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Pollo al curry instantáneo (indio)

Receta de pollo al curry instantánea rápida y fácil, hecha en casa con ingredientes simples en 30 minutos. Pollo deshuesado rebozado en una salsa espesa con tomate, cebolla, ajo, jengibre, yogur y garam masala.

¡Este es el mejor pollo al curry rápido que existe! Instant Pot aún permite que todos los sabores se desarrollen en una fracción del tiempo, lo que hace que esta comida sea posible en las noches ocupadas. Si amas el curry tanto como a nosotros, prueba este curry indio de garbanzos (una olla) y este curry instantáneo de carne de res (indio) también.

¿Cómo hacer una receta instantánea de pollo al curry desde cero?

  1. Saltear aromáticos– Ponga la Olla Instantánea en modo “Saltear” y caliente el aceite. Agregue la rama de canela, el clavo, la hoja de laurel y saltee. Agregue la cebolla, el ajo, el jengibre y saltee.
  2. Ingredientes de puré– Apaga la olla a presión. Agregue tomates, yogur, agua, sal, pimienta, curry en polvo, hojuelas de chile rojo, comino en polvo, cilantro en polvo, garam masala y use una licuadora de mano para hacer puré todo.
  3. Agregar pollo– Mezclar hasta que esté completamente cubierto.
  4. Establecer olla instantánea– Ponga la tapa y suba la válvula a “Sellado”. Seleccione el modo “Manual” y configure el temporizador.
  5. Liberar presión– Cuando termine el tiempo de cocción, libere rápidamente la presión para eliminar la presión.
  6. Revolver– Retire la tapa y revuelva suavemente el curry.
  7. Cocine sin tapar – En modo “Saltear” durante o un poco más para espesar el curry.
  8. Adornarlo– Con cilantro. ¡Disfrutar!

¿Qué lado servir con curry indio casero fácil de garbanzos?

Tradicionalmente, este plato se sirve con arroz blanco, pero si está buscando darle un giro a lo esperado, pruebe este Arroz con ajo (una olla).

El pan, como el pan naan o chapati, se sirve típicamente con este plato porque absorbe la salsa y ayuda a calmar los sabores. También puede servir otros carbohidratos como palitos de pan, chips de pita, galletas saladas o bizcochos como acompañamiento.

Si prefiere las verduras como acompañamiento, pruebe una simple ensalada verde. Otras excelentes opciones son Judías verdes salteadas (una olla), Hongos con ajo fáciles (una olla) o Camotes asados ​​al horno (una olla). Estas verduras combinarán muy bien con la salsa cremosa y el pollo.

¿Cuál es la diferencia entre el pollo al curry y el pollo al curry?

El pollo al curry suele ser una salsa espesa o gravy con trozos más pequeños de pollo y verduras. El pollo al curry a menudo consiste en trozos de pollo al horno, como pechugas o muslos, con aderezo de curry.

¿Cómo agregar más sabor al curry?

Puede agregar más de los condimentos que se enumeran en la receta, como curry o garam masala. También puede usar un trozo de pollo más graso, como los muslos o las baquetas, en lugar de la pechuga de pollo o además de ella para darle un sabor adicional al curry.

Variaciones para curry instantáneo simple

Pollo al curry de muslo– Use muslos en lugar de pechuga de pollo. Solo asegúrate de que no tengan piel.

Utilice otros cortes de carne– Como carne asada o estofada en cubos.

Hazlo vegetariano– Use tofu o garbanzos en lugar de pollo, pero tenga en cuenta que el tiempo de cocción variará.

Curry picante– Agregue más pimienta de cayena para un plato más picante.

Pollo al curry cremoso con leche de coco– Agregue leche de coco entera al final para hacer una versión cremosa con un ligero dulzor.

Agregar verduras– Como una bolsa de verduras mixtas congeladas, espinacas o champiñones.

Sopa de curry– Agrega el caldo de pollo para convertirlo en una sopa.

Que sea un cuenco– Servir con arroz, lechuga, cilantro, almendras tostadas.

Hazlo una ensalada– Sirve la carne sobre una simple ensalada. La salsa actuará como un aderezo sabroso.

Sirva sobre fideos– Para una opción no tradicional, sírvala sobre su pasta favorita, como linguini, macarrones, fideos de huevo, fideos de arroz o incluso sobre Calabaza de espagueti instantánea para una opción baja en carbohidratos.

Consejos y técnicas

¿Cómo espesar el curry? Continúe cocinando en modo saltear hasta que el líquido se evapore y tenga el grosor deseado.

No agregue maicena– No me gusta porque cambia un poco el sabor. Puede espesar fácilmente el curry dejándolo cocinar sin tapar hasta que el líquido extra se evapore. Si tiene poco tiempo y realmente debe usar maicena, disuelva 1-2 cucharadas de maicena en 1-2 cucharadas de agua y mézclelo con el curry.

¿Cómo adelgazar el curry? Simplemente agregue más agua.

Saltear el pollo para dorarlo primero– Esto permite que el pollo mantenga mejor su forma durante la cocción.

¿Debo escurrir la lata de tomates? No, esta receta necesita el líquido para que la presión se acumule correctamente y para que la comida no se queme en el fondo de la olla instantánea.

Ajustar las especias– Aumente o disminuya las especias según su gusto.

¿No tengo una batidora de mano?Se puede usar una licuadora normal para hacer un puré espeso y suave, y luego verterlo nuevamente en la olla instantánea.

¿Puedo agregar un líquido que no sea agua?Sí, puede agregar una cantidad equivalente de caldo de pollo. Solo usaría caldo de pollo para no alterar demasiado el sabor.

¿Puedo usar yogur griego en lugar de yogur normal?Sí, siempre que sea simple y sin sabor.

Almacenamiento

Refrigerar– En un recipiente sellado hasta por 3 días.

Congelar– En un recipiente hermético y apto para congelador hasta por 1 mes.

Recalentar– De descongelado, en el microondas o en la estufa.

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Pollo al curry indio instantáneo

Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 20 minutos

Receta de pollo al curry instantánea rápida y fácil, hecha en casa con ingredientes simples en 30 minutos. Pollo deshuesado rebozado en una salsa espesa con tomates, ajo, jengibre, yogur y garam masala.

Porciones: 4 personas Plato: Plato principal Cocina: India Palabra clave: curry casero Calorías: 380 kcal Autor: Abeer Rizvi

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite o ghee

  • 1 pieza de canela en rama de 2 pulgadas

  • 4 clavos

  • 1 hoja de laurel

  • 1 cebolla grande, finamente picada

  • 6 dientes de ajo finamente picados

  • 1 cucharada de jengibre recién rallado

  • 1 lata de tomates cortados en cubitos 14.5 oz. lata

  • 3 cucharadas de yogur con toda la grasa

  • 1/3 taza de agua

  • Sal al gusto

  • Pimienta al gusto

  • 1-2 cucharaditas de curry en polvo Ajuste según su preferencia

  • 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo

  • 1 cucharadita de comino en polvo

  • 1 cucharadita de cilantro en polvo

  • 2 cucharaditas de Garam masala

  • 2 libras de pollo deshuesado Cit en cubos pequeños de 1.5 a 2 pulgadas

  • 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado, para decorar

Instrucciones

  1. Ponga la olla instantánea en modo “Saltear” y caliente el aceite.

  2. Agregue la rama de canela, el clavo, la hoja de laurel y saltee durante 1-2 minutos hasta que todas estas especias estén fragantes.

  3. Agregue la cebolla, el ajo, el jengibre y saltee durante unos minutos hasta que la cebolla esté traslúcida y el ajo / jengibre estén fragantes.

  4. Apaga la olla a presión.

  5. Agregue tomates, yogur, agua, sal, pimienta, curry en polvo, hojuelas de chile rojo, comino en polvo, cilantro en polvo, garam masala y use una licuadora de mano para hacer puré todo. No tiene por qué ser muy suave.

  6. Agregue el pollo y mezcle hasta que esté completamente cubierto.

  7. Ponga la tapa y suba la válvula a “Sellado”.

  8. Seleccione el modo “Manual” y configure el temporizador en 5 minutos.

  9. Cuando termine el tiempo de cocción, libere rápidamente la presión para eliminar la presión.

  10. Retire la tapa y revuelva suavemente el curry.

  11. Cocine sin tapar en modo “Saltear” durante o un poco más para evaporar / reducir el exceso de líquido y espesar el curry. No lo mezcle ni lo revuelva demasiado porque eso rompería los cubos de pollo y lo trituraría.

  12. Adorne con cilantro. ¡Disfrutar!

Notas de la receta

  • Lea todos mis consejos arriba.
  • Las sobras se pueden almacenar en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 3 días y recalentar en el microondas o la estufa.

Información nutricional Instant Pot Indian Chicken Curry Cantidad por porción

Calorías 380 Calorías de grasa 126

% Valor diario*

gordo 14g22%Grasa saturada 2g10%Grasas trans 1gColesterol 147 mg49%Sodio 294 mg12%Potasio 1160 mg33%Carbohidratos 11g4%Fibra 3g12%Azúcar 4g4%Proteína 51g102%
Vitamina A 375 UI8%Vitamina C 16 mg19%Calcio 99 mg10%Planchar 3 mg17% * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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