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Pollo a la Parrilla y Verduras con Vinagreta de Tomate

Esta receta de pollo y verduras a la parrilla con vinagreta de tomate está cargada de pollo perfectamente asado, toneladas de verduras a la parrilla (lo que sea que desee, realmente) y un delicioso aderezo de vinagreta a base de tomate. ¡Es la manera perfecta de preparar la cena sin encender el horno!

Pollo a la Parrilla y Verduras con Vinagreta de Tomate

Verduras a la parrilla, pollo perfectamente asado y mi aderezo favorito … ¡La cena está servida! El verano es excelente por muchas razones, pero una de mis favoritas es la abundancia de vegetales disponibles en la granja. Esta ensalada es el mejor ejemplo que conozco de una recompensa vegetal de verano. Me encanta cómo se unen las verduras y el pollo a la parrilla con esta sabrosa vinagreta de tomate. Esta comida es totalmente personalizable en función de las verduras disponibles y seguramente será un nuevo favorito de la familia.

Consejos para asar pollo

  1. ¡Marina tu carne! Cualquier carne que haya tenido un cambio para infundir sabor tendrá mejor sabor y será más jugosa (gracias a la adición de sal).
  2. Prepare su parrilla: asegúrese de que su parrilla esté precalentada y que las parrillas estén limpias. Debes asegurarte de que la parrilla haya alcanzado la temperatura adecuada. Limpiar las rejillas asegurará que su pollo no se pegue. Justo antes de cocinar, ¡también puedes frotar un poco de aceite en tus parrillas!
  3. Cocine a fuego indirecto: si bien desea que su parrilla esté precalentada, no desea cocinar a fuego directo. Cocinar sobre llama indirecta asegurará que el pollo no se queme antes de cocinarlo por dentro.
  4. ¡Cubre tu parrilla! Cubrir su parrilla asegurará que la parrilla se mantenga caliente y que sus alimentos se cocinen más rápido.
  5. ¡Usa un termómetro! Seguro que hay muchos otros trucos para descubrir si su pollo está bien cocinado, pero la prueba más tonta es usar un termómetro de lectura instantánea. Desea que lea 165º en la parte más gruesa del pollo.

¿Puedo hacerlo sin parrilla?

¡Si! Si bien nos encanta el sabor ahumado carbonizado de la parrilla, este plato aún sería perfectamente aceptable en una sartén interior, incluso si es necesario, ¡en una sartén normal! Haz lo que funcione para ti, de cualquier manera, un buen trozo de pollo marinado estará delicioso con todas estas verduras y vinagreta de tomate.

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Ensalada de verduras y pollo a la parrilla con vinagreta de tomate

Ingredientes

Para el pollo

Para las verduras

Para la vinagreta de tomate

Direcciones

  1. Prepara la parrilla.
  2. Mezcle el pollo en aceite de oliva y especias, reserve. Puede dejar hasta 30 minutos o más en el refrigerador.
  3. Corte las verduras y mezcle con aceite y sal, reserve.
  4. Coloque las pechugas de pollo a un lado de la parrilla y cocine 8 minutos por cada lado, hasta que alcance una temperatura interna de 165ºF.
  5. En el otro lado, coloque una capa de papel de aluminio engrasado y coloque las verduras encima. Cocine las verduras hasta obtener la suavidad deseada y cocine el pollo hasta que esté completamente cocido.
  6. Prepare el aderezo combinando ingredientes en su licuadora de alta velocidad y mezcle hasta que quede suave.
  7. Pruebe y ajuste las especias según sea necesario.
  8. Cortar el pollo Sirva vegetales y pollo tibios sobre lechuga romana y sirva con aderezo de tomate.

Notas de receta

  1. Puede sustituir los tomates enlatados, si los frescos no están disponibles.
  2. Esta receta se publicó originalmente en agosto de 2014, y se actualizó y volvió a publicar en agosto de 2019.

Cargando datos de nutrición …

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