▷ Pollo ahogado fácil

Bienvenido al clásico de comida reconfortante más fácil, pechugas de pollo cubiertas del sur. El pollo frito sazonado y jugoso se cubre suavemente con una salsa de cebolla aterciopelada y sabrosa hasta que se derrita en la boca.

Adecuado para dietas bajas en carbohidratos y sin gluten.

Este pollo asado sureño lleno de sabor es la comida perfecta en una olla. Las jugosas pechugas de pollo se combinan con cebollas dulces casi caramelizadas y una salsa de suero de leche ligeramente agria en una cena de 30 minutos que seguramente será una nueva comida reconfortante favorita de la familia.

Es un salvavidas para cuando necesitamos cenas rápidas, sencillas pero deliciosas, que también sirven como ofrenda para almuerzos dominicales al estilo Soul food, pot lucks o cuando solo necesita condimentar la cena. Al igual que estas fáciles chuletas de cerdo sofocadas y patatas fáciles de sofocar y se sirven con una cazuela de calabaza, berza, puré de papas, pan de maíz y más para una comida completa.

Y si te encanta el pollo, puedes probar estas fajitas instantáneas de pollo y las fajitas de pollo Air Fryer.

Por qué te encantará

Es fácil de hacer con preparación mínima y listo en 30 minutos.
Se cocina en una olla y lleno de sabor.
Es asequible y hecho con ingredientes básicos de todos los días.
Reúna adelante para apto para congelador comida.

¿Qué es el pollo sofocado?

Sofocar es un estilo de cocina en el que las pechugas de pollo, los muslos o las piernas (u otras carnes o verduras) fritas y sazonadas se cubren suavemente con una sabrosa salsa de cebolla aterciopelada hasta que se derriten en la boca.

Aún mejor es que esta receta se completa con una salsa de suero de leche rica en suero de leche * lame el plato limpio * que aporta la comodidad a la comida reconfortante.

Cómo hacer pollo asado

Obtenga la lista completa de ingredientes y las instrucciones de la tarjeta de recetas a continuación.

Sazone la pechuga de pollo con condimento criollo y reserve.
Caliente el aceite en una sartén y dore las pechugas de pollo durante unos 3 minutos por ambos lados. Retirar de la sartén y reservar y escurrir el exceso de aceite.
Raspe el fondo de la sartén para desalojar los increíbles trozos dorados, agregue las cebollas y saltee durante unos 7 minutos hasta que estén tiernas. Luego agregue el ajo picado y cocine hasta que esté fragante durante 1 minuto.
Luego agregue el almidón de maíz, revuelva constantemente y cocine durante 3-4 minutos hasta que la harina cambie a un rico color caramelo.
Agregue el caldo de pollo reducido en sodio, el suero de leche y mezcle, desguace el fondo de la sartén para que la harina de maíz y las picaduras marrones se mezclen con el líquido.
Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante unos 12 minutos hasta que espese.
Agregue las pechugas de pollo y cocine a fuego lento durante 12-15 minutos más hasta que las pechugas de pollo estén muy tiernas y la salsa se espese aún más.
Apague el fuego, ajuste los condimentos y sirva.

Consejos de recetas

Corta la pechuga de pollo por la mitad para acelerar la cocción.
Las mitades de pechuga de pollo más gruesas tardarán un poco más en cocinarse.
He reducido los carbohidratos y las calorías (pero no los amigos del sabor) al no dragar el pollo en harina, pero puede enharinarlos fácilmente antes de freírlos si lo prefiere.
También utilice un termómetro para carne. Siempre verifique la temperatura interna del pollo para asegurarse de que el centro de la carne alcance los 165F (74C).

Consejos para salsa de pollo

Hazlo dulce – Esta es una salsa de suero de leche, por lo que tiene un sabor muy ligero que funciona bien con el pollo frito y los lados. Si prefiere una salsa de pollo más dulce, puede agregar un poco de azúcar morena o miel. O alternativamente, puede usar mitad y mitad en lugar de suero de leche.

Agrega un sabor diferente. Esto usa un condimento criollo casero, pero en realidad puede agregar otros sabores a su gusto. He usado

Espesarlo. – Si su salsa es demasiado fina, haga un roux en otra cacerola y agréguelo a la salsa y cocínelo un poco más.

Variaciones deliciosas

Derretir un poco de queso sobre el pollo en el último minuto. #cielo
Usa diferentes cortes de pollo – Puede utilizar muslos de pollo, pechugas de pollo con hueso, muslos de pollo y alitas de pollo. Sin embargo, el tiempo de cocción cambiará.

Preparación y almacenamiento

Prepara con anticipación – Preparar y refrigerar hasta por 3 días en un recipiente hermético.

Atajo para ahorrar tiempo – Cocine hasta que la salsa esté lista en el paso 6. Pero no vuelva a poner las pechugas de pollo frito. Guárdelas por separado y cocine el último bocado justo antes de servir.

Congelar. – Siga los prácticos consejos a continuación sobre cómo congelar esto.

Deje enfriar y luego transfiéralo a estas prácticas bolsas para congelar Ziploc.
Exprima todo el aire extra y selle las bolsas.
Etiquete las bolsas y luego colóquelas en el congelador.
Conservar en el congelador durante 3 meses.

Preguntas frecuentes

Haga su propio suero de leche

Dirígete a mi publicación sobre cómo hacer suero de leche para que puedas hacer tu propia receta para esta receta.

Sugerencias para servir

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OBTENGA LA RECETA DE POLLO ALISADO DEL SUR

Pollo sofocado sureño

Esta receta fácil de pollo sofocado es un verdadero sabor del sur.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Curso: cena, almuerzo, plato principal

Cocina: americana, sureña

Palabra clave: pollo asado

Porciones: 4

Calorías: 203kcal

Bintu Hardy | Recetas de una despensa

Ingredientes

454 g (1 libra) de pechugas de pollo sin piel cortadas a la mitad
1 cucharadita de condimento criollo
1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla amarilla grande en rodajas
1 cucharadita de ajo picado
2 cucharaditas de maicena
1 3/4 tazas (414 ml) de caldo de pollo reducido en sodio
1/4 taza (60 ml) de suero de leche

Instrucciones

Sazone las pechugas de pollo y deje reposar.
Caliente el aceite en una sartén y dore el pollo durante unos 4 minutos por ambos lados.
Retirar de la sartén y reservar y escurrir el exceso de aceite.
Luego, raspe el fondo de la sartén para desalojar todos los trozos dorados y agregue la cebolla y saltee durante unos 7 minutos hasta que estén tiernos.
Luego agregue el ajo picado y el condimento criollo y cocine hasta que esté fragante durante 1 minuto.
Agregue la maicena, revolviendo con una espátula constantemente mientras cocina durante 2-3 minutos, hasta que la harina cambie a un rico color caramelo.
Luego, agregue el caldo de pollo reducido en sodio y el suero de leche. Mezclar, asegurándose de raspar el fondo de la sartén para que la maicena y los trozos marrones se combinen en el líquido.
Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante unos 12 minutos hasta que espese.
Vuelva a agregar las pechugas de pollo y cocine a fuego lento durante 10 minutos más (más o menos), hasta que las chuletas de cerdo estén muy tiernas y la salsa se espese más.
Apaga el fuego, ajusta los condimentos y sirve.

Notas

Consejos de salsa de pollo sofocada

Hazlo dulce – Esta es una salsa de suero de leche que tiene un sabor muy ligero, que funciona bien con chuletas de cerdo. Si prefiere una salsa de chuleta de cerdo más dulce, puede agregar un poco de azúcar morena o miel. O puede usar la mitad y la mitad en lugar del suero de leche.

Agrega un sabor diferente. Puede agregar otros sabores a su gusto. Al hacer esta receta, he usado:

Espesarlo. – Si su salsa es demasiado fina, haga un roux en otra cacerola y agréguelo a la salsa y cocínelo un poco más.

Puntos de Weight Watchers

Hay 2 SmartPoints del Blue Plan en una porción de pollo asado.

Sugerencias para servir

Nutrición