Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Pollo a la parrilla con jengibre y cúrcuma

Entonces, ¿alguien más comenzó el 30 de enero de este año?

Siempre me gusta hacerlo el primero del año porque es una gran desintoxicación después de las vacaciones y mi cuerpo realmente lo necesita. El problema es que siempre me encuentro en una rutina con las recetas que debo hacer, ya que requiere mucha planificación y preparación. ¡Esta receta fue inspirada en una ensalada que comí recientemente y el adobo es absolutamente increíble! Este plato no solo cumple con Whole 30 (y paleo, sin gluten, sin lácteos y bajo en carbohidratos), sino que es súper fácil de hacer y ¡está lleno de TONELADAS de sabor!

No tenía ninguno a mano en ese momento, ¡pero quiero señalar que este pollo se combina PERFECTAMENTE con el arroz de coliflor! Confía en mí, solo hazlo. También puedes usar arroz blanco o integral, quinua o encima de una ensalada como lo hice aquí. ¡Esta receta es definitivamente una de nuestras favoritas y los beneficios de la cúrcuma, el ajo y el jengibre son tan buenos para usted!

La cúrcuma y el jengibre son excelentes antiinflamatorios con toneladas de beneficios para la salud, mientras que la leche de coco realmente recubre bien al pollo, dándole un sabor tan rico que sabe absolutamente increíble cuando se combina con el ajo, el comino y el jugo de lima. Recomiendo marinar el pollo de la noche a la mañana, ya que eso le da más tiempo para que todo se empape, pero si está haciendo esto en un apuro, 1 a 2 horas funcionarán bien.

Estoy constantemente tratando de encontrar nuevas formas de usar la cúrcuma, ya que es uno de esos ingredientes únicos que saben tan bien cuando se mezclan con una combinación de especias. Esta salsa sería increíble como un salteado o incluso como una comida de una olla con verduras. Además, si le gusta mucho la especia de su pollo, ¡no dude en mezclarlo con pimienta de cayena, hojuelas de chile rojo o una pizca de salsa picante!

Si te gusta la cúrcuma, entonces te ENCANTARÁ esta sopa cremosa de tomate y hummus, así como esta sopa de pollo desintoxicante estimulante del sistema inmune, ¡especialmente con lo frío que ha estado el clima últimamente! Esas sopas definitivamente calientan el alma y te harán sentir mejor en poco tiempo 🙂

¡Espero que todos disfruten este pollo marinado con cúrcuma y jengibre tanto como nosotros! Avíseme si está haciendo Whole 30 o si alguien está interesado en comenzar: estoy planeando escribir una publicación completa compartiendo mi experiencia junto con recetas que disfruté y consejos / trucos para mantener el rumbo. Whole 30 puede ser difícil de comenzar debido a la preparación y la falta de azúcar, ¡pero recuerda que puedes hacer CUALQUIER COSA durante 30 días!

Pollo a la parrilla con jengibre y cúrcuma

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • ½ taza de leche de coco enlatada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharadita cilantro molido
  • ½ cucharadita comino
  • ½ cucharadita sal
  • 1 cucharada de jugo de lima fresco
  1. Coloque el pollo en una bolsa o tazón grande con cierre hermético.
  2. Para hacer la marinada, mezcle la leche de coco, el aceite de oliva, el ajo, la cúrcuma, el jengibre, el cilantro, el comino, la sal y el jugo de lima hasta que se combinen. Vierta la marinada sobre la parte superior del pollo hasta que esté completamente cubierta y selle.
  3. Marinar el pollo en la nevera durante al menos una hora, pero mejor durante la noche.
  4. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto, asegurándose de rociar ligeramente con aceite para evitar que se pegue. Ase el pollo, cubierto, durante aproximadamente 5-6 minutos por cada lado hasta que esté bien cocido y los jugos salgan claros.
  5. ¡Agregue jugo de lima adicional si lo desea y disfrute!

Tamaño de la porción: 1 pechuga de pollo • Calorías: 320 • Grasa: 10.6 g • Grasa saturada: 5.6 g • Carbohidratos: 2.7 g • Fibra: 0.4 g • Proteína: 47.9 g • Azúcar: 0.1 g • Puntos WW Freestyle: 4

3.5.3218

También he tenido MUCHAS preguntas sobre los nuevos puntos “Freestyle” de Weight Watchers. Como este es un programa nuevo, estaré actualizando TODAS las recetas en mi blog con el nuevo sistema de puntos, solo tenga paciencia porque esto me llevará un poco 🙂 ¡Gracias! xo

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