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Pollo a la parrilla con cítricos y tomillo

Los limones son una fruta básica en mi casa, ya que están involucrados en muchas de mis recetas. Para esta simple marinada, también usé toronja y lima. Siéntase libre de cambiar los cítricos. Incluso puedes hacer todo el limón o sustituirlo con una naranja. Me encanta la toronja en esta receta por su toque de dulzura. Agregar hierbas frescas a cualquier cosa es una excelente manera de acumular nutrientes. El tomillo es especialmente beneficioso para el sistema inmunitario ya que contiene una cantidad saludable de vitamina C y vitamina A.

Mariné este pollo por la mañana para cenar. Ciertamente no es necesario marinar todo el día; de hecho, ¡solo unas pocas horas es suficiente! Me encanta servir esto con cualquier ensalada, pero la mejor manera es con mi cuscús de confeti. Como se puede ver en la imagen de arriba, agregué vegetales para agregar a la ensalada de confeti cuscús.

Pollo a la parrilla con cítricos y tomillo

Autor: Amy

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo total: 20 minutos

Sirve: 8 porciones

Ingredientes

  • 2 libras de pechugas de pollo
  • Jugo de 1 limón
  • Zumo de 1 lima
  • Jugo de 1 toronja
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 3 cucharadas de tomillo fresco picado
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo grandes (picados)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta o limón

Instrucciones

  1. Combine todos los ingredientes, excepto el pollo, en un tazón y mezcle bien.
  2. Coloque el pollo en una bolsa ziploc grande y agregue la marinada.
  3. Mezcle la marinada para cubrir el pollo.
  4. Adobo durante al menos 1 hora, hasta 8 horas.
  5. Ase a la parrilla durante aproximadamente 5-8 minutos por lado o hasta que la temperatura interna alcance 165.

3.2.2929

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