Pechugas De Pollo Ajo Y Limón Se hornean al horno con espárragos y papas rojas para una de las cenas más sencillas de la noche de la semana. Anima tu tipica Receta de pollo al horno ¡Con una salsa de ajo de limón saludable y sabrosa hecha de limones frescos, dientes de ajo y un toque de miel!
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Pollo y espárragos con ajo y limón – ¿Perezoso o genio?
Hay noches en nuestra casa en las que, por pura desesperación y severidad, estoy absolutamente ENCANTO y rezo para que la cena salga comestible. (¡Algo con un poco de mantequilla y sal ayuda bastante!)
A menudo, esto consiste en que yo lance literalmente TODO lo que pueda querer cocinar en el mostrador de la cocina para ver si hay algo que se pueda hacer bien juntos.
Este fue exactamente el caso cuando nació esta receta de pechuga de pollo con ajo y limón al horno.
Fácil receta de receta de pollo con limón
Originalmente, mi objetivo era saltear los espárragos en una sartén de hierro fundido y asar las papas rojas por separado …
Pero honestamente. Me puse un poco flojo. Y duplicó la salsa de ajo y limón para que hubiera suficiente para cubrir las pechugas de pollo Y las verduras …
Las dejé caer en algunas bolsas ziplock del tamaño de un buen galón (porque quién quiere limpiar aún más platos cuando esté en su zonked y ahorcado) les dio un buen sorteo y los horneó en el horno.
¿El resultado?
No solo era el pollo increíblemente húmedo, tierno y delicioso (más sobre mi nueva obsesión de pechuga de pollo orgánica más abajo), sino que los espárragos y las papas estaban LENTADOS con la fresca calidad de ajo y limón.
A continuación aprenderás Ingredientes de esta receta de pollo con ajo y limón., como ablandar las pechugas de pollo, como hornear pechugas de pollo, Dónde comprar pechugas de pollo ecológicas., instrucciones de preparación de comida, variaciones para probary Cómo servir, almacenar y recalentar esta receta de pollo al limón..
Ingredientes en Receta De Pollo Con Limón Y Espárragos
Como se mencionó anteriormente, los ingredientes de esta receta de pollo con ajo y limón fueron todos los artículos que ya tenía en mi refrigerador o despensa una noche. ¡Lo más probable es que usted también tenga la gran mayoría de ellos!
Ingredientes del pollo del ajo del limón:
- Pechugas de pollo – Se utiliza una libra de pechugas de pollo en esta receta. Está bien obtener un poco más o menos, pero trate de cortarlos en porciones del mismo tamaño que tengan aproximadamente 4 onzas cada una.
- Limón – En esta receta se utilizan zumo de limón fresco y ralladura. Por favor, NO deje el tipo en la botella o escatime en la ralladura de limón.
- ¿Tienes un rallador de microplano? Este es el mejor utensilio para usar cuando cimenta limones en esta receta.
- Si no lo hace, use un zester normal y luego pique finamente la ralladura de limón para que sea lo suficientemente pequeño como para dispersarse uniformemente en toda la salsa de ajo y limón.
- Ajo – Al igual que el limón fresco, los dientes de ajo frescos son muy recomendados en esta receta. El ajo en polvo no le dará a la salsa el mismo ponche que los dientes de ajo frescos.
- Mantequilla – Mientras que la mantequilla y yo regresamos y creo que agrega un rico sabor a este plato, sé que algunos de ustedes no tienen lácteos y tratan de evitarlo. Si es así, siéntase libre de usar aceite de oliva, aceite de aguacate o un sustituto de mantequilla vegana en su lugar.
- Espárragos – Este vegetal nutritivo está en temporada en este momento y es muy fácil de localizar. Asegúrese de recortar los extremos hasta que se haya eliminado todo el material leñoso.
- También puede lograr esto al encajar los extremos de cada tallo de espárragos.
- Papas rojas – Si bien su piel de color rojizo le da a esta cena de la sartén un brillante toque de color, las papas Yukon Gold también funcionarán bastante bien.
Cómo ablandar el pollo
Antes de hornear las pechugas de pollo y las papas con ajo y limón, primero debe ablandar el pollo y cortarlo en porciones iguales.
¿Cuál es la mejor manera de ablandar el pollo?
Golpear el pollo con un mazo de carne es la forma más fácil de obtener pechugas de pollo perfectamente jugosas y tiernas.
- Use una tabla para cortar que esté diseñada para carne y preferiblemente no una de madera ya que las bacterias pueden filtrarse en ella.
- Coloque un pedazo de papel encerado o pergamino sobre las pechugas de pollo.
- Usando el lado plano del mazo de carne, golpee cada pechuga de pollo de 5 a 10 veces, o hasta que el pollo se haya aplanado a aproximadamente 1 pulgada de grosor.
- Si las pechugas de pollo son bastante grandes, córtelas en porciones iguales de 4-5 onzas y continúe con sus recetas de pechugas de pollo al horno.
Cómo hornear pechugas de pollo
Las pechugas de pollo se cocinan en 400 grados para un total de 22-28 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados. (Puedes verificar esto con un termómetro para carne).
Para esta receta de pollo con ajo y limón, el horno se precalentará a 400 grados al menos 15 minutos antes de hornear las pechugas de pollo y las papas para asegurarse de que haya alcanzado la temperatura.
Hornee las pechugas de pollo y las rodajas de papa durante 15 a 17 minutos, mezcle los espárragos y continúe horneando por otros 12 a 15 minutos, o hasta que los espárragos estén cocidos a su temperatura deseada.
Debido a que la bandeja está bastante llena mientras cocina las pechugas de pollo, las cocinará durante unos 5 minutos más de lo normal sin los espárragos y las papas.
Dónde comprar pollo orgánico
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Después de haber estudiado odontología, entiendo la importancia que puede tener el consumo excesivo de antibióticos desde un punto de vista medicinal. ¿Nunca había considerado realmente cuánto obtenía de nuestros alimentos comprados en la tienda de comestibles?
Si bien las etiquetas de precio siempre han sido un factor disuasivo para mí, así como el miedo a la degustación de carne, bueno, um, natural… He evitado subirme al tren de la carne orgánica durante bastante tiempo.
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Preparacion De Comida Limón Ajo Pollo Y Espárragos
Una de las MEJORES partes de esta receta de pollo con limón al horno es lo fácil que es preparar por adelantado o guardar algo para más adelante.
Cómo preparar la comida de pollo al limón:
- Mezcle la salsa de ajo y limón y guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Libra finas y corta las pechugas de pollo en porciones de 4 onzas.
- Cortar los espárragos en tiras de 2 pulgadas y las papas en trozos. Almacene las papas en agua por hasta 24 horas y los espárragos en un recipiente hermético por hasta 2 días.
- Caliente la salsa de ajo y limón cuando esté listo para preparar y siga las instrucciones restantes a continuación.
Servir, almacenar y recalentar
Cuando esté listo para servir su pollo, ajo, limón, espárragos, simplemente déjelo reposar por 5 minutos después de salir del horno y sirva con pimienta negra adicional y ralladura de limón.
Almacene las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días o en el congelador por hasta 3-4 meses.
Cuando esté listo para recalentar, deje que las sobras congeladas se descongelan en el refrigerador durante 24 horas y recaliente el pollo y los espárragos:
- En una sartén a fuego medio durante 7-10 minutos.
- O en un horno a 300 grados durante 10-15 minutos.
Variaciones a Pollo Al Limón Al Horno Al Horno
Como ya he mencionado, esta receta se lanzó en serio por un capricho y se puede cambiar fácilmente según sus preferencias. Algunas cosas que puedes probar:
- Cambia los limones frescos por limas o naranjas.
- Use jarabe de arce o néctar de agave en lugar de la miel.
- El brócoli y la coliflor sustituirían maravillosamente los espárragos.
- Se pueden usar papas Yukon Gold, camotes o papas Russet en lugar de papas rojas.
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Pollo y Espárragos Ajo Al Limón Al Horno
Las pechugas de pollo con ajo y limón se hornean al horno con espárragos y papas rojas para una de las cenas más sencillas de la noche.
Los ingredientes
- 1 libra de pechugas de pollo machacadas a 1 pulgada de grosor, cortadas en 4 onzas. raciones
- 3 cucharadas. mantequilla derretida, o aceite de oliva
- 2 cucharadas. jugo de limon
- 2 cucharaditas limón rallado
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 ½ cucharada. miel*
- 1 cucharadita sal
- ¼ cucharadita. pimienta negra
- Extremos de espárragos de 1 libra, cortados en trozos de 2 pulgadas *
- 1 libra de papas rojas cortadas en gajos finos *
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 400 grados.
- Prepare el pollo golpeando con un mazo de carne hasta que tenga una pulgada de espesor. Si tiene pechugas de pollo grandes, córtelas en cuatro porciones iguales de 4 onzas.
-
En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, el jugo de limón, la ralladura de limón, los dientes de ajo, la miel, la sal y la pimienta.
-
Coloque las pechugas de pollo en el centro de una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino y aplique 2 cucharadas de salsa sobre los pechos con un cepillo para rociar.
-
Coloque las papas en una bolsa ziplock del tamaño de un galón y los espárragos en otra bolsa ziplock del tamaño de un galón. (También puede hacer esto en dos tazones grandes separados). Divida la salsa restante entre las verduras y mezcle para cubrir.
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Extienda las papas en una capa uniforme alrededor de las pechugas de pollo y hornee en horno precalentado durante 17-20 minutos.
-
Agregue los espárragos y continúe cocinando por 12-15 minutos adicionales, o hasta que los espárragos se cocinen a su preferencia y el pollo alcance una temperatura interna de 165 grados. (Se puede consultar con un termómetro para carnes.)
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Servir inmediatamente con pimienta negra adicional y ralladura de limón. ¡Disfrutar!
Notas de la receta
- También puedes usar néctar de agave o jarabe de arce en lugar de la miel.
- Siéntase libre de experimentar con diferentes papas u otros vegetales como el brócoli o la coliflor.
