▷ Pollo al curry chino (VIDEO) – Recetas Rapidas y Faciles

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No importa cuánto le guste cocinar a uno, en algún momento de la semana todos nos encontramos cansados y con la necesidad de un poco de comida reconfortante. Eso a menudo significa comida para llevar o comida para llevar, como se le conoce aquí en Gran Bretaña.

Sé que quiero hacer un pedido al menos una vez a la semana. Es fácil y nos hace sentir que nos estamos dando un capricho. Ambas grandes cosas.

Lo que es menos que bueno es el alto precio que vienen con las comidas para llevar y el recuento total de calorías. Para alguien que trata de introducir el equilibrio en su vida, esas dos cosas son difíciles de tragar. Juego de palabras intencionado.

Tabla de contenido

Aquí es donde entra mi receta de pollo al curry chino. Cada vez que contemplamos una comida para llevar, mis hijos inmediatamente piden comida china por encima de cualquier otra cosa. No estoy seguro de por qué, ya que casi nunca estamos de acuerdo con eso.

Nunca me siento bien después de comer comida china occidentalizada. Sin embargo, me encantó la verdadera comida china en China, que fue una experiencia completamente nueva.

Alimentos frescos y saludables en lugar de fritos y cargados de sal y azúcar.

¿En qué se diferencia el pollo al curry chino del curry indio?

Si no eres un experto en las cocinas de ambos países, puede resultar confuso, ya que a menudo asociamos el curry con la comida india. Sin embargo, el curry se come en muchos países asiáticos y China es uno de ellos.

El curry chino suele tener una consistencia un poco más acuosa que el curry indio. Esto se debe al hecho de que el curry indio suele utilizar tomates como espesantes naturales, mientras que no es el caso del curry chino.

Ni el curry indio ni el chino usan almidón de maíz para espesar la salsa.

Dicho esto, es importante mencionar que se espera que las salsas sean más espesas en Occidente, por lo que he usado almidón de maíz en mi receta para espesar mi salsa de curry chino.

También puede usar goma xantana para espesar la salsa de curry si desea reducir la cantidad de carbohidratos.

Otro punto de diferencia es la mezcla de especias. En el curry chino, solo se usa un toque de polvo de curry y cúrcuma junto con otras especias como el cilantro y el anís estrellado, y un chorrito de salsa de soja, mientras que los dos primeros son los sabores ancla en el curry indio.

¿Pechugas de pollo o muslos de pollo?

He usado muslos de pollo deshuesados y sin piel en esta receta porque, en mi opinión, son más baratos y sabrosos.

Sin embargo, sé que es una cuestión de gusto, por lo que puede usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o muslos de pollo deshuesados y sin piel con grasa visible eliminada con resultados muy similares.

También puedes usar pescado o camarones para un curry chino igualmente auténtico.

¿Qué verduras puedo usar en el curry chino?

Tradicionalmente se utilizan pimientos verdes y patatas, así como toda una serie de otras verduras. En la versión británica para llevar de este curry siempre verás guisantes verdes.

Aparte de los ingredientes habituales como la cebolla, el ajo y el jengibre, he decidido usar pimientos rojos, guisantes dulces para darle sabor y papas como sustento.

Sin embargo, puede usar cualquier cosa, desde zanahorias hasta brócoli, según su gusto y lo que esté disponible en su refrigerador.

¿Lo sirves sobre arroz o fideos?

El curry chino es absolutamente delicioso servido con arroz al vapor, pero si prefieres los fideos, ¿quién soy yo para detenerte?

¿Puedo congelar pollo al curry?

Este curry se puede congelar y se recalienta maravillosamente. ¡Es muy fácil duplicar la receta y congelar la mitad para las noches en las que realmente necesitas comida para llevar porque simplemente no puedes imaginar cocinar!

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