Pollo a la parrilla con salsa de tomate y albahaca
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Este jugoso pollo a la parrilla con salsa de tomate y albahaca es el epítome del “gourmet fácil”: utiliza solo un pequeño puñado de ingredientes sabrosos y frescos, ¡y está en la mesa en menos de treinta minutos!
Rendimiento: Para 4 personas
Información nutricional: 303 calorías
Tiempo de preparación: 15 minutosHora de cocinar: 15 minutos
Pollo a la parrilla Ingredientes:
• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (si son grandes, cortadas a la mitad para crear chuletas más delgadas) • Aceite de oliva (aproximadamente 2 cucharadas) • Sal • Pimienta negra • Ralladura de 1 limón pequeño • Jugo de 1 limón pequeño • 4 ajo dientes, prensados a través de prensa de ajo • Pizca de condimento italiano
Salsa de tomate y albahaca Ingredientes:
• 2 tazas de tomates cherry, cortados en cubitos • 1 diente de ajo • Sal • Pimienta negra • 1 cucharadita de ralladura de limón • 2 cucharaditas de jugo de limón • 1 paquete (2 onzas) de albahaca fresca, sin tallos y dejar en juliana (en rodajas finas) • Pizca de hojuelas de pimiento rojo , Opcional
Preparación:
–Para marinar su pollo, colóquelo en un tazón grande y rocíe sobre 2 cucharadas de aceite de oliva, un par de generosas pizcas de sal y pimienta, la ralladura y el jugo de limón, el ajo y el condimento italiano, y mezcle. Saco; marinar durante 10 minutos (o durante la noche si se prepara con anticipación).
–Mientras el pollo se marina, prepare su salsa de tomate y albahaca combinando los tomates cortados en cubitos, el ajo, un par de pizcas de sal y pimienta, la ralladura de limón y el jugo de limón, y mezcle con una cuchara; pruébelo para ver si necesita más sal o pimienta; luego, cuando esté listo para servir con el pollo a la parrilla, agregue las hojas de albahaca fresca en juliana (en rodajas finas) y doble las.
–Para asar su pollo, coloque su sartén a fuego medio-alto (o prepare su parrilla al aire libre); una vez que esté agradable y caliente, permita que el exceso de marinada gotee del pollo y coloque las pechugas en la sartén caliente (trabaje en lotes, si es necesario); permita que el pollo se dore en el primer lado durante 5-6 minutos (si está buscando ese patrón de trama cruzada, coloque las pechugas en la posición de las 2 en punto en la sartén, luego, después de un par de minutos, muévalas a la posición de las 10 en punto: crea un patrón entrecruzado); luego cocine del otro lado durante unos 5-6 minutos más, o hasta que el pollo esté bien cocido.
–Coloque el pollo en una fuente, cubra con la salsa de tomate y albahaca (y limón extra, si lo desea), ¡y disfrute!
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