Pollo al limón a la parrilla: ¡FÁCIL, listo en 10 minutos, y el pollo es TENDER, jugoso y lleno de sabor a limón! Con brócoli asado en el costado, esta es una receta SANA perfecta para la temporada de trajes de baño que sabe ¡INCREÍBLE!
Primavera y verano significa temporada de asado y siempre estoy buscando marinadas sabrosas y recetas para mantener en mi repertorio que son muy fáciles de mezclar con los ingredientes que todos tenemos a mano.
Y este es exactamente ese tipo de adobo y receta. Como beneficio adicional, es accidentalmente sin gluten y saludable, lo cual es bueno para la temporada de trajes de baño.
Qué hay en la marinada de pollo con limón
Probablemente tengas todo en tu refrigerador y despensa para hacer este adobo porque es tan simple como el jugo de limón, la ralladura de limón, el aceite de oliva, el jengibre, la sal y la pimienta.
Me encanta el pollo a la barbacoa, el pollo picante-dulce y el pollo con miel y mostaza. Pero quería mantener este adobo más ligero, limpio y de sabor fresco, y con menos sodio que la salsa de barbacoa y otros adobos.
Pero, por supuesto, todavía se entrega pollo sabrosa, tierna y jugosa. Y se entrega.
Cuánto tiempo para marinar
Me gusta marinar mi pollo de la noche a la mañana para obtener los efectos más tiernos y ablandadores, pero si se está quedando sin tiempo, incluso de 30 a 60 minutos.
Consejos Pro Grilling
Como atajo, utilicé pechugas de pollo sin piel, deshuesadas y en rodajas finas. Su tamaño más delgado hace que los tiempos de asado sean más rápidos y que la cocción sea mucho más uniforme.
Esta receta sería aún más rápida con las ofertas de pechuga de pollo o, a veces, con el nombre de chuletas o medallones de pechuga, pero tal como sucede con las pechugas de rebanadas finas, solo necesitaba asarlas cinco minutos por lado y ya estaban listas.
Muchas veces, con grandes pechugas de pollo en la parrilla, lucho para evitar que el exterior se vuelva demasiado oscuro antes de que el interior esté completamente cocido, pero ya sea con rebanadas finas o con pechugas, no tienes que preocuparte por eso.
Verduras a la parrilla en el lado
Mientras tenga su parrilla encendida, ¿por qué no asar algunos vegetales en la misma cantidad de tiempo que se tarda en asar el pollo, que es aproximadamente 10 minutos?
Coloque las verduras en una canasta de la parrilla a fuego alto en un lado de la parrilla y coloque el pollo en el otro lado a fuego medio.
Utilicé brócoli porque es indiscutiblemente mi verdura a la parrilla favorita, pero los champiñones, el calabacín y los pimientos son opciones excelentes.
Simplemente rocíe las verduras con un poco de aceite de oliva (muchas veces uso aceite de oliva en aerosol porque es solo una bruma), espolvoree sal y pimienta y ase a la parrilla.
Debido a la vibra de limón en el pollo, siéntase libre de agregar un poco de ralladura de limón al brócoli antes de servirlo. Mucho ahumado, maravilloso sabor a la parrilla en cada bocado. Mi hija y yo peleamos por los últimos trozos de brócoli, de verdad.
Recetas favoritas de pollo a la parrilla:
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Rendimiento: 5
Tiempo de preparación 5 minutos
Hora de cocinar 45 minutos
Tiempo adicional 10 minutos
Tiempo Total 1 hora
Los ingredientes
Pollo
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo sin piel, deshuesadas y en rodajas finas (tuve 5 pechos)
- 1 a 2 cucharaditas de ralladura de limón, opcional
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 a 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Albahaca fresca o perejil, opcional para adornar.
- Rodajas de limón, opcional para guarnición.
Brócoli (u otro vegetal)
- 2 cabezas de brócoli grandes, recortadas en flósculos
- 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal kosher, o al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
- 1 cucharadita de ralladura de limón, opcional
Instrucciones
- Pollo – A una bolsa grande de plástico con cierre hermético, agregue todos los ingredientes excepto la albahaca o el perejil, ciérrelos y píntelos para cubrir uniformemente el pollo. Coloque la bolsa en el refrigerador durante al menos 1 hora, o toda la noche, para marinar.
- Lubrique ligeramente las rejillas de la parrilla y precaliente la parrilla a fuego alto en un lado, a fuego medio en el otro.
- Brócoli – Coloque los floretes en una canasta de la parrilla, rocíe uniformemente con aceite de oliva (punta: muchas veces uso aceite de oliva en aerosol porque solo es necesario un poco de rocío) y espolvoréelo con sal y pimienta. Mezcle con las manos para cubrir uniformemente.
- Coloque la canasta de la parrilla sobre el lado alto / más caliente de la parrilla y coloque el pollo en el lado de fuego medio; Deseche la bolsa con la marinada.
- Cierre la tapa de la parrilla y cocine por unos 5 minutos. Voltee el pollo, mezcle el brócoli, cierre la tapa de la parrilla y cocine por otros 5 minutos, o hasta que el pollo esté listo y cocido y el brócoli esté tan carbonizado como se desee.
- Opcionalmente, agregue la ralladura de limón al brócoli, albahaca fresca opcional o perejil para el pollo, rebanadas de limón opcionales para adornar, y sirva inmediatamente. La receta es mejor fresca, pero adicional se mantendrá hermética en la nevera hasta por 5 días.
Información nutricional:
Rendimiento:
5
Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porcion: Calorías: 417 Grasa total: 22 g Grasa saturada: 4 g Grasa trans: 0 g Grasa insaturada: 17 g Colesterol: 116 mg Sodio: 1423 mg Hidratos de carbono: 11 g Fibra: 4 g Azúcar: 2 g Proteína: 45 g
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