Corta el pollo a través del grano en rodajas de 1 cm. Si usa muslos, córtelos en cuartos.
Coloca el pollo en un tazón ancho.
Batir el jugo de limón, el aceite, el ajo, el comino, la menta seca, la pimienta y la sal.
Vierte sobre el pollo y voltea los trozos suavemente en la marinada.
Dejar en la nevera durante al menos una hora, o varias horas más.
Pase el pollo en brochetas de metal y cocine sobre una parrilla, o cocine en lotes en una sartén caliente durante un minuto o dos a cada lado.
Coloque en un horno a 180 ° C, cubierto con papel de aluminio, para cocinar durante otros cinco minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
Descansa unos minutos antes de servir.
He servido esto con una ensalada verde clara y tomates cherry. También lo usé muy bien en un enrollado tipo lavash con ensalada para almuerzos. El muslo de pollo también se puede usar.
