Ingredientes
- 6 piezas de pollo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/3 taza de menta picada
- 2 cucharaditas de romero seco
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 jengibre picado
- 150 g de champiñones en rodajas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 cucharadita de sal y pimienta
Método
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Precalentar el horno a 180C.
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Freír el pollo en aceite hasta que se dore.
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Colocar en una fuente de horno grande y poco profunda.
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Espolvorea la menta, romero, ajo y jengibre, sal y pimienta por ambos lados.
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Coloque los champiñones debajo y encima del pollo.
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Espolvorea con salsa de soja y rocía sobre aceite y miel.
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Cubra y hornee por 1¼-1½ horas.
Notas
Yo uso muslos con piel y hueso.