Ingredientes
- 3 filetes de pechuga de pollo en rodajas finas
- 1 cebolla grande en rodajas gruesas
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 20 guisantes
- 2 dientes de ajo machacados
- 3 cucharadas de curry en polvo
- 2 cucharadas de aceite
- 375 ml de leche evaporada ligera
- 2 cubitos de caldo de pollo
Método
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Caliente el aceite en una sartén grande y agregue ajo y curry en polvo. Cocine hasta que esté fragante.
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Agregue los filetes de pollo en rodajas y dore. Agregue las cebollas en rodajas y cocine 2-3 minutos.
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Agregue la zanahoria en rodajas y el pimiento picado y cocine por 2 minutos. Agregue la leche evaporada y los cubos de caldo.
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Cocine a fuego lento durante 5 minutos y luego agregue guisantes de nieve.
Notas
La salsa generalmente se espesa bien sola, pero puede espesarla aún más con un poco de harina de maíz mezclada con 3 cucharadas de agua si lo prefiere más espeso. Usualmente uso leche evaporada ligera y cremosa de Carnation. Servir con arroz.
Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas de Australia.
