Chilli con carne regular aparece en nuestro menú al menos una vez a la semana.
Chris es el maestro de Chilli, y siempre hace un GRAN lote de él. Es muy tranquilizador saber que siempre hay algo en el congelador para esos días en los que tienes prisa, o no te molestas en preparar la comida que planeaste, o incluso si te apetece sentarte en el sofá con un enorme cuenco delante del televisor. Comida comfortable. Quiéralo.
Hemos tenido bastantes de esos días apresurados recientemente. Hacer que los niños vuelvan a la escuela y volver a la rutina parece ser más difícil de lo habitual (probablemente todo el trabajo de construcción que tenemos en casa), por lo que el chile ha estado en el menú probablemente demasiado. Sobre arroz, con papas de chaqueta, se convirtió en una lasaña mexicana rápida: ¡he estado aprovechando al máximo esas porciones de congelador!
La última vez que busqué en el congelador una porción, ¡estábamos todos fuera! Argh!
En lugar de intentar hacer yo mismo el chile, que sé que no será tan bueno como el de Chris, ¡decidí experimentar y hacer un estilo de pollo con carne blanca con chile!
He visto recetas de pollo con chile blanco en muchos sitios web, pero al final, decidí seguir mis instintos y usar la combinación de caldo / leche / jugo de limón que amo con el pollo (especialmente en mi sopa de pastel de pollo) . Agregué muchas de las hermosas especias que obtienes en un chile regular, además de jalepeños verdes picantes.
El resultado fue deliciosamente sabroso. Un mundo aparte de la versión de carne picada y tomate, pero aún así funcionó muy bien con todos los adornos regulares de chile como crema agria, cilantro y queso rallado.
Si le gusta su calor, agregue también algunas hojuelas de chile seco. Si eres el otro extremo de la escala, siempre puedes dejar de lado a los chiles por completo (aunque no estoy seguro de que puedas llamarlo chile :-)). Si estoy cocinando para los niños, haré este con medio jalapeño picado y descortezado, luego lo serviré con chiles finamente picados para los adultos.
Receta de pollo con carne y chile blanco:
Pollo al chile blanco – ¡Con carne al estilo!
White Chilli Chicken: ¡perfecto cuando te sientes como un cambio del chili con carne normal!
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Cena del curso
Cocina Americana, Mexicana
Porciones 8
Calorías 394 kcal
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla regular – pelada y picada
- 2 dientes de ajo – pelados y picados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 1/2 cucharadas de comino
- 1/2 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1-2 jalapeños: picados finamente (solo use un jalapeño y retire las semillas si no le gusta demasiado)
- 1 pimiento amarillo sin semillas y picado en trozos
- 720 ml 3 tazas de caldo de pollo de buena calidad (use caldo fresco o caldo sin gluten)
- 2 x 300 g – 10.5 oz latas de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
- 120 ml 1/2 taza de leche (semidesnatada o entera)
- Carne de un pollo entero cocido, desmenuzado (quitar la piel)
- jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de harina de maíz – maicena mezclada con 4 cucharadas de agua fría para hacer una suspensión (opcional)
Servir:
- Arroz hervido
- Patatas fritas de tortilla
- Cilantro fresco – cilantro picado
- Queso cheddar rallado
- CCrea agria
- Jalapeños en rodajas
INSTRUCCIONES
-
Calienta el aceite en una cacerola grande, agrega la cebolla picada y fríe durante 6-8 minutos a fuego medio, hasta que la cebolla se ablande.
-
Agregue el ajo, sal, pimienta, comino, cilantro molido, jengibre, jalapeños y trozos de pimiento amarillo. Revuelva y cocine por 3 minutos, hasta que las especias comiencen a liberar su fragancia.
-
Añadir en el stock. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue los frijoles cannellini y cocine por otros 5 minutos, hasta que se caliente.
-
Agregue la leche, luego agregue el pollo cocido desmenuzado. Lleve a ebullición nuevamente y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue la mitad del jugo de limón, luego pruebe. Agregue más jugo de limón y condimento si es necesario.
-
Si desea que la salsa sea más espesa, agregue la mitad de la lechada de harina de maíz. Agregue el resto si es necesario.
-
Apague el fuego y sirva sobre arroz hervido con algunas tortillas crujientes. Cubra con cilantro fresco, queso cheddar rallado, crema agria y algunas rodajas más de jalapeño.
✎ Notas
La información nutricional es por porción, sin las sugerencias de arroz, queso, crema agria, chips de tortilla, cilantro o jalapeños.
Nutrición
Calorías: 394 kcal Carbohidratos: 21 g Proteínas: 34 g Grasas: 18 g Grasas saturadas: 4 g Colesterol: 91 mg Sodio: 359 mg Potasio: 670 mg Fibra: 4 g Azúcar: 1 g Vitamina A: 170 UI Vitamina C: 31.3 mg Calcio: 87 mg Hierro: 4.7 mg
Palabras clave
Hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.
Lee mas
