De hecho, he hecho esta preparación de harina de batata asada con canela y pollo ahumado en el último mes y medio (y todavía no estoy harto), así que es hora de que publique este combo maravillosamente simple. Cada componente de esta preparación de comida ni siquiera es una “receta” real en sí misma, así que estoy publicando las instrucciones para todo junto en una receta a continuación. Es comida simple. Simplemente sazonado, simplemente cocinado, simplemente bueno. Si lo he dicho una vez, lo he dicho mil veces: la buena comida no tiene que ser complicada.
Pollo ahumado y preparación de harina de camote asado con canela
Opciones
Debido a que este combo es tan simple, también es bastante flexible. Si no le gustan las judías verdes, el brócoli es un excelente sustituto. Los muslos de pollo sin hueso y sin piel son una buena opción cuando las pechugas de pollo son demasiado caras. ¡Incluso puedes usar este condimento para salmón si está en tu presupuesto! Si no tiene un gabinete de especias bien surtido, puede usar un condimento seco para barbacoa comprado en la tienda en lugar de las especias enumeradas para sazonar el pollo. ¿Quieres llevar las cosas un poco más lejos? Pruebe un poco de salsa BBQ sobre ese pollo o agregue una simple rebanada de pan de maíz para redondear las cosas. Y puede cocinar el pollo en una parrilla, o incluso en una parrilla de mostrador, como un George Foreman, si lo prefiere.
Como siempre…
Los tiempos de cocción pueden variar bastante dependiendo de su equipo, el tamaño de la comida y la alineación de los planetas (es broma sobre esa última parte), por lo que he incluido señales visuales para ayudarlo a saber cuándo se terminó su comida. Vigile su comida mientras se cocina, toque un poco para probar la textura, escuche el sonido que hace, tome nota de los aromas cambiantes y, con mucha práctica, esta parte se volverá intuitiva. Para obtener más consejos, consulte mis 10 consejos para el éxito de la receta.
Pollo ahumado y preparación de harina de camote asado con canela
La preparación de harina de camote asado con pollo y canela ahumada es un almuerzo o cena diario fácil, delicioso, abundante y saludable.
Porciones: 4
Batatas asadas con canela
- 2 batatas (aproximadamente 3/4 lb. cada una)
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1/2 cucharadita de canela
- pizca de pimienta de cayena
- pizca de sal
Pollo ahumado
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de sal
- pimienta recién molida
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 2/3 lb. cada una)
- 1 cucharada de aceite de cocina
Judías verdes
- 1 libra de judías verdes
- 1 cucharada de mantequilla
- pizca de sal y pimienta
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Precalentar el horno a 400ºF. Lave las batatas, séquelas y pinche su piel varias veces con un tenedor. Corta las batatas por la mitad a lo largo, luego colócalas en una bandeja para hornear. Rocíe el aceite de cocina sobre las papas, luego use las manos para untar el aceite en toda su superficie (piel y costados), dejando una cantidad abundante de aceite en la bandeja para hornear debajo de las papas para evitar que se peguen.
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Coloque las batatas con el lado cortado hacia arriba, luego espolvoree canela, una pizca de pimienta de cayena y una pizca de sal. Voltee las batatas para que queden cortadas, luego tuesta por 45-50 minutos, o hasta que estén suaves y los jugos estén caramelizados y burbujeando por los agujeros en la piel.
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Mientras se asan las batatas, prepare el pollo y las judías verdes. Combine las especias para el pollo en un tazón pequeño (pimentón ahumado, azúcar morena, ajo en polvo, pimienta, sal y pimienta recién molida, alrededor de 20 manivelas de un molino de pimienta).
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Seque el pollo con palmaditas, luego espolvoree el condimento de especias sobre ambos lados. Calienta una sartén grande a fuego medio, luego agrega el aceite de cocina y remolina para cubrir la superficie. Agregue el pollo y cocine hasta que estén dorados por cada lado y la temperatura interna haya alcanzado los 165ºF. Retire el pollo a una tabla de cortar y déjelo descansar.
- Mientras se cocina el pollo, prepare las judías verdes. Agregue aproximadamente una pulgada de agua a una olla de salsa y coloque una canasta humeante en la olla. Agregue las judías verdes a la canasta, coloque una tapa en la parte superior y colóquelas a fuego medio-alto. Deje que el agua hierva y cocine al vapor las judías verdes durante 7-10 minutos, o hasta que estén verdes y se ablanden ligeramente.
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Retire los frijoles verdes de la olla, vierta el agua y coloque los frijoles en la olla sin la canasta humeante. Agregue 1 cucharada de mantequilla y permita que el calor residual de los frijoles derrita la mantequilla. Revuelva para cubrir, luego sazone con una pizca de sal y pimienta.
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Corta las pechugas de pollo en tiras. Divida las mitades de camote, judías verdes y pollo entre cuatro recipientes o platos. Servir de inmediato o refrigerar y calentar más tarde.
Porción: 1 porción ・ Calorías: 446.4kcal ・ Carbohidratos: 44.38g ・ Proteína: 43.35g ・ Grasas: 14.58g ・ Sodio: 555.78mg ・ Fibra: 9.33g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestra divulgación nutricional completa aquí.
