▷ Pollo al curry con coco

Pollo al curry con coco es una cena saludable llena de sabor. Simplemente deja que el pollo hierva a fuego lento en especias de curry y leche de coco. Luego sirva sobre una cama de arroz esponjoso para absorber la bondad picante. Es una comida fácil de una sola bandeja que a usted y a sus invitados les encantará.

Con todos mis viajes, he descubierto que especias al curry Es un ingrediente básico en muchos países. Las recetas hechas con especias de curry son únicas y deliciosas a su manera, con algo extra picante y algo dulce y picante.

Y no se puede superar la combinación de una salsa rica y sabrosa sobre el arroz recién cocinado. Es otra forma de comida reconfortante en su máxima expresión.

Si has estado evitando el curry porque suena difícil de hacer, piénsalo de nuevo. Todo lo que necesitas son algunos ingredientes frescos y la combinación perfecta de especias. Sin mencionar que todo se hace en una sartén y es ideal para alimentar a una gran multitud o guardarlo para preparar una comida fácil.

Video de receta de pollo al curry con coco

Si bien esta receta es fácil, siempre ayuda ver un video tutorial rápido paso a paso. ¡Dale un reloj a continuación!

¿Qué es el curry?

Probablemente haya encontrado la palabra “curry”, ya sea en los menús de restaurantes o en frascos envasados en el mercado. Pero antes de asociarlo solo con la cocina india, va mucho más allá.

El curry es una mezcla compleja de especias y hierbas que se elaboran de manera diferente en varios países. En general, se prepara en una rica salsa que se cocina con verduras, carnes o pescado. Hay curry japonés de katsu, curry de pollo chino, curry persa de masajista, korma de pollo afgano, y la lista continúa. Pero hoy, te voy a mostrar cómo hacer uno de mis favoritos de todos los tiempos: Pollo al curry de coco tailandés.

INGREDIENTES DE POLLO AL CURRY DE COCO

Esta comida de una sartén es muy fácil de preparar con la ayuda de curry en polvo y algunos ingredientes frescos. Esto es lo que necesitarás.

Verduras: Cebollas, pimientos y ajo recién cortados en cubitos
Pollo: Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Especias: Curry en polvo y jengibre en polvo
Leche de coco: una lata de leche de coco entera
Condimentos: Sal, pimienta y jugo de lima
Hierbas: Cilantro recién picado
Arroz: Arroz blanco o arroz de coliflor

CÓMO HACER POLLO DE CURRY DE COCO

En solo 30 minutos, tendrás una sabrosa comida lista para servir.

Pica una cebolla, un pimiento rojo dulce y pica finamente un poco de ajo. Saltea todo con aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Cocine por unos 3-4 minutos.
Agregue los trozos de pollo en cubos, junto con las especias de curry, el jengibre molido y la sal y la pimienta. Cocine durante 5-7 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
Vierta la leche de coco, el jugo de una lima y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Sirva con un poco de arroz blanco o arroz de coliflor y decore con cilantro fresco. ¡Eso es!

OPCIONES DE ALMACENAMIENTO

Si tiene restos (que probablemente no tendrá), esto se puede almacenar en la nevera hasta por 5 días, ya sea en contenedores separados o mezclados entre sí.

También puedes congelar el curry por hasta 2 meses si se almacena adecuadamente en contenedores seguros para el congelador. Pero si planeas congelar el arroz, asegúrate de colocarlo en el congelador mientras aún esté caliente. Desea mantener la humedad encerrada para que cuando vuelva a calentar, todavía sea agradable y suave.

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