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Pollo a la parrilla con salsa de sandía, menta y mango

Pollo a la parrilla con sandía Salsa de mango y menta: ¡el pollo es tierno, jugoso y la FÁCIL salsa hecha con sandía, mango y menta agrega mucho SABOR fresco! ¡Saludable, RÁPIDO, FÁCIL, cero limpieza, perfecto para barbacoas en el patio trasero o cenas fáciles entre semana!

Pollo a la parrilla con sandía Salsa de menta y mango: ¡el pollo es tierno, jugoso y la FÁCIL salsa hecha con sandía, mango y menta agrega mucho SABOR fresco! ¡Saludable, RÁPIDO, FÁCIL, cero limpieza, perfecto para barbacoas en el patio trasero o cenas fáciles entre semana!

El pollo a la parrilla es uno de nuestros favoritos porque es tierno, muy jugoso y lleno de sabor de la parrilla.

Cubierto con esta salsa de mango de sandía fresca, es fácil entusiasmarse con esta cena de pollo. Además es muy bonito. No es frecuente que coma algo tan, bueno, bonito.

Es fácil, saludable, no hay limpieza, está listo en 15 minutos y no tiene que calentar su casa.

¿Qué hay en la marinada de pollo?

Estoy seguro de que tiene todo a mano en su despensa para comenzar con la marinada de pollo.

Simplemente agregue su salsa de barbacoa favorita (yo uso esta) a una bolsa grande con cierre hermético y luego agregue miel, aceite de oliva para la humedad, vinagre de manzana para ablandar, ajo para pizzazz y el pollo. También me gusta agregar sriracha porque me encanta el toque picante, pero si no te gusta, no dudes en omitirlo.

Me gusta marinar mi pollo durante la noche para obtener el efecto de sabor completo, pero si te estás quedando sin tiempo, incluso de 30 a 60 minutos.

Pollo a la parrilla con sandía Salsa de menta y mango: ¡el pollo es tierno, jugoso y la FÁCIL salsa hecha con sandía, mango y menta agrega mucho SABOR fresco! ¡Saludable, RÁPIDO, FÁCIL, cero limpieza, perfecto para barbacoas en el patio trasero o cenas fáciles entre semana!

¿Qué hay en la salsa?

La salsa que encabeza el pollo es música para mis oídos amantes de la sandía y el mango. Tengo una menta de fresa y una salsa de mango y durazno y una receta que son otros favoritos.

Los ingredientes clave son la sandía jugosa de temporada, el mango, la menta, el jugo de lima, la miel y los pimientos jalapeños opcionales. Me encanta la patada que agregan los jalapeños y no siento que la salsa sea en realidad salsa sin una patada, pero si no te gusta, no dudes en omitirla.

Debido a que la sal hace que la sandía y el mango liberen sus jugos naturales, no recomiendo hacer esta salsa con demasiada anticipación, tal vez con 4 horas de anticipación como máximo. Extra se mantendrá bien en el refrigerador durante días, y se notará que se volverá más acuoso a medida que pase el tiempo.

Es un potenciador de sabor tan perfecto para el pollo a la parrilla. Es como si estuviera hecho para comerse con pollo a la parrilla. Es verano en tu boca.

Pero también es excelente en chips de tortilla y sugiero ir a la ciudad con una bolsa de chips y cualquier salsa adicional que tenga. Y lava todo con una margarita.

Pollo a la parrilla con sandía Salsa de menta y mango: ¡el pollo es tierno, jugoso y la FÁCIL salsa hecha con sandía, mango y menta agrega mucho SABOR fresco! ¡Saludable, RÁPIDO, FÁCIL, cero limpieza, perfecto para barbacoas en el patio trasero o cenas fáciles entre semana!

Consejos de parrilla profesional

Como atajo, utilicé licitaciones de pechuga de pollo o, a veces, las chuletas o medallones de pechuga. Su tamaño más pequeño permite tiempos de asado más rápidos y una cocción mucho más uniforme.

Muchas veces con grandes pechugas de pollo a la parrilla, lucho para evitar que el exterior se oscurezca demasiado antes de que el interior esté completamente cocido. También recientemente utilicé pechugas en este pollo a la parrilla con ajo picante con excelentes resultados.

Siempre uso mi parrilla al aire libre, pero también puede intentar usar una sartén interior.

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Pollo a la parrilla con sandía Salsa de menta y mango: ¡el pollo es tierno y la salsa fácil hecha con sandía, mango y menta es deliciosa!

Pollo a la parrilla con salsa de sandía, menta y mango

Pollo a la parrilla con sandía Salsa de mango y menta: ¡el pollo es tierno, jugoso y la FÁCIL salsa hecha con sandía, mango y menta agrega mucho SABOR fresco! ¡Saludable, RÁPIDO, FÁCIL, cero limpieza, perfecto para barbacoas en el patio trasero o cenas fáciles entre semana!

Ingredientes:

Pollo

  • 1/2 taza de tu salsa barbacoa favorita (yo uso esta)
  • 1/2 taza de miel de abeja
  • 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 a 3 cucharadas de jugo de limón o vinagre de manzana
  • 1 a 3 cucharadas de sriracha, opcional y al gusto para obtener un resultado más picante
  • 2 a 4 dientes de ajo, finamente picados o prensados
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
  • alrededor de 1.25 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

Salsa

  • 2 tazas de sandía, cortada en cubitos pequeños
  • 1 taza de mango, cortado en cubitos pequeños (lo mejor es fresco, pero se puede sustituir por congelado)
  • 2 a 4 cucharadas de menta fresca, finamente picada o al gusto
  • 2 a 3 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 1 o 2 chiles jalapeños finamente picados sin semillas, opcional y al gusto
  • 1 a 2 cucharaditas de miel, o al gusto
  • 1/2 cucharadita de sal kosher, más más al gusto si lo desea

Direcciones:

  1. Pollo – En una bolsa plástica grande con cierre, agregue todos los ingredientes, selle la bolsa y apriete el contenido para que el pollo esté uniformemente cubierto. Coloque la bolsa en la nevera para marinar durante al menos 1 hora (durante la noche es genial si puede planificar con anticipación).
  2. Salsa – En un tazón grande, agregue todos los ingredientes, revuelva para combinar, pruebe y agregue sal adicional, jugo de limón, menta, etc. si lo desea. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. Tenga en cuenta que la sal hará que la sandía y el mango liberen sus jugos, por lo que no recomiendo hacer esta salsa con demasiada anticipación, quizás con 4 horas de anticipación como máximo.
  3. Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto (o sartén interior) y ase el pollo durante unos 7 minutos, o hasta que esté listo; voltee de forma intermitente para garantizar una cocción uniforme.
  4. Decorar con la salsa y servir de inmediato. El pollo es mejor fresco pero se mantendrá hermético en el refrigerador hasta por 5 días. La salsa adicional se mantendrá hermética en el refrigerador hasta por 5 días, y se notará que seguirá siendo más acuosa y jugosa a medida que pase el tiempo.

Pollo adaptado de Honey Barbecue Grilled Chicken

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