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Pollo al Chipotle con Patatas

Ingredientes

  • 900 g (filetes) muslos de pollo
  • 1 taza de Massel * caldo de pollo al estilo de pollo
  • 1/4 taza de salsa de chipotle
  • 1 cebolla roja en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de azúcar morena oscura
  • 4 batatas
  • 1/2 taza de crema agria * para servir
  • 2 cucharadas de cebollín picado

Método

  1. Precaliente el horno a 180 C o 160 C forzado por ventilador.

  2. Coloque el pollo, Massel Liquid Stock Chicken Style, salsa de chipotle, cebolla, ajo y azúcar en una fuente para horno a prueba de horno de 25 cm x 35 cm. Sazone y revuelva para cubrir. Cubra con papel aluminio y hornee por 45 minutos. Retire el papel de aluminio y revuelva para cubrir. Hornee por otros 15. Gire el pollo y hornee por otros 15 minutos o hasta que el pollo esté tierno y la carne se desmenuce con un tenedor.

  3. Mientras tanto, lave las batatas y séquelas con papel de cocina. Pinchar todo con un tenedor. Envuelva individualmente en papel de aluminio y hornee junto con el pollo durante 1 1/4 horas o hasta que estén tiernos.

  4. Triturar el pollo con 2 tenedores. Desenvuelva la batata y divídala en 4 platos. Con un cuchillo pequeño, haga una cruz en la parte superior de cada uno y apriete ligeramente los lados. Para servir, cubra con pollo, una cucharada de crema agria y espolvoree con cebollino.

Equipo

  • 1 fuente de horno a prueba de horno

Notas

Receta de Lucy Nunes para Massel.
                        

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