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Pollo a la sartén Cordon Bleu

Este sencillo Skillet Chicken Cordon Bleu tiene todos los sabores del plato clásico, pero está listo en menos de 30 minutos. Combínalo con algunas verduras y la cena es muy fácil con esta receta de cordon bleu para estufa.

Una de las comidas favoritas de mi familia es mi cazuela de pollo Cordon Bleu. Si tengo pollo precocido, es muy fácil prepararlo para una cena fácil. Pero ayer, cuando estaba mirando un paquete de pechugas de pollo crudas en el refrigerador, decidí omitir la precocción, omitir el horneado y convertirlo en una comida fácil en la sartén.

La segunda razón por la que decidí hacer esto fue porque tenía aproximadamente la mitad de un jamón en rodajas en espiral sobrante en el refrigerador. Tuvimos una fiesta familiar el domingo y mientras estábamos en la iglesia la dejé en mi Instant Pot. Supongo que calculé mal el tiempo de cocción porque estaba muy bien hecho cuando regresamos. Era comestible pero estaba demasiado bien hecho para mi gusto. Cuando puse trozos en esta comida, mis hijos pensaron que era tocino.

Cualquier cosa cubierta de queso suele ser un éxito en mi casa. ¿Cómo puedes equivocarte con una viscosidad rica y cremosa con queso?

Me encanta esta salsa cremosa de dijon. Podría comerlo con cualquier cosa. Y lamer la cuchara cuando termine. Algunos lectores estaban horrorizados de que yo usara una barra entera de mantequilla para mi cazuela de pollo Cordon Bleu, así que intenté con la mitad de la mantequilla. No, no es lo mismo. Agregué la otra mitad del palo y quedó perfecto. Esto es rico y no es una comida para todas las noches, pero cuando anhelas algo decadente y cremoso, es la perfección.

Lo que necesitarás

  • Aceite de oliva
  • Pechugas De Pollo Crudas
  • Sal
  • jamón
  • Mantequilla salada
  • Queso crema
  • Mostaza de Dijon
  • Vino blanco
  • Jugo de limon
  • Queso suizo

Cómo hacer Cordon Bleu de pollo a la sartén fácil

Paso 1: Cocina el pollo hasta que esté a 155 grados.

Paso 2: Unte la salsa sobre el pollo y espolvoree el jamón.

Paso 3: Cubrir con queso. Tradicionalmente, Chicken Cordon Bleu usa queso suizo, pero puede usar otro queso si lo prefiere. Usé una mezcla triturada de suizo y gruyere que encontré en Trader Joe’s.

Paso 4: Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que el pollo haya alcanzado 160 en un termómetro para carne y el queso se haya derretido. ¡Atender!

Consejos útiles

  • Usar queso crema que se haya ablandado es clave para asegurarse de que se mezcle sin problemas. De lo contrario, puede terminar con bultos y no es tan atractivo. Es mejor dejarlo en la encimera 30 minutos, 1 hora antes de comenzar a cocinar.
  • Puede omitir el vino blanco por completo. Es solo una cucharada, por lo que no necesitas mucho. Cámbielo por caldo de pollo o incluso agua.
  • Si no tiene tiempo para cocinar jamón, puede usar fácilmente el jamón sobrante. También puedes comprar jamón deli si te resulta más fácil.

Qué servir con pollo a la sartén

Realmente puedes hacer casi cualquier cosa con este plato de pollo. Estas son algunas de nuestras ideas que disfrutamos.

¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas?

¡Por supuesto! Para este plato, prefiero la forma en que quedan las pechugas de pollo, pero los muslos de pollo también funcionarían. Recomiendo quedarse con un muslo de pollo deshuesado, para que no tenga que lidiar con huesos.

¿Cuál es una buena alternativa para el queso suizo?

Realmente, cualquier queso blanco que se derrita bien estaría bien. Fontina, queso cheddar blanco o mozzarella serían excelentes opciones. Incluso podrías usar un queso provolone también.

¿Se puede preparar una comida con pollo a la sartén?

Sí, preparar la comida de este pollo es realmente fácil. Simplemente prepárelo según las instrucciones y luego colóquelo dentro de un recipiente de comida de una sola porción. O puede guardar todo junto en un recipiente más grande. Puede congelarlo hasta por un mes o ponerlo en el refrigerador por hasta 4 días.

Vuelva a calentar en el microondas durante 1-2 minutos o hasta que esté caliente. Lo mejor es cubrirlo con una toalla de papel porque a medida que se calienta en el microondas se ensucia un poco.

También puede recalentar en una cacerola en el horno. Caliéntelo a 350 grados durante 10-12 minutos o hasta que esté caliente.

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Pollo a la sartén Cordon Bleu

Cuando necesite pollo cordon bleu y esté demasiado caliente para encender el horno, ¡hágalo en una sartén!

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Curso: plato principal

Cocina: Americana

Porciones: 8 porciones

Calorías: 259

Instrucciones

  • Calienta una sartén grande a fuego medio. Rocíe el aceite de oliva en la sartén. Agregue el pollo y espolvoree con ½ cucharadita de sal. Cocine durante unos 7 minutos hasta que la base esté dorada. Dar la vuelta. Cocine hasta que el pollo alcance 155 con un termómetro para carnes.

  • Mientras tanto, mezcle la mantequilla derretida, el queso crema ablandado, el vino blanco (si lo usa), la mostaza, el jugo de limón y la sal. Batir hasta que se forme una salsa espesa.

  • Cubra el pollo cocido con la salsa. Espolvorea el jamón y el queso encima de la salsa. Cubra con una tapa y cocine hasta que el queso se derrita y el pollo esté a 160 grados cuando se revisa con un termómetro para carne.

  • Alternativamente, ase durante 2-3 minutos después de cubrir hasta que el queso se derrita y se dore.

Notas

Para recalentar: colocar en un plato apto para microondas y calentar durante 1 o 2 minutos hasta que esté caliente. O puede recalentar en una cacerola en el horno a 350 grados durante 10-12 minutos.
Congelar: poner en un recipiente de comida que tenga una tapa sellada. Almacene en el congelador hasta por 1 mes. Es mejor descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Sustituciones: Cambie el queso suizo por cualquier queso de fusión de color blanco como mozzarella o provolone.

Nutrición

Calorías: 259 | Carbohidratos: 2g | Proteínas: 14g | Grasas: 21g | Grasas saturadas: 10 g | Colesterol: 65 mg | Sodio: 842 mg | Potasio: 147 mg | Fibra: 0g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 460 UI | Vitamina C: 1,5 mg | Calcio: 192 mg | Hierro: 0,5 mg

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