice la versión a la parrilla. Ustedes. ¡Es casi cómico lo sabroso que es este producto! Si tienes la más mínima inclinación hacia el pollo, te recomiendo voltear tu mundo al marinarlo en salsa de hierbas y asarlo a la parrilla. Usé un poco de la salsa de chimichurri sobrante para servir el pollo, y también la usé como aderezo para ensaladas de sobra de ensaladas de pollo a la parrilla. ¿Sabes qué guarnición iría mejor con este pollo? ¡Batatas a la parrilla, calabacín y calabaza amarilla con pesto y queso feta!
Lame esa piruleta.
He terminado.
Pollo a la parrilla con chimichurri
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes
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1librashasta 1.5 muslos de pollo con hueso
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1librasa 1,5 baquetas con hueso
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1/2tazasalsa chimichurrimás más para servir, receta a continuación
Salsa Chimichurri:
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4 4clavos de olorajopicada
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4 4tazashojas frescas de perejil de hoja plana
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2tazashojas de cilantro fresco
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½tazaaceite de oliva
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¼tazajugo de lima
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1cucharillasal marina
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¼tazacebolla blancapicado muy fino
Instrucciones
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Prepare la salsa chimichurri agregando todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta obtener la textura deseada; puede dejar la salsa gruesa o mezclarla hasta que esté cremosa.
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Coloque los trozos de pollo en una bolsa grande con cierre de cremallera junto con 1/2 taza de salsa chimichurri. Selle la bolsa y mueva el pollo hasta que todo esté cubierto de salsa. Refrigere al menos 15 minutos, hasta 12 horas.
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Precaliente su parrilla a medio-alto. Coloque los trozos de pollo en la parrilla caliente, con la piel hacia abajo y espolvoree con sal marina. Cocine hasta que aparezcan marcas oscuras de la parrilla, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Con unas pinzas, voltee el pollo, espolvoree con sal marina y continúe cocinando hasta que aparezcan marcas oscuras de la parrilla en el otro lado, unos 5 a 8 minutos más. Voltee nuevamente y continúe cocinando y volteando hasta que las baquetas alcancen una temperatura interna de 165 grados F, y los muslos alcancen entre 165 y 175 grados F.
INSTRUCCIONES PARA HORNEAR:
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Si hornea en lugar de asar a la parrilla, precaliente el horno a 375 grados F. Coloque el pollo marinado en una cacerola grande y hornee en la rejilla central durante 45 a 60 minutos, hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165 a 175 grados F. piel crujiente, coloque el horno en la posición de asar alta y mueva el pollo al segundo a la rejilla superior. Ase a la parrilla por 1 a 2 minutos hasta que la piel se dore. Servir con el resto de la salsa chimichurri.
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Coloque el pollo en un plato para servir y sirva con la salsa de chimichurri restante junto con sus guarniciones favoritas.
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