En esta receta aprenderás a preparar: Pollo a la Toscana con Romero y Limón
Pollo tierno marinado en romero, rociado con jugo de limón mientras está en la parrilla y luego rociado con mantequilla justo antes de servir. Serví este pollo junto con calabacines rellenos de orzo con mantequilla de limón.
Fue una gran combinación de sabores. El pollo estaba tierno y delicioso tanto con la comida como con las sobras de la noche siguiente.
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Caliente la parrilla a fuego medio. En una cacerola pequeña, hierva ⅓ taza de agua y el romero; Retire del fuego, cubra y deje reposar durante al menos 5 minutos. Remojar el romero realmente intensifica el sabor de este plato. Transfiere esta mezcla a una licuadora. Agregue el aceite y el ajo. Sazone con sal y pimienta al gusto. Haga puré hasta que quede suave. Ponga a un lado para enfriar.
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En una bolsa ziploc grande o un recipiente con tapa, combine las piezas de pollo y la mezcla de aceite de romero. Selle y deje marinar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente o toda la noche en el refrigerador. La próxima vez, marinaré esto durante la noche. Estaba delicioso después de solo 30 minutos, pero apuesto a que habría sido aún mejor con más tiempo para marinar. Mientras el pollo se marina, voltee las piezas de vez en cuando en la marinada.
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Cuando esté listo para cocinar el pollo, retírelo de la marinada y colóquelo en la parrilla. Cocine, rociando frecuentemente con jugo de limón y volteando según sea necesario. El tiempo total de cocción fue de alrededor de 8 minutos para las finas tiras de pollo.
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Retire de la parrilla y cubra con papel aluminio hasta que esté listo para comer. Justo antes de servir, rocíe el pollo con la mantequilla derretida.
Filed under: Pollo, Asar, Platos Fuertes, Marinadas, Carnes, Recetas
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maria yunkin
hola soy maria Soy el autor, cocinero, fotógrafo y amante de los viajes detrás de escena aquí en Barefeet In The Kitchen. También soy autor de tres libros de cocina dedicados a hacer que cocinar desde cero sea lo más simple posible.
